Evitare i grassi saturi aumenta la probabilità di morte prematura

Quando le persone consumano troppo poco grassi saturi, l'aspettativa di vita è messa a repentaglio
Molte persone cercano una dieta povera di grassi per rimanere il più magra e sana possibile. Esistono ora varie forme di nutrizione, che, ad esempio, rinunciano completamente alla carne o ai carboidrati. I ricercatori hanno ora scoperto che l'eliminazione dei grassi saturi dalle diete aumenta i tassi di mortalità fino al 13%.

I ricercatori della McMaster University in Canada hanno scoperto nel loro studio che evitando il consumo di grassi saturi nelle diete risulta che le persone hanno maggiori probabilità di morire prematuramente. Gli esperti hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "The Lancet".

Alcuni alimenti, come l'olio d'oliva, contengono grassi sani e insaturi. Tuttavia, nei grassi saturi molte persone pensano che siano generalmente malsane per il corpo. Tuttavia, se consumiamo troppo poco grassi saturi, la probabilità di morire aumenta prematuramente. (Foto: volff - fotolia)

I ricercatori stanno studiando più di 135.000 soggetti
Per il loro studio, i medici hanno analizzato i dati di oltre 135.000 persone. Hanno scoperto che ridurre l'assunzione di grassi saturi a meno del tre percento delle calorie totali porta ad un aumento del tasso di mortalità del 13 percento. L'aumento dell'assunzione di grassi di tutti i tipi ha ridotto il rischio complessivo di morte del 23%, il rischio di ictus del 18% e la mortalità non cardiaca del 30%, spiegano gli esperti.

Come ti influenza una dieta ricca di carboidrati??
Una dieta ricca di carboidrati (circa il 77% delle calorie ingerite) ha comportato un rischio maggiore di morte prematura del 28%, anche se tale dieta non ha influenzato il tasso di infarti e ictus, aggiungono i ricercatori.

I soggetti avevano tra i 35 ei 70 anni
Gli scienziati hanno confrontato i soggetti con il più alto apporto di grassi e carboidrati a partecipanti a bassa assunzione per un periodo di oltre sette anni. I partecipanti allo studio avevano tra i 35 ei 70 anni, affermano gli esperti. I soggetti provenivano da 18 paesi a basso, medio e alto reddito.

Dove consumano la maggior parte di carboidrati e grassi??
La dieta globale media comprende circa il 61,2% di carboidrati e il 23,5% di grassi (inclusi l'8% di grassi saturi) e il 15,2% di proteine, spiegano gli scienziati. L'assunzione di carboidrati era più alta in paesi come la Cina, l'Asia meridionale e l'Africa. Al contrario, gli uomini hanno la dieta più ricca di grassi in Nord America, Europa, Medio Oriente e Sud-Est asiatico, aggiungono gli esperti.

In molti paesi viene promossa una dieta povera di grassi
L'attuale focus sulla promozione di una dieta povera di grassi ignora il fatto che la maggior parte delle persone nei paesi a basso e medio reddito consumano molti carboidrati, il che è associato a conseguenze negative sulla salute, spiega l'autore Dr. med. Mahshid Dehghan della McMaster University.

Le linee guida dovrebbero essere riviste in alcuni paesi
Nei paesi a reddito medio-basso, dove l'energia derivante dal cibo è a volte superiore al 65% di carboidrati, le linee guida dovrebbero focalizzare l'attenzione sulla riduzione dell'assunzione di carboidrati, piuttosto che promuovere una riduzione dell'apporto di grassi. I grassi saturi, che sono tipicamente presenti in prodotti animali come latte, formaggio e carne, sono stati finora considerati malsani e dannosi per il cuore e le arterie.

Quali problemi di salute si sono verificati durante lo studio??
Durante lo studio, un totale di 5.796 partecipanti sono morti e 1.649 morti sono stati causati da malattie cardiache e arteriose, spiegano i ricercatori. I medici hanno registrato un totale di 2.143 attacchi di cuore e 2.234 colpi. (As)