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Zucche - ingredienti, coltivazione e uso medico
contenuto
- Zucche - I fatti più importanti
- ingredienti
- applicazione
- La zucca sostiene la prostata
- carotenoidi
- Carne e chicchi
- Cibo o zucca ornamentale
- C'era una volta in America
- Crescita gigante e fragranza muschiato
- Bacche spesse
- piante di zucca
- Coltiva da solo le zucche
- Semina e piantatura
- Pre-cultura in casa
- Piantare all'aperto
- Camp e zucche estive
Zucche - I fatti più importanti
- Ad eccezione delle zucche, tutte le zucche vengono dall'America.
- Sono tra le più antiche piante alimentari coltivate.
- Le zucche sono piene di minerali e vitamine.
- Le zucche sono facili da coltivare da soli, ma hanno bisogno di molta acqua e calore.
- I semi di zucca aiutano contro i disturbi urinari e i problemi alla prostata.
Le zucche sono tra le prime piante coltivate (Immagine: womue / fotolia.com) ingredienti
Le zucche contengono olio, acido linoleico, proteine, magnesio, potassio, calcio, selenio e zinco, vitamina A, varie vitamine del gruppo B, oltre alle vitamine C ed E e al beta-carotene. Inoltre, ci sono fibre, acido silicico e steroli vegetali.
applicazione
Le zucche aiutano contro le malattie delle vie urinarie, dei reni e della vescica, oltre ai disturbi della prostata. Contengono molto potassio e poco sodio e quindi guidano l'urina.
I fitosteroli sono contenuti nei nuclei. Contrastano l'infiammazione della prostata e sono un rimedio per il rigonfiamento benigno di questa ghiandola. Ma lavorano anche contro i problemi della vescica, specialmente contro la cosiddetta vescica irritabile. Per trattare efficacemente i disturbi della vescica e della prostata con semi di zucca, possono ricorrere agli estratti di semi di zucca. Anche i semi di zucca secchi lo fanno.
La zucca sostiene la prostata
La prostata (ghiandola prostatica) è una ghiandola maschile che si trova sotto la vescica ed è solo la dimensione di una castagna. Prima o poi quasi ogni uomo sperimenterà un ingrossamento benigno di questo organo. Questo può portare a problemi di minzione, minzione e dolore all'addome.
La zucca aiuta con gli adenomi della prostata di primo e secondo stadio. I fitosteroli riducono il gonfiore e alleviano il dolore così come gli altri bisogni di urinazione (urina residua, velocità durante lo svuotamento della vescica, pressione urinaria notturna). L'allargamento della prostata in sé non allevia gli steroli. I semi di zucca possono rallentare il decorso della malattia.
carotenoidi
Le bacche giganti sono piene di carotenoidi. Con 100 grammi di carne di zucca copri le tue necessità quotidiane. Queste sostanze proteggono le cellule, prevengono il cancro e le malattie cardiache.
Carne e chicchi
La polpa è ideale anche per una dieta, perché la zucca è composta per il 90 percento di acqua e quindi ha poche calorie. La fibra aiuta anche la digestione. Da un punto di vista medico, tuttavia, la forza principale è nei nuclei. I grassi contenuti in esso contengono quasi la metà degli acidi grassi insaturi.
Minerali, oligoelementi e vitamine contengono i nuclei in quantità approssimative. Ci sono anche sostanze vegetali secondarie. Queste sono sostanze che compensano alti livelli di colesterolo. Infine, i semi di zucca (mangiati interi) sono anche un rimedio domestico efficace per alcune infezioni da vermi.
Cibo o zucca ornamentale
Un avvertimento: l'effetto curativo si riferisce esclusivamente alle zucche come la varietà Hokkaido. Le zucche ornamentali non guariscono, anzi. Contengono la cucurbitacina avvelenata: se mangi zucche ornamentali, è probabile che seguano crampi allo stomaco, nausea e vomito.
