La cottura vegana funziona bene senza un uovo

Puoi anche cuocere senza un uovo

2015/05/04

Le uova sono attualmente sulle labbra di tutti. La Pasqua senza uova è difficile da immaginare per molte persone. Tuttavia, molti si astengono, ad esempio persone allergiche o persone che non vogliono consumare prodotti animali. E anche se alcuni pensano, una tale rinuncia sarebbe difficile: anche la cottura può essere fatta senza un uovo.

Alternative all'uovo
A Pasqua, per molte persone non c'è quasi nulla senza uova. Nel nido, nella pasticceria o nel dolce: possono essere trovati ovunque. Ma per coloro che vogliono rinunciare, ci sono anche ingredienti a base di erbe. Anche la torta ha successo. The Vegetarian Union Germany (Vebu) ha preparato in un messaggio dell'agenzia di stampa dpa per coloro che non vogliono mangiare uova, alcune alternative tra cui scegliere.

Farina di banana, mela e soia
Ad esempio, un uovo può essere sostituito da mezza banana. Questo è buono per torte e pasticcini. Il sapore è più dolce e intenso, più maturo è il frutto. Basta schiacciare la banana e mescolarla nell'impasto. Il seme di lino è anche adatto, specialmente per i biscotti integrali. Due cucchiai di semi scuri macinati mescolati a tre cucchiai d'acqua equivalgono a un uovo. Salsa di mele sta facendo bene in muffin e impasti umidi. Quando si cuoce il sapore della mela è quasi completamente perso. Secondo le informazioni, tre cucchiai di salsa di mele sostituiscono un uovo. Inoltre, offrono amido e farina di soia. Viene fornito con acqua mescolata in torte o pasticceria. Un cucchiaio di farina sostituisce un uovo. Va notato, tuttavia, che la farina di soia in particolare ha un sapore chiaro.

Rinuncia di base alle uova
Molte persone fanno fondamentalmente senza uova perché non consumano cibo animale per ragioni etiche o di benessere degli animali. Inoltre, le uova possono causare alcune gravi reazioni allergiche e sono quindi evitate. Altri non mangiano le uova