I vegani dovrebbero evitare la carenza di vitamina B12

I vegani dovrebbero prestare attenzione al loro budget di vitamina B12

2014/01/11

I sostenitori dei consumatori sottolineano che i vegani dovrebbero prestare particolare attenzione a fornire ai loro corpi sostanze nutritive vitali. In particolare, la vitamina B 12 contenuta in prodotti animali non si trova quasi mai nei cibi vegetali.

La dieta vegana è alla moda
Il musicista rock Bryan Adams, l'ex presidente americano Bill Clinton, attrice Pamela Anderson: hanno tutti optato per una dieta che funziona completamente senza prodotti di origine animale. Vivono vegano. Anche in Germania il veganismo sta diventando sempre più sostenitore. Secondo la Vegetarian Union Germany, ci sono circa 900.000 vegani in questo paese. Ora anche la caffetteria tedesca vegana è stata premiata per la prima volta. Il 1 ° novembre, la Giornata mondiale dei vegani, tra le altre cose, si richiama l'attenzione sui benefici per la salute di questa dieta.

I vegani hanno meno probabilità di soffrire di alcune malattie legate allo stile di vita
Sebbene gli esperti stiano discutendo su quanto sia sano o malsano il cibo senza carne, una cosa è certa: le tipiche malattie dello stile di vita come l'obesità, il diabete oi livelli elevati di lipidi nel sangue si trovano raramente nei vegani. Tuttavia, alcuni esperti considerano anche gli svantaggi dal punto di vista nutrizionale. I vegani devono prestare particolare attenzione a fornire ai loro corpi sostanze nutritive vitali, prestando particolare attenzione al loro bilancio di vitamina B12. Questa vitamina (cobalamina) contenuta in carne e latticini si trova nei cibi vegetali solo in piccole quantità.

Vitamina B 12 con supplemento dietetico
Come il centro consumatori di Amburgo ha spiegato in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa, coloro che mangiano vegani e quindi rinunciano a tutti i prodotti animali, possono accedere a integratori dietetici e cibi vitaminici fortificati. La vitamina B 12 può ora essere trovata negli elenchi degli ingredienti degli alimenti, come bevande di soia, bevande a base di riso o succhi di frutta. I prodotti corrispondenti sono generalmente considerati innocui. Tuttavia, si dice che i vegani dovrebbero avere il loro stato di vitamina B12 controllato dal medico ogni anno. Tra le altre cose, la vitamina è importante per la formazione del sangue e la funzione del sistema nervoso.

Assunzione necessaria di vitamine e minerali
I vegani dovrebbero quindi essere esaminati ogni anno anche per altre sostanze critiche, come la vitamina B2 e il ferro. La carenza di ferro può a volte avere gravi effetti sulla salute. L'assunzione di calcio necessaria, importante per la stabilità ossea, è più facile. Come il centro consumatori di Amburgo nella nuova brochure „Dieta vegana“ Noci, noce moscata, prodotti a base di carne di soia, latte d'avena fortificato e verdure verde scuro come cavoli e spinaci forniscono gran parte della sostanza nutritiva. Anche le acque minerali che contengono più di 150 milligrammi di calcio per litro sono una buona fonte di minerali. Ma non solo i vegani dovrebbero scoprire quali alimenti contengono più nutrienti. (Ad)