Il liquore digestivo ostacola la digestione

Il liquore digestivo ostacola la digestione e non porta sollievo dopo aver mangiato.
Contrariamente all'opinione diffusa, l'alcol non ha effetti digestivi, ma ritarda il processo digestivo. Questo è ciò che gli scienziati svizzeri hanno nel loro resoconto delle prime indagini sull'argomento „Alcol e digestione di cibi grassi“ fondare.

Una grappa digestiva dopo un alimento ricco o grasso è molto popolare tra molti tedeschi. La grappa allevia la sensazione di pienezza, previene i dolori di stomaco e favorisce la digestione, quindi l'assunzione di fondo. Come parte del loro studio, i ricercatori svizzeri hanno ora dimostrato il contrario. La digestione non è accelerata dal consumo di alcol, ma in ritardo, gli scienziati riferiscono a Mark Fox dall'Ospedale universitario di Zurigo sulla rivista „British Medical Journal“ dai loro risultati di studio.

Il tasso di digestione diminuisce all'aumentare della quantità di alcol
Gli scienziati hanno dovuto 20 volontari (6 donne, 14 uomini) di età compresa tra 23 anni a 58 anni, l'impatto della associazione tra l'uso di una fonduta di formaggio e le parallele consumato bevande come vino, tè nero, acqua e un liquore finale, sulla digestione esaminato. A seconda della lavorazione del pasto è scaduto a ritmi diversi dalle bevande aggiunti, dove è stata la più veloce tra quelli che hanno bevuto niente alcool, così la dichiarazione degli scienziati. Più alcolici i volontari hanno consumato durante o dopo il pasto, più lentamente il loro corpo ha digerito il pasto, hanno detto i ricercatori dell'Ospedale universitario di Zurigo „British Medical Journal“.

La digestione è la più veloce senza alcol
I volontari hanno mangiato il pane nello studio ogni 200 grammi di formaggio fuso con 100 grammi, con una parte di loro ha bevuto un bicchiere di vino bianco e l'altro la stessa quantità di tè nero per la cena. Poi un'ora e mezza dopo aver mangiato una grappa o la stessa quantità di acqua è stata servita. Per capire quanto velocemente il pasto assorbimento è stato digerito, gli scienziati avevano segnato il formaggio con le molecole particolari, la loro ripartizione vengono poi monitorati per breath test konnte.So i ricercatori, è stato possibile osservare il tasso di digestione nei volontari. Più lenta digestione corse le dichiarazioni secondo le quali gli scienziati in soggetti da cui il vino e grappa hanno portato a loro, seguiti dai volontari, il vino e poi bevuto acqua. I bevitori di tè che hanno scelto un brandy dopo cena, ma è stata osservata dopo il liquore un crollo significativo del tasso di digestione. Il processo di digestione è stato il più veloce per i partecipanti, che hanno ricevuto solo tè e acqua come fonduta di formaggio, secondo gli scienziati svizzeri.

Il mito del liquore digestivo è stato confutato
Il fatto che il liquore digestivo dopo aver mangiato ha ancora un effetto evidente, secondo i ricercatori di Mark Fox, spiegato dall'effetto dell'alcol sui muscoli dello stomaco. Questi sono allentati e rilassati dalla grappa, per cui lo stomaco si allarga e non si sente più così pieno. Per la digestione, la grappa, tuttavia, i risultati attuali, piuttosto ostruttiva. A lungo termine, si soffre più di indigestione da alcol che senza alcol, la conclusione degli scienziati svizzeri. Il mito di un effetto digestivo di grappa dopo cibo ad alto contenuto di grassi viene quindi definitivamente eliminato. (fp, 16.12.2010)

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Immagine: Klaus Steves