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Erba verde oliva - applicazione, effetti e ricette
Per saperne di più: L'erba di ulivo è ancora oggi elencata come Santolina rosmarinifolia in alcune opere di letteratura specialistica. Il nome deriva dall'epiteto della pianta acetosa foglia di rosmarino che lei deve al rosmarino delle sue foglie.
contenuto
- Poster ricercato per l'erba verde oliva
- erbe ritratto
- Ingredienti ed effetto
- Coltivazione e raccolta
- Applicazione e dosaggio
- effetti collaterali
- Gustose ricette alle erbe d'oliva
Poster ricercato per l'erba verde oliva
Nome scientifico: Santolina virids
famiglia di piante: Compositae (Asteraceae)
Nome popolareCipresso, fiore sacro verde, erba verde santa, acetosa foglia di rosmarino, cotone lavanda verde, brughiera rosmarino, erba cipresso
evento: Europa meridionale, Nord Africa, Mediterraneo
aree di applicazione:
- sintomi respiratori,
- problemi della pelle,
- infezioni
- e indigestione.
Parti di piante usate: Foglie, semi, fiori e frutti
Le foglie di olio d'oliva sono ricche di olii essenziali, il cui aroma ricorda il gusto delle olive verdi. Altrimenti, l'erba non ha alcuna relazione con l'oliva. (Immagine: tunedin / fotolia.com) erbe ritratto
Heiligenkraut è un genere relativamente piccolo di piante con solo 24 specie conosciute, ma può essere facilmente riconosciuto in natura dall'aspetto speciale delle sue foglie. Questi sono, così come i rami di arbusti alti fino a 60 centimetri, ricoperti da una lanugine felina che brilla anche in alcune specie sorprendentemente biancastra. Le foglie di Santolina sono disposte alternativamente e ricordano piccole teste di spillo, che conferiscono agli steli un aspetto molto insolito. Se le file delle foglie erano di colore viola, si potrebbe quasi pensare ai boccioli di fiori di lavanda, non ultimo per i nomi popolari come Lavanda cotone o cotone Lavanda (in inglese: Cotton Lavender / Lavender Cotton) è responsabile. Al contrario, i fiori reali delle erbe sacre si distinguono per il loro colore giallo brillante e la loro forma cupa tondeggiante.
suggerimento: Inoltre, il suo aspetto originale rende Santolina un'interessante pianta ornamentale. Soprattutto nel giardino roccioso, che è noto per vivere in una piantagione mediterranea, la sativa, originaria della Spagna, del Portogallo e del Marocco, viene spesso piantata. Il semi-arbusto è meraviglioso qui come recinzione per lettiera, struttura vegetale e inverdimento per muretti a secco. Quindi non devi necessariamente piantare l'erba nel giardino delle erbe, ma puoi anche usarla in giardino per scopi decorativi.
Il nome delle erbe sacre può essere direttamente dal loro nome specialista latino santolina derivano dalle parole "sanctus" per sacred e "linum" per lino. Nell'antichità, questo "sacro lino" come erba medicinale non era sconosciuto. Quindi è stato usato ad eccezione di un'erba in cucina, ad esempio, per la sverminazione e la perdita dei capelli. Due tipi di Santolina sono stati utilizzati per questo scopo:
- Acetosa grigia (Santolina chamaecyparissus)
- e verde erba santa / erba verde oliva (Santolina viridis).
Nel Medioevo, tuttavia, la specie di erba sacra provocò inizialmente molta confusione nella denominazione. Ovviamente, era difficile classificare correttamente la vecchia erba. Grazie alla loro crescita arbusto alcuni Erstbeschreiber mantenuto l'impianto per una variante iniziale del cipresso (Cupressus) o Eberraute (Artemisia abrotanum), che ha portato alla nascita di epiteti come "cipresso", "Santolina" o "Abrotanum foemina".
"De Cypressen Seeds / che è l'Abrotanum foemina /
serve la violenza contro i vermi / che di loro vengono uccisi "
- P.A. Mattioli; Fonte: https://www.kraeuter-buch.de/images/database/1/olivenkraut-matthioli.jpg
L'acetosa grigia (Santolina chamaecyparissus) è visivamente difficile da distinguere dalla viridis di Santolina, vista nella foto sopra. (Immagine: DSGNSR / fotolia.com) Tuttavia, l'applicazione di holywort di Mattioli contro l'infestazione da vermi è comunque corretta. Mentre ancora si trova soprattutto il buon effetto di santi o di erbe di oliva per i disturbi digestivi e malattie del tratto gastrointestinale in prima linea nella applicazione medica, ma erbe d'oliva nella medicina popolare in alcuni paesi è ancora usato per trattamento vermifugo. Inoltre, l'erba è anche efficace nel combattere altri ospiti indesiderati. L'intervallo di azione della pianta va dal controllo delle tarme al trattamento delle infezioni causate da patogeni come Escherichia coli e funghi Candida. Ancora una volta, l'odore dell'erba sacra è importante, che è particolarmente pronunciato nell'acetosa verde.
