Coltivate funghi da soli Istruzioni e consigli per la coltivazione dei funghi

Coltivazione dei funghi fatta da me stesso
La coltivazione dei funghi appartiene all'orticoltura. Questa pratica prolifica e coltiva funghi commestibili, raccolti e li commercializza. Per ragioni storiche, il champignon è al centro della coltivazione di funghi commerciali.

contenuto

• Delizie oscure per il Re Sole
• fungo giardinaggio
• Cultura leggera e oscura
• sottofondo
• Coltiva i funghi da solo
• funghi ostrica
• Quando i funghi sono maturi??
• Fai crescere i funghi da solo
• Coltivare funghi all'esterno: strumenti e suggerimenti importanti

Delizie oscure per il Re Sole

Luigi XIV, il Re Sole, ha coltivato funghi nel 17 ° secolo. Questi erano considerati una prelibatezza, e il campo e i funghi prati dovevano essere raccolti con cura. Il sovrano francese ora li fa allevare in oscure volte. Solo nel XX secolo l'industria ha iniziato a coltivare funghi in gran numero. Questo serviva sale oscure e gallerie minerarie o rifugi antiaerei delle guerre mondiali.

Il fungo fu coltivato per la prima volta in Francia nel 17 ° secolo ed è ancora uno dei funghi più coltivati ​​in tutto il mondo. (Immagine: Vladimir Gerasimov / fotolia.com)

In Cina, i funghi shiitake sono coltivati ​​da molto tempo e la globalizzazione ha diffuso questi funghi coltivati ​​in tutto il mondo. In Germania, il champignon con quasi 60.000 tonnellate è molto più avanti, seguito da funghi shiitake e ostriche con 500 tonnellate e aringhe con 200 tonnellate. I funghi delle foreste non possono essere coltivati ​​oggi nonostante numerosi tentativi.

fungo giardinaggio

Finora, i coltivatori di funghi raramente si organizzano in associazioni con organizzazioni di supernove, in Germania e in Svizzera solo una dozzina di aziende. In termini di coltivazione di funghi, la Germania è "in via di sviluppo". La Cina produce 1,4 milioni di tonnellate di funghi ogni anno e gli Stati Uniti producono ancora 0,38 milioni di tonnellate.

Cultura leggera e oscura

Il Chanpignon è un tipico fungo per una cultura oscura, meno luce diventa, meglio è. I funghi asiatici, tuttavia, sono funghi leggeri.

sottofondo

Ogni tipo di fungo necessita di un substrato specifico (mezzo nutritivo) per crescere, sia in natura che in coltura. La base è ad esempio paglia, segatura o trucioli di legno. Questi possono anche influenzare il gusto dei funghi.

Questo substrato deve prima "pigro" per far crescere i funghi. Viene continuamente irrigato per diversi giorni, in modo che inizi la decomposizione del materiale. Quindi i giardinieri dei funghi pastorizzano il substrato in modo che non si diffondano organismi indesiderati.

Nei funghi, i cereali sono la base, questi sono inoculati con il micelio. Se i grani di micelio sono troppo cresciuti, li chiamiamo covata di champignon.

Quando il corpo fruttifero si forma, la temperatura, l'umidità, il contenuto di CO2 e la quantità di luce devono essere corretti. Nelle aziende moderne, queste condizioni sono create dai computer climatici. Questo assicura che ci siano molti funghi in un dato momento.

Non tutti i funghi crescono su ogni mezzo nutritivo. I funghi di ostrica prosperano bene sulla paglia, per esempio. (Immagine: ermess / fotolia.com)

Coltiva i funghi da solo

Per coltivare i funghi da soli, ottengono una produzione di funghi nel commercio dell'orto e forniscono un substrato adatto. I negozi specializzati offrono supporti speciali con paglia, pacciame di corteccia o grano. Ma non devono necessariamente comprare qualcosa del genere: Soprattutto le gustose fette di erbe prosperano in modo eccellente su fondi di caffè.