C'era una volta in America
Quasi tutte le zucche di oggi provengono da specie selvatiche dell'America Latina, ad eccezione delle zucche africane. Dopo la conquista dell'America da parte delle zucche europee, si diffuse poi in tutto il mondo. Ad esempio, la famosa zucca Hokkaido proviene dall'omonima isola del Giappone.
Presumibilmente, le popolazioni indigene del Perù coltivavano zucche 12.000 anni fa e 8000 anni fa, la zucca in America centrale e meridionale era già diffusa. Nel 2000 aC (AD), gli indigeni dell'odierna Kampsville, nell'Illinois, coltivarono i raccolti e l'eredità della cultura boschiva in Pennsylvania trovò i semi di zucca. Nel 1492, l'equipaggio di Colombo portò lo squash da Cuba in Europa.
Le zucche non sono impegnative e crescono rapidamente fino a dimensioni considerevoli. (Immagine: VRD / fotolia.com) I nativi americani hanno sviluppato metodi sofisticati per irrigare i loro campi nelle regioni desertiche degli Stati Uniti sudoccidentali. I loro discendenti, i Pueblos, Hopi e Zuni usarono queste tecniche così come i Navajo. Hohokam costruì giganteschi sistemi di irrigazione, che si estendevano per molti chilometri quadrati e coltivavano zucche accanto a mais, fagioli e cotone.
I tessitori di cestelli hanno prodotto circa 100 esemplari v.u.Z per loro. La cultura dei coltivatori di colline sul Mississippi costruita accanto a mais e fagioli anche sul frutto sano. Il popolo Gallina nel New Mexico ha persino allevato 1200 n.u.Z per uno sforzo speciale. Gli Anasazi nel Pueblo Tyuoni li hanno anche piantati nella valle del Rio de los Frijoles - gli indigeni della successiva New England li coltivarono e anche il grano, assicurando così che i primi coloni europei non morissero di fame.
I Nativi del Nord America usavano ogni componente del frutto: mangiavano carne come semi e creavano ciotole, maschere e sonagli dalle ciotole. Legarono le bacche giganti crescenti in forme per poi produrre gli oggetti corrispondenti.
Crescita gigante e fragranza muschiato
Oggi ci sono centinaia di zucche. Tra questi spaghettoni di spaghetti, musk, butternut e noce moscata, così come il bishop berretto, il turbante turco e il mini-pattison. Quasi tutte le zucche di oggi provengono da tre sole specie: la zucca gigante (Cucurbita maxima), la zucca muschiata (Cucurbita moschata) e la zucca (Cucurbita pepo). Le zucche muschiate sono varietà altamente aromatiche come "Butternut" e "Muscade de Provence". La zucca da giardino è sia la forma selvatica delle zucche ornamentali che le zucche e le zucchine dell'olio, che è biologicamente come una sottospecie separata.
Bacche spesse
Le zucche sono i colossi tra le bacche. In contrasto con i mirtilli oi lamponi, sono bacche cisterna, poiché la pelle esterna dei frutti è lignificata. Solo in forme come la zucca Hokaido, il guscio può essere mangiato cotto. Per le zucche giganti, non è adatto al consumo.
piante di zucca
Conosciamo le zucche nei colori più colorati e nelle forme grottesche. Ma tutte le zucche sono annuali, formano viticci con foglie grandi e genitali femminili e maschili in fiori diversi.
Attenzione: le zucche provengono da sole tre specie. Se usi te stesso le zucche, le varietà possono incrociarsi. Hai problemi quando tiri una zucca ornamentale e delle zucche una accanto all'altra: se i fiori della zucca ornamentale impollinano le zucche, i frutti destinati al consumo diventano immangiabili a causa dell'amaro e delle tossine. Questo non minaccia di sottovalutare i rischi per la salute.
Coltiva da solo le zucche
Le zucche sono abbastanza esigenti, ma hanno bisogno di calore e molta acqua. Il meglio è una posizione riparata e soleggiata, dato che il pieno sole asciuga il terreno, che le piante non possono tollerare.
