I vegetariani non dovrebbero più vivere secondo lo studio?

I vegetariani non dovrebbero vivere secondo lo studio o no?

2014/05/19

Secondo uno studio, non i vegetariani, ma le persone che mangiano un po 'di carne, la vita più lunga. Tuttavia, molti studi internazionali concludono che una dieta vegetariana è sana e porta a un tasso di mortalità più basso.

Sostanze che promuovono la salute
Non vegetariani, ma le persone che mangiano un po 'di carne dovrebbero vivere più a lungo. Questo è il risultato di uno studio di 18 anni (Epic) iniziato con 450.000 partecipanti, 26.000 dei quali sono morti nel frattempo. „Il risultato ha un senso, perché la carne contiene un certo numero di sostanze che promuovono la salute“, ha detto la professoressa Sabine Rohrmann di Zurigo nel „Farmacie Umschau“ (5/2014 B). È possibile trovare tali sostanze nelle piante, ma da prodotti di origine animale, il corpo umano può utilizzarle meglio.

Numerosi studi giungono a conclusioni diverse
Tuttavia, molti studi internazionali sono giunti a conclusioni diverse negli ultimi anni. E la signora Rohrmann dell'Istituto di medicina sociale e preventiva dell'Università di Zurigo ha dichiarato in una dichiarazione l'anno scorso: „Circa il tre percento di tutti i decessi prematuri è stimato a causa dell'alto consumo di prodotti a base di carne.“ Sempre nel 2013 è stato pubblicato uno studio della Loma Linda University in California su circa 70.000 partecipanti, che ha concluso che le diete vegetariane e vegane sono associate a un tasso di mortalità più basso. Ad esempio, i vegetariani hanno avuto il 12% di morti in meno e il 19% in meno di malattie cardiache come attacchi di cuore.

La dieta vegetariana è salutare
Ma una dieta vegetariana porta ancora più benefici per la salute. Ad esempio, uno studio della London School of Hygiene and Tropical Medicine ha concluso che i vegetariani presentavano livelli più bassi di pressione sanguigna, livelli di lipidi nel sangue e di acido urico e migliori prestazioni della funzione renale. Lo studio ha esaminato 11.000 vegetariani per 12 anni e li ha confrontati con un gruppo di controllo che, oltre al consumo di carne, aveva uno stile di vita e uno status sociale simili ai vegetariani studiati. Inoltre, il tasso di mortalità era del 20% e il tasso di mortalità per cancro era addirittura inferiore del 40% rispetto al gruppo di controllo del consumo di carne. In sintesi, si può concludere da questi studi che la salute generale dei vegetariani è sopra la media e la dieta vegetariana può essere descritta come sana. (Sb)