La dieta vegetariana ti rende magro

I vegetariani hanno meno probabilità di essere sovrappeso o obesi

04.10.2012

Secondo la Federazione Vegetariana di Germania (Vebu), una dieta vegetariana può aiutare a perdere peso in eccesso. Una dieta vegetariana o vegana ha il potenziale per ridurre l'eccesso di peso. Inoltre, il peso sottile può essere mantenuto meglio in seguito.

I vegetariani sono più magri
Le persone sovrappeso hanno spesso numerose diete alle spalle. Chiunque abbia mai provato a perdere peso sa quanto possa essere difficile. Specialmente le cosiddette "diete d'emergenza" difficilmente portano a un successo duraturo. Pertanto, i medici sconsigliano tali diete radicali perché provocano il cosiddetto effetto yo-yo. Alla fine, i malati sono poco più tardi più spessi di prima. Gli esperti di nutrizione consigliano invece un cambio di dieta permanente. Una dieta vegetariana potrebbe offrire molti vantaggi qui. I vegetariani hanno un peso corporeo medio inferiore e un indice di massa corporea (BMI) rispetto alle persone che mangiano carne. L'obesità o addirittura l'obesità è relativamente rara tra i vegetariani e specialmente tra i vegani.

Secondo un recente studio su "Adult Health in Germany" (DEGS) del Robert Koch Institute (RKI), due terzi degli uomini e il 50% delle donne in Germania sono sovrappeso. "La causa dell'obesità è spesso in una malnutrizione che è troppo ricca di energia alimentare, grassi e proteine ​​animali e carboidrati isolati e manca di fibre e sostanze fitochimiche", afferma il nutrizionista Prof. Dr. med. Claus Leitzmann: "Tra i prodotti sfavorevoli ci sono la salsiccia, il formaggio e altri prodotti caseari grassi, nonché dolci a base di farina bianca con un alto contenuto di zucchero."

Per rimanere magri, mangia frutta, noci e verdure
Per perdere peso e rimanere magri in seguito, è necessario consumare alimenti a basso contenuto di calorie e ricchi di fibre. Questi includono verdure fresche, legumi, frutta e insalate, che aumentano anche il metabolismo e ti fanno riempire più a lungo. I vegetariani accedono automaticamente a questi alimenti e pertanto hanno meno probabilità di soffrire di obesità rispetto ai consumatori di carne. Ad esempio, 100 grammi di salsiccia di animali contengono 20 volte più calorie di 100 grammi di pomodori. Tuttavia, i pomodori hanno altrettanti minerali di calcio e magnesio. Quindi, una dieta a base di erbe fornisce altrettanti nutrienti, ma ha un contenuto calorico significativamente più basso.

A differenza di una dieta convenzionale, i vegetariani non devono rinunciare, ma possono continuare a banchettare e divertirsi. "La cucina vegetariana è incredibilmente varia, specialmente negli ultimi anni, l'offerta nei ristoranti ma anche nei supermercati è aumentata notevolmente", ha dichiarato Sebastian Zösch, CEO di VEBU. "La Società tedesca per la nutrizione (DGE) ora raccomanda una dieta vegetariana come cibo permanente."

"La nutrizione vegetale è il meglio che puoi fare per il tuo corpo. Sia per perdere peso in eccesso per mantenere il suo peso desiderato o prevenire malattie di stile di vita come il diabete, malattie cardiovascolari o ipertensione arteriosa ", afferma il Prof. Dr. med. Claus Leitzmann, ex direttore dell'Institute of Nutrition Science presso l'Università di Giessen. Leitzmann: "È risaputo che i vegetariani sono raramente sovrappeso e soffrono meno frequentemente delle malattie diffuse di affluenza".

Il vegetariano può essere un'arte culinaria
Quanto può essere versatile la cucina vegetariana, viene mostrato dal team di "VegiTV". Carsten Bergmeyer e Sebastian Bertram cucinano, cucinano e cuociono piatti vegani e vegetariani. "Vogliamo mostrare quanto sia versatile la cucina vegetariana", afferma Bertram. "La maggior parte delle persone immagina piatti vegetariani insipidi e noiosi." Questo perché i non-vegetariani immaginano un piatto di patate, sugo e verdure su cui manca la carne. "Ma chi nutre vegetariano, cucina completamente diverso. Con il nostro spettacolo di cucina, che viene trasmesso su Youtube, mettiamo la prova: i gusti vegetariani! "

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