Per fare questo, sbriciolare la frittura di funghi in pezzi molto piccoli e mescolare con la polvere di caffè precedentemente essiccata. La miscela entra nel vaso del seme, copre bene e assicura che il substrato rimanga umido per circa 4 settimane.

Dopo due o quattro settimane, il micelio è cresciuto attraverso il substrato. Adesso il coperchio. I corpi fruttiferi ora emergono in diverse raffiche. Tutto sommato, un substrato di fondi di caffè è sufficiente per circa 6 colture.

funghi ostrica

I funghi di ostrica sono solitamente ottenuti da rivenditori specializzati come blocco di substrato completamente coltivabile. Conservarli in una stanza con aria umida. È consigliabile accendere un nebulizzatore, se disponibile, o posizionare una pellicola sul substrato. La temperatura dovrebbe essere tra 18 e 25 gradi.

Quando i funghi sono maturi??

Se i tappi prosperano, i corpi fruttiferi si sviluppano dapprima nei fori d'aria. Se i funghi sono alti da 8 a 11 pollici, puoi spegnerli.

Prendi il moncone in modo che nessun batterio si diffonda. Dopo circa tre settimane di riposo segue il raccolto successivo. Dopo circa cinque colture, il substrato viene lisciviato.

Fai crescere i funghi da solo

Ottengono anche funghi come colture preconfezionate e un sacco di terra di copertura. Coprono il substrato in un piatto con la terra e lo coprono di plastica. In alternativa, c'è anche una scatola di legno, che si allineano con un foglio. Ora mantieni tutto umido a 12 gradi a 20 gradi.
Coprire la scatola con un foglio fino a quando le prime escrescenze si formano sulla superficie, hanno urgentemente bisogno di aria.

Una volta sviluppati i funghi, puoi raccogliere ogni due settimane, per circa cinque mesi.

I funghi possono essere coltivati ​​bene nel proprio giardino o sul balcone. (Immagine: encierro / fotolia.com)

Coltivare funghi all'esterno: strumenti e suggerimenti importanti

Nel giardino, i funghi del cortile o del balcone possono essere ottimamente tirati. Le condizioni sono diverse per le singole specie: le ostriche marroni come i funghi ostrica amano le balle di paglia, che annaffiano con l'acqua per due giorni nella primavera successiva. Lascia che la balla goccioli per un giorno dopo.

Suggerimento: Se si dispone di un serbatoio per la pioggia, inserire sempre la balla da lati diversi. Usa una bacchetta per praticare dei fori a intervalli di 20 centimetri nella paglia e inserisci la radice di funghi. Quando la balla di paglia viene riempita con la covata, coprila con un foglio per aumentare l'umidità.

Se tutto va bene, dopo cinque o sei settimane, la balla è imbevuta di treccia di funghi a circa 20-25 gradi, e possono raccogliere fino a sei chili di funghi ogni tre settimane.

Le principali fonti di errore sono: umidità, siccità e parassiti. La paglia deve essere umida, ma non bagnata. Pertanto, prestare attenzione a un luogo in cui non è esposto alla pioggia o al sole cocente. Nei giorni molto caldi spruzza di nuovo meglio la balla. Questi sono adatti
Druckluftsprühflaschen.

Puoi anche usare pellet di paglia che si gonfiano in un secchio d'acqua, quindi mescolare la covata, legare il tutto in sacchetti di plastica e legarlo. Tuttavia, ci devono essere alcuni fori d'aria in modo che l'intera cosa non muoia. Conservano i sacchetti a circa 15 gradi Celsius. Il micelio appare dopo circa 3 settimane. Ora rimuovi la pellicola e posiziona i funghi in crescita in un luogo luminoso senza luce solare diretta.

Adatta per questo metodo sono i funghi di tiglio, Schopftintling, Rosa Seitling, Kräuterseitling, Braunkappe e il fungo di ostrica. (Dr. Utz Anhalt)