Per grigliare, non usare alcol denaturato

Non usare alcool denaturato per grigliare

2015/04/16

In molti casi, per pericolosa ignoranza, vengono utilizzati acceleratori di fuoco. Perché quando si griglia il carbone di legna dovrebbe essere rapidamente caldo. È completamente sbagliato usare acceleratori come l'alcol. Questi rovinano il gusto del cibo grigliato e sono pericolosi per la salute. Migliori sono i cosiddetti aiuti per l'innesco, in quanto sono disponibili in commercio. L'azione di Amburgo consiglia „La casa sicura“.

Gli spiriti metilati dovrebbero essere tabù quando si accendono le griglie a carbone. Questo vale anche per altri elementi di combustibile come benzina, trementina o petrolio. "Gli alcolici metilati, la benzina, la trementina o il petrolio non dovrebbero essere utilizzati per accendere il barbecue", avverte l'amministratore delegato di DSH Dr. Ing. Susanne Woelk. „Quando queste sostanze evaporano, viene creata una miscela di gas-aria altamente esplosiva, combustibile sotto forma di campana con un diametro fino a tre metri.“ Quando si accende il carbone si può arrivare a una deflagrazione, che può causare gravi ustioni. Se versi direttamente nelle braci o nel fuoco, il carburante può anche essere strappato via dalla mano dal flashback. Minaccia un incendio infernale. Le ustioni pesanti sono il risultato nel peggiore dei casi.

Pertanto, chi griglia, dovrebbe utilizzare i migliori aiuti di accensione, i cosiddetti cubetti di innesco, per far brillare il carbone. Questi possono accendere il fuoco senza friggere o esplodere. Inoltre, contengono meno sostanze inquinanti e non lasciano sapore al cibo. „L'accenditore deve essere tenuto fuori dalla portata dei bambini e deve essere completamente bruciato prima di posizionare il cibo. Un'indicazione di qualità sicura, testata da un laboratorio di prova riconosciuto, è il simbolo di prova e di supervisione DIN EN 1860-3 con il simbolo DIN CERTCO.“ (Sb)

Immagine: Klaus Steves