Oltre ai suoi effetti digestivi e antibatterici, o antiparassitari, a volte rispondono anche a malattie infiammatorie della pelle sull'erba mediterranea. E anche le esperienze positive con l'uso di olio d'oliva nelle malattie respiratorie sono noti. Di seguito è riportata una panoramica delle più importanti aree di applicazione:
- parassita naturale e controllo degli insetti (ad esempio scarafaggio, falena, termite o infestazione da vermi),
- Indigestione (ad esempio perdita di appetito, flatulenza o crampi allo stomaco),
- Disturbi nell'apparato digerente (ad esempio cistite, infiammazione della bile o infezione gastrointestinale)
- e altre malattie infiammatorie e infettive (ad esempio infiammazione del tratto respiratorio, dermatite o meningite).
Ingredienti ed effetto
Le proprietà curative dell'olio d'oliva sono diventate ben documentate grazie ad alcuni studi approfonditi. Ancora una volta, i ricercatori sono giunti alla conclusione che Santolina ha un'immunomodulazione eccezionale, vale a dire le proprietà di rafforzamento del sistema immunitario. Per l'effetto digestivo dell'erba potrebbe a sua volta essere determinato vari, il metabolismo e gli effetti di regolazione della funzione nervosa. Queste capacità basate sulle piante sono in gran parte dovute ai seguenti ingredienti:
- olii essenziali,
- amaro
- e tannini.
Oli essenziali
Gli oli essenziali sono composti principalmente da terpeni, che si verificano nel mondo vegetale in una considerevole varietà di oltre 8000 diverse varianti. In l'erba di oliva principalmente i rappresentanti di questi prodotti naturali possono trovare di nuovo, tipico di altre erbe mediterranee come il rosmarino, la maggiorana, il mirto, il cumino, il coriandolo o anche l'olivo. Non solo danno alla pianta il suo gusto caratteristico, ma forniscono anche una parte significativa delle proprietà curative della pianta. Ad esempio, la cineola di olio d'oliva è noto per essere eccellente contro le malattie respiratorie come
- bronchite,
- Asma bronchiale
- o febbre da fieno
agire Viene quindi utilizzato nella fitoterapia per l'aroma o la terapia inalatoria. Inoltre, Cineol ha anche proprietà anti-infiammatorie, che riducono il processo infiammatorio nelle malattie respiratorie e migliorano così la respirazione.
La cineola di olio d'oliva è un ottimo rimedio per le malattie respiratorie ed è quindi ideale per l'aromaterapia. (Immagine: Africa Studio / fotolia.com) Il mircene in Santolina viridis dimostra che le antiche associazioni con il genere Artemisia, almeno in termini di contenuto, non erano del tutto subdoli. Per alcune delle loro sottospecie erbacee come assenzio, assenzio o dragoncello hanno alti livelli di mircene. Prima di tutto, questo è un olio essenziale che assaggia il gusto. Inoltre, il monoterpen, ma possiede anche
- antimicrobico,
- antiossidante,
- antinfiammatorio
- e anticonvulsivante
Proprietà, che avvantaggia sia il digestivo che l'efficacia dell'olio d'oliva nelle malattie infiammatorie e infettive del tratto gastrointestinale.
Il mircene è strettamente correlato al pinene. Il terpene deve il suo nome inequivocabilmente al pino, ma si trova anche in alcune erbe come aneto, finocchio, rosmarino e coriandolo. Medicinale, le proprietà antinfiammatorie e disinfettanti di Pinen sono di nuovo rilevanti, che hanno un effetto molto benefico sui crampi nel tratto respiratorio.
a proposito: Un altro e molto speciale ingrediente essenziale nell'olio di oliva è il Sesquiterpen Germacren. Il prodotto naturale finora è stato scarsamente compreso, tuttavia, il terpene potrebbe essere rilevato in uno studio italiano, un effetto citotossico contro le cellule tumorali del colon-retto. Un aspetto che predestinerà nuovamente la pianta medicinale e delle spezie per le applicazioni nell'area del tubo digerente.