Se il terreno è acido o calcareo, limoso o änandig le piante, tuttavia, non gli importa affatto. Uno spesso strato di humus immagazzina l'acqua in modo uniforme e fornisce alle zucche liquido anche quando non piove. Quindi tratta il tuo bambino gigante in una zona soleggiata sul fondo del cumulo di compost. Qui l'acqua ricca di nutrienti penetra direttamente nelle radici delle piante.
Le zucche sono a basso contenuto di calorie e piene di sostanze nutritive. (Cyrena111 / fotolia.com) Semina e piantatura
I semi di zucca possono essere seminati all'aperto dalla fine di aprile. Per fare ciò, rimuovere prima le erbe selvatiche che crescono lì, allentare il terreno ad una profondità di circa 10 cm e arricchirlo con quattro litri di compost per metro quadrato. Le bacche gigantesche hanno bisogno di spazio: si aspettano zucche cespugliose con un metro quadrato, per piante rampicanti con tre metri quadrati di letto.
Premi le depressioni nel terreno, dove metti due semi ogni tre centimetri nel terreno. Se le piante germogliano, tira fuori il più debole dei due. I germogli coprono il vello di notte con temperature inferiori ai 5 gradi. Le zucche non muoiono altrimenti, ma sono rallentate nel loro sviluppo.
Pre-cultura in casa
Una precoltura non è obbligatoria per le zucche, ma consigliata, perché le piante crescono meglio e più al sicuro. Mettono un seme in un piccolo vaso di fiori con terra del giardino e sabbia o compost. A temperatura ambiente di 20 gradi in più, il terreno uniformemente umido e i semi di una finestra al sole germinano dopo una settimana.
Non dovrebbe essere troppo freddo germogliare nell'appartamento, poiché i semi catturano rapidamente le muffe. Maggiore è la temperatura, migliori saranno le piante. Quindi ridurre il calore a poco meno di 20 gradi. Il calore in casa dovrebbe limitare un po ', in modo che le zucche non crescano troppo velocemente. Dopo i gelidi santi alla fine di maggio, le piante vengono rilasciate all'aperto e non dovrebbero aver formato più di tre foglie.
Piantare all'aperto
I vasi con le piante ti portano nel letto alla fine di maggio. Assicurati di non danneggiare le radici mentre le schioccano: sono molto sensibili. Quindi non strappare le radici dal terriccio, ma piantare l'intera balla nel letto. Versare all'aperto le zucche all'aperto e proteggere le giovani piante con un orlo di plastica dalle lumache, altrimenti potrebbe essere finita dopo una sola notte.
Hai mescolato correttamente il compost nel terreno? Quindi è sufficiente aggiungere un po 'di liquame all'acqua di irrigazione ogni tanto. Spargere occasionalmente dei residui di erba intorno alle radici mentre le piante attirano sostanze nutritive.
Per periodi più lunghi di calore senza pioggia: acqua bene nel tempo e meglio di troppo poco, ma solo fino a quando i frutti non saranno cresciuti a grandezza naturale.
Camp e zucche estive
Lo squash estivo può essere conservato in frigorifero solo per un breve periodo. Li vendemmo giovani, perché poi hanno il gusto pieno. Le zucche, d'altra parte, possono essere conservate per mesi. La zucca da campo include la maggior parte delle zucche giganti. Li lasciamo maturare e li raccogliamo pienamente maturi. La piena maturità nota che i gambi sono duri, la pelle esterna forma quindi una specie di rete. Le zucche suonano vuote quando mature.
Taglia la zucca con diversi centimetri di steli e liberala con un pennello e acqua dal terreno aderente. Quindi giralo con il gambo verso il basso e fallo asciugare. Ora conservalo al meglio su una mensola di legno a 12-17 gradi e circa il 70% di umidità. L'ideale è una cantina. Ogni frutto dovrebbe avere aria da tutti i lati in modo da non modellarsi. È possibile conservare le zucche per 2-7 mesi. (Dr. Utz Anhalt)