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Guida ai funghi Sale dei funghi dopo la cottura
Qualche settimana fa è iniziata la stagione dei funghi. Puoi goderti il delizioso "fungo" ma tutto l'anno. Non solo quelli acquistati dal supermercato, ma anche quelli raccolti, ad esempio asciugandoli. Gli esperti hanno ancora più suggerimenti.
Goditi i funghi tutto l'anno
Alcune settimane fa, la stagione dei funghi è iniziata in Germania. Alcuni vorrebbero che la stagione durasse tutto l'anno. Puoi fare "funghi" - come vengono chiamati in Baviera - ma anche durevoli. L'agenzia di stampa dpa riferisce come funziona e come preparare al meglio i funghi in padella. L'agenzia fa riferimento ai consigli degli esperti sulla rivista "Fundus - Fachmagazin Hauswirtschaft" (numero di settembre 2015).
Solo in seguito sale - deliziosa padella di funghi. Immagine: Quade - fotolia Salare solo dopo la cottura
Quindi i funghi e i piatti a base di funghi dovrebbero essere sempre salati dopo la cottura in modo che rimangano piacevolmente succosi. Per gustare i funghi anche fuori stagione, puoi renderli, ad esempio, essiccando conservato. Questo è meglio tagliare a fette sottili e distribuire su una teglia. Quindi lasciare asciugare ad un massimo di 40 gradi per circa cinque ore in un forno leggermente aperto. Quando confezionati ermeticamente, i funghi secchi possono essere conservati per circa un anno. Ad esempio, puoi usarlo bene per le salse. Su internet si possono trovare gustose ricette con funghi.
Fai crescere funghi in giardino da solo
In futuro, gli amanti dei funghi potranno godere i funghi fatti in casa dal proprio orto, se lo desiderano. Così, diversi funghi possono essere coltivati nel loro giardino secondo l'Unione federale dell'ambiente e conservazione della natura (BUND). La primavera è adatta per piantare un giardino di funghi. Secondo gli esperti, per la coltivazione dei funghi commestibili sono disponibili polli da carne pronti al consumo con le relative istruzioni per la coltura o balle di paglia e legni pronti all'uso. (Ad)