Buona salute nel frutto della passione

Frutto della passione: bomba di vitamina esotica con pelle rugosa

2013/04/11

Il frutto della passione - anche frutto della passione Genant - infatti, a causa del suo guscio rugoso ha un frutto poco appariscente, ma in realtà nascosto dietro una vitamina bomba vera, ricco di vitamina A, B e C, così come potassio, fosforo, ferro, calcio e magnesio. Caratteristico del frutto è un sapore agrodolce e una polpa molto aromatica, che viene spesso utilizzata per dare cibo o bevande a una tipica dolcezza tropicale.

Importare principalmente dai paesi sudamericani e africani
La loro origine originale ha la frutta esotica di una pianta rampicante che appartiene alla famiglia di fiore della passione, in Sud America, oggi è spesso importato da paesi africani come il Kenya, lo Zimbabwe e Costa d'Avorio. Secondo Heike Kreutz, il termine "fiore della passione" fu scelto dagli aiuti dei Gesuiti durante i suoi viaggi missionari nel 17 ° secolo. Questi avrebbero visto l'impianto a causa dei loro fiori eccezionali "come simbolo della Passione di Cristo", che "contiene i dieci petali degli apostoli senza Giuda e Pietro, mentre la corona viola simboleggia la corona di spine di Gesù", ha detto Kreutz.

Shell diventa avvizzito con crescente maturità
Il viola frutto della passione per lo più scuro in questo paese durante tutto l'anno a disposizione - se un frutto è maturo, il consumatore può vedere rapidamente a occhio nudo, perché la pelle liscia spessa diventa sempre più sottile durante il processo di maturazione e raggrinzita. Di conseguenza, i frutti sono maturi - ma non troppo mature - se hanno un guscio leggermente rugosa, ma ci sono privi di ammaccature e emanano un gradevole, dolce profumo. Particolarmente apprezzato dai consumatori è la polpa succosa e gelatinosa del frutto della passione, ma anche i nuclei in esso contenuti sono commestibili.

Lavaggio accurato del frutto della passione importante
Per la lavorazione del frutto della passione ci sono molte possibilità - è importante in ogni caso lavare accuratamente il frutto prima, poi può essere tagliato a metà e la polpa con l'aiuto di un cucchiaino può essere graffiata. Se hai bisogno del succo del frutto, Heike Kreutz dà la mancia di spremere il frutto con uno spremiagrumi o in alternativa per spazzare la polpa attraverso un setaccio.

Vari usi
In seguito l'immaginazione non conosce limiti, sia che sia semplicemente consumata direttamente o appena lavorata in macedonia o frittelle, in una forma simile a marmellata come marmellata o gelatina o come ingrediente di raffinazione per dessert. Inoltre, i frutti sono adatti anche per alcuni cibi salati, dando loro un gusto esotico. Ad esempio, Heike Kreutz consiglia "una zuppa fredda di carote con frutto della passione e polpette di pollame o frutti di mare con salsa al frutto della passione". E, ultimo ma non meno importante, il frutto della passione viene utilizzato in una varietà di bevande, ad esempio nei cocktail, nel bowling, come puro succo di frutto della passione o aggiunto in succhi multivitaminici. (Nr)

Immagine: Dieter Kaiser / pixelio.de