amaro
Oltre agli oli essenziali, un certo numero di sostanze amare sono coinvolte nell'aromatizzazione dell'olio d'oliva. Come suggerisce il nome, un gruppo speciale di prodotti naturali che producono un gusto amaro. Proprio come i terpeni, le sostanze amare contengono non solo le loro proprietà aromatiche, ma anche varie qualità curative. Un termine sono sostanze amare a questo riguardo, specialmente dalla prevenzione dell'indigestione. Come ingrediente principale di amaro-amaro, le secrezioni vegetali sono caratteristiche delle erbe che hanno successo contro
- mal di pancia,
- gonfiore,
- crampi allo stomaco
- e costipazione
aiutare o proteggere contro di esso. Non sorprende quindi che ci siano molte ricette per l'amaro domestico fermentato, in cui l'olio d'oliva è elencato come ingrediente.
Le sostanze amare favoriscono la circolazione del sangue nel tratto gastrointestinale, quindi l'olio d'oliva è anche un ingrediente adatto per l'amaro nello stomaco. (Immagine: Rosalie P./fotolia.com) Di norma, le sostanze amare sono composte da estratti di alcoli, zuccheri o lipidi, che favoriscono la circolazione del sangue nel tratto gastrointestinale e aumentano anche la secrezione di acidi gastrici e biliari. Inoltre, la peristalsi intestinale, cioè il comportamento contrazione della muscolatura intestinale, è positivamente influenzata dalle sostanze vegetali amare. Grazie a queste proprietà, le sostanze amare sono efficaci
- antiossidante,
- appetitoso,
- entblähend,
- anticonvulsivante
- e digestivo.
In particolare, la digestione dei grassi dovrebbe essere notevolmente facilitata grazie alle sostanze amare, ed è per questo che l'amaro amaro subito dopo aver mangiato una cucina casalinga sostanziosa e grassa.
Nonostante la loro pertinente storia di applicazione nell'area digestiva, le sostanze amare e quindi le erbe contenenti amaro come l'erba di ulivo possono fare ancora di più. Perché le sostanze vegetali non solo stimolano la digestione, ma anche il sistema immunitario. In particolare, le sostanze amare specifiche della pianta dal campo dei polifenoli hanno qui un forte effetto immunomodulatore. Ciò è dovuto principalmente all'alto potenziale antinfiammatorio e antimicrobico dell'olio d'oliva visibile. Insieme alle proprietà digestive della pianta, questo è quindi ideale per trattare l'infiammazione e le infezioni nel tratto digestivo e la loro sintomatologia tipica della malattia.
Per inciso, i tratti digestivi comprendono non solo lo stomaco e l'intestino, ma anche organi come la bile, il fegato e il tratto urinario. Rispondono tutti più che positivamente all'olio d'oliva e confermano la sua meritata reputazione di aiutante digestivo naturale.
tannini
Le sostanze amare contenute nei viridis di Santolina ricevono supporto nel loro lavoro di immunomodulatori attraverso una varietà di tannini vegetali, i cosiddetti tannini. Dal loro uso come agente abbronzante per la disinfezione delle pelli di animali è il loro
- antibatterico,
- antimicotico
- e antivirale
Effetto ben noto. Si basa sulla capacità dei tannini di addensare ulteriormente il tessuto vivente attraverso un effetto contrattuale (astringente), che fornisce una membrana protettiva anti-infezione soprattutto nell'area del tessuto cutaneo. Per quanto riguarda i vasi sanguigni, le proprietà astringenti dei tannini assicurano anche che il sanguinamento sia più rapidamente soddisfatto in caso di ferite. Complessivamente, per i tannini vegetali oltre al loro effetto disinfettante
- emostatico,
- disintossicante,
- drenante,
- antinfiammatorio
- e analgesico
Mantieni le proprietà. Particolarmente interessanti sono le abilità drenanti e disintossicanti. L'effetto di drenaggio dei tannini, ad esempio, si asciuga sul tessuto, rimuovendo il mezzo nutritivo da agenti patogeni come batteri e funghi e fornendo così una protezione ancora migliore contro le infezioni. Nell'intestino, l'effetto drenante svolge un effetto di riempimento, che elimina rapidamente la diarrea come disturbo digestivo. Quando si tratta di rimuovere germi e sostanze inquinanti dal corpo, il drenaggio può anche essere utile. Oltre al flusso delle vie urinarie con i tannini dell'infezione esistenti, qui si trovano soprattutto per lo scarico di metalli pesanti e alcaloidi come un'arma segreta speciale. Tutto sommato, grazie al suo contenuto di tannino, l'olio d'oliva aiuta con i seguenti problemi di salute:
- Infezioni del tratto urinario / infezioni della vescica,
- Infezioni cutanee / dermatiti,
- Infezioni gastrointestinali / infiammazione gastrointestinale,
- Avvelenamento da metalli pesanti e alcaloidi
- e ferite.
Anche l'effetto dei tannini contenuti nell'olio d'oliva è positivo per quanto riguarda gli infortuni. (Immagine: srisakorn / fotolia.com) letture consigliate: Gli scienziati dell'Università della Calabria in Italia hanno scoperto che gli effetti antibatterici di Santolina, specialmente contro gli stafilococchi, la Listeria, il Camphylobacter Enterobacter, l'Escherichia coli e la pseudomonia, sono estremamente efficienti. In particolare, la Santolina viridis (elencata nello studio come Santolina rosmarinifolia) ha mostrato una buona efficacia contro altri batteri e funghi come Candida albicans. Lo studio italiano conferma anche una serie di altri effetti curativi dell'olio d'oliva con prove fondate, motivo per cui vorremmo raccomandarlo. Vai alla vista online dei risultati dello studio qui.
Coltivazione e raccolta
Una volta ottenuto il gusto, puoi anche estrarre l'erba medicinale e le spezie direttamente da casa. A questo scopo è importante un suolo calcareo e asciutto, nonché un habitat ricco di luce, in quanto corrisponde all'habitat naturale della pianta nell'area mediterranea. Idealmente, quindi, è una posizione nel giardino roccioso, dove l'olio d'oliva viene solitamente coltivato in comunità piantando con altre piante mediterranee.
In alternativa, la pianta nel giardino delle erbe è la migliore collocazione accanto alle erbe mediterranee come timo, lavanda o rosmarino, poiché gli arbusti condividono condizioni simili. La raccolta di Santolina viridis si svolge in estate, tra luglio e agosto, quando l'aroma speziato di foglie e fiori rivela tutto il suo potenziale. Per ulteriori elaborazioni, tagliare principalmente punte di germogli giovani in una lunghezza da cinque a dieci centimetri. Questi vengono quindi lavorati meglio freschi, poiché le erbe di oliva perdono il loro gusto rapidamente durante il processo di essiccazione. Quelli che vogliono ancora fare scorta, il modo migliore per congelare l'erba.
suggerimentoChiunque voglia godersi il suo olio di oliva autoprodotto per un tempo particolarmente lungo dovrebbe essere moderato durante la raccolta nei primi anni e non dovrebbe tagliare troppo il sottogruppo. Solo in questo modo i sottogruppi di piccole dimensioni si sviluppano in un arbusto compatto che produce maggiore resa in futuro.
La posizione ideale per l'olio d'oliva è un posto nel giardino roccioso, dove la pianta viene solitamente coltivata con altre piante mediterranee. (Immagine: vulcanismo / fotolia.com) Applicazione e dosaggio
Gli usi dell'olio d'oliva sono molto versatili. Da un uso tradizionale in cucina all'applicazione interna ed esterna mirata per problemi di salute specifici, le idee creative di ricette non hanno limiti.
Uso esterno di olio d'oliva
Se si desidera utilizzare le olive esternamente, è meglio fare una tintura o un estratto di olio dai germogli della pianta. Inoltre, è possibile il decapaggio in aceto. Tuttavia, è importante utilizzare una procedura di estrazione a freddo in tutte le circostanze al fine di preservare il più possibile l'aroma dell'olio d'oliva.
L'estratto può quindi essere applicato su aree cutanee problematiche o ferite con scarsa guarigione. Morsi di insetto e sintomi come prurito o bruciore della pelle rispondono positivamente al trattamento con Santolina viridis. Gli estratti a base di alcol o aceto promuovono inoltre la disinfezione delle aree della pelle colpite. Un'altra raccomandazione per uso esterno sono anche i lavaggi con olio d'oliva. Basta versare una manciata di foglie di ulivo nell'acqua del bagno o usare un estratto freddo preparato in anticipo con acqua.
Uso interno dell'olio d'oliva
Ad esempio, l'olio d'oliva può essere utilizzato internamente prendendo estratti pronti o una tisana. Per inciso, non solo le foglie e i fiori, ma anche i semi di Santolina possono essere usati per quest'ultimo. Nella maggior parte dei casi bastano 2-3 cucchiaini di erbe medicinali per preparare una teiera di tè all'olio d'oliva. Questo aiuta particolarmente con indigestione, crampi allo stomaco e malattie dell'apparato digerente come l'influenza gastrointestinale o la cistite.
importante: Il tempo di infusione per il tè all'oliva non dovrebbe essere più lungo di 3-5 minuti per evitare la perdita di gusto dovuta agli effetti del calore!
