Troppi dolci possono scatenare la dipendenza

Ricercatori statunitensi confermano la dipendenza dai dolci in base a uno studio

27/12/2010

I dolci creano dipendenza. Ricercatori statunitensi hanno scoperto che il consumo eccessivo di dolci è compulsivo, come i tossicodipendenti. „Troppo cibo ad alto contenuto calorico crea dipendenza in una certa misura“, Ha sottolineato Paul Johnson dello Scripps Research Institute di Jupiter (Florida / USA).

Mangiare compulsivo simile a una dipendenza
Paul Johnson e Paul Kenny dell'istituto di ricerca Scripps hanno servito delizie a ratti normali e sovrappeso, ma allo stesso tempo hanno dato agli animali uno spiacevole stimolo durante il consumo. „Abbiamo studiato quanto cibo buono da consumare in ratti obesi e normopeso, quando devono sopportare uno stimolo sgradevole allo stesso tempo“, Johnson ha spiegato l'approccio degli scienziati. Come parte del loro studio, i ricercatori hanno scoperto che alcuni recettori erano meno attivi nel cervello dei ratti obesi, che gli animali compulsivamente continuare a mangiare, mentre gli altri ratti a causa delle stimoli spiacevoli per il cibo delizioso rinunciato. L'alimentazione ossessiva dei ratti sovrappeso era accompagnata da una minore attività dei recettori della dopamina D2 che costituiscono l'unità ricevente il segnale attraverso il neurotrasmettitore dopamina e appartengono al sistema di ricompensa del cervello. La risposta dei recettori D2 al consumo di dolci è simile ai processi che si verificano nei tossicodipendenti cerebrali, hanno riferito i ricercatori statunitensi. Le sue ricerche hanno dimostrato che il consumo eccessivo di caramelle è in qualche modo avvincente nel tempo, ha sottolineato Johnson.

Simpatia e desiderio come regolatori della dipendenza da dolci
La scienziata sanitaria Erika Clark dell'Università di Buffalo è arrivata a conclusioni simili a quelle di Johnson e Kenny in uno studio su 53 donne in sovrappeso, obese o obese. Erika Clark e il suo team hanno trascorso oltre 14 giorni ad esplorare il modo in cui il consumo giornaliero di snack ad alto contenuto calorico, come patatine o barrette di cioccolato, ha un impatto sulla preferenza dei partecipanti per questi alimenti. I ricercatori giunsero alla conclusione che le donne, se consumavano quotidianamente gli snack ad alto contenuto calorico, i cibi corrispondenti assaggiavano sempre meno. Tuttavia, il desiderio di patatine o caramelle non è andato giù così come le preferenze di gusto. In particolare, i partecipanti in sovrappeso hanno mostrato uno sviluppo contrario: il desiderio per gli snack ad alto contenuto calorico è aumentato in modo significativo. „Tutti gli stimoli che promettono piacere o effetti piacevoli, come alcol, droghe, sessualità o cibo, sono amplificati dalle reazioni neuronali nel cervello“, Martina de Zwaan, responsabile del dipartimento psicosomatico e psicoterapeutico dell'Università di Erlangen, ha spiegato i risultati dello studio. L'esperto ha anche affermato che „in primo luogo (...) il divertimento - il cosiddetto Mi piace - (...) ci motiva.“ Ma ce ne sono anche alcuni „il desiderio, che non riguarda la gioia in sé, ma la motivazione per ottenere qualcosa“, ha sottolineato de Zwaan.

Trattenimento offerto con il consumo di caramelle
Liking and Wanting sono due facce della stessa medaglia, che di solito vanno di pari passo, ha detto lo specialista dell'ospedale universitario Erlangen. In questo modo, il consumo di cioccolato o biscotti rispetto alla riduzione di Liking dopo un po 'di tempo solitamente da solo porta al calo del consumo di snack ad alto contenuto calorico. Tuttavia, per alcune persone, la masturbazione sembra essere diventata indipendente e aver svolto un ruolo così dominante da essere paragonabile agli effetti della dipendenza (della droga), ha spiegato de Zwaan. Pertanto, quando si consumano dolci e altri snack ad alto contenuto calorico, si dovrebbe sempre mantenere una certa dose di moderazione, in modo da non rovinare completamente i dolci.

Se il consumo non è un'esagerazione o si osserva un ragionevolmente normale comportamento alimentare, saltare i relativi circuiti di controllo non hanno nemmeno spiegato de Zwaan e, inoltre, non consigliato ogni grammo supplementare di peso corporeo per combattere la stessa con la dieta. Perché tali diete aumentano inutilmente il desiderio o il desiderio perché accumulato durante le vacanze chili di troppo spesso scompaiono nel tempo comunque con il tempo, quindi la vista dell'esperto dell'ospedale universitario Erlangen.

Cambio di dieta contro il desiderio di cibo
A lungo termine, le voglie per i dolci possono essere meglio controllate dal punto di vista della naturopatia attraverso un cambiamento mirato della dieta e una migliore percezione di sé. Tuttavia, secondo gli esperti, le voglie motivate psicologicamente, vale a dire mangiare per ridurre o evitare sentimenti negativi, dovrebbero essere presi in considerazione. I desideri psicologicamente motivati ​​espressi nell'irresistibile appetito di regolarità in situazioni di solitudine, paura, tristezza e così via. La successiva assunzione di cibo, ad esempio, dà una sensazione di comfort, sicurezza o protezione. Un esame approfondito (di laboratorio) da parte del professionista alternativo o di un medico naturopatico sulle abitudini alimentari compulsive del paziente, quindi, prima di tutto esamina le possibili cause delle voglie ricorrenti. Successivamente, viene avviato un trattamento specifico, che può iniziare in naturopatia, ad esempio, con un trattamento di disintossicazione per ridurre l'appetito della caramella.

Cause di voglie
Tuttavia, le cause delle voglie possono essere molto diverse. Pertanto, l'eccessiva colonizzazione dell'intestino con funghi di lievito, specialmente con Candida albicans, può portare ad un comportamento alimentare appropriato. Pertanto, nel caso di abbuffate persistenti si dovrebbe consultare un medico, che getta più luce sulle cause. Cambiando le abitudini alimentari con l'obiettivo di stabilizzare il livello di zucchero nel sangue, tuttavia, le persone colpite possono già ottenere parecchio nell'autoterapia. Raccomandiamo pasti regolari, preferibilmente senza spuntini a base di cereali sani, frutta e verdura, poiché questi non aumentano inutilmente i livelli di zucchero nel sangue, sono ricchi di sostanze nutritive e a loro volta stimolano il metabolismo. Come cibo sano, il bisogno di „dolce“ coprire in naturopatia, ad es. Carote, cetrioli, topinambur, pane integrale, tè allo zenzero e (piccole quantità) chiamato miele. (Fp)

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Immagine: Benjamin Klack