Erba verde oliva in cucina
L'olio d'oliva più comune è naturalmente utilizzato nella cucina tradizionale mediterranea. soprattutto
- contorni di verdure,
- burro alle erbe,
- formaggio cremoso,
- erba pesto,
- marinate a base di erbe,
- piatti di funghi,
- condimenti per insalata
- e piatti di carne e pesce
trarre grande beneficio dall'aroma dell'olivo dell'erba. Anche piatti di mozzarella e pomodoro raffinati con una combinazione di olio d'oliva e olio d'oliva meritano una visita. Soprattutto con il pesto alle erbe, che di solito viene preparato anche con olio d'oliva, si può ottenere grazie a Santolina viridis un notevole miglioramento del sapore. Idealmente, l'erba è naturalmente mescolata con altre erbe e spezie dell'area mediterranea, che si armonizzano bene l'una con l'altra in termini di gusto.
Attenzione: Aggiungere sempre l'olio d'oliva sul fondo durante la cottura per conservare il sapore!
L'erba verde oliva si adatta meravigliosamente ai pesti alle erbe, come l'oliva Armona in modo eccellente con z. B. Basilico armonizza. (Immagine: George Dolgikh / fotolia.com) effetti collaterali
Non ci sono effetti collaterali noti per l'olio d'oliva.
Gustose ricette alle erbe d'oliva
Di seguito è riportato un piccolo estratto di possibili idee di ricette.
Olive Herb pesto di basilico
ingredienti:
- un fresco mazzo di foglie di basilico,
- uno spicchio d'aglio,
- tre olive verdi,
- sette rami di erba verde oliva,
- 125 millilitri di olio d'oliva,
- due cucchiai di pinoli,
- tre cucchiai di parmigiano,
- mezzo cucchiaino di sale,
- un cucchiaino di limone (in alternativa succo di limone),
- un po 'di pepe,
- e mortaio e pestello.
Fase 1: Lavare accuratamente il basilico e l'olio d'oliva e agitare delicatamente le erbe asciutte. Dopo aver tamponato con della carta da cucina, le erbe della cucina vengono raccolte e tritate finemente insieme all'aglio e ai pinoli sbucciati.
Fase 2: Mettere le erbe nel mortaio e strofinare un cucchiaino di scorza di limone su di esse, quindi macinare il tutto con il pestello in una consistenza cremosa, aggiungendo olio d'oliva. In alternativa, è possibile utilizzare un frullatore o un frullatore.
3 ° passaggio: aggiungere infine il pesto alla parmigiana e condire con sale e pepe. Il pesto ha un sapore meraviglioso con pasta, contorni di pane, piatti di carne e pesce e può essere conservato per circa tre settimane se conservato in un barattolo di vetro ben chiuso e conservato in frigorifero.
Gnocchetti con foglie di ulivo
ingredienti:
- un cucchiaio di burro,
- sei pomodori ciliegia,
- 200 grammi di gnocchi,
- cinque rami di erba verde oliva,
- un po 'di parmigiano,
- un po 'di pepe,
- un po 'di sale
- e uno scalogno
Fase 1: sbucciare lo scalogno e metterlo in una padella con burro caldo. Una volta che le cipolle sono vitree, aggiungere gli gnocchi e friggere fino a doratura.
Fase 2: Tagliare a metà o un quarto i pomodorini e metterli nella padella per alcuni minuti. Quindi raccogliere le foglie di foglie d'ulivo e cospargerle sopra gli gnocchi.
Fase 3: infine condire con sale e pepe e servire con parmigiano grattugiato.
Gli gnocchi con olio d'oliva non sono solo deliziosi, ma anche preparati rapidamente. (Immagine: Peteers / fotolia.com) Feta oliva Herb Diffusione
ingredienti:
- 200 grammi di crema fraiche,
- 400 grammi di formaggio feta,
- 150 grammi di crema di formaggio,
- uno spicchio d'aglio,
- cinque olive (verde),
- cinque olive (nero)
- e due rami di erba verde oliva.
Fase 1: sbucciate l'aglio e tritatelo o schiacciatelo bene per permettere al suo aroma di svilupparsi pienamente. Anche le olive e l'olio d'oliva sono finemente tritati.
Fase 2: Schiacciare il feta con una forchetta e metterlo in una ciotola insieme con la crema e il formaggio cremoso. Mescola bene, lasciandoti dietro alcuni pezzi più grossolani.
3 ° passaggio: infine, aglio, olive e olio d'oliva vengono sollevati. Se necessario, lo spalmato può essere condito con sale e pepe.
Buon appetito! (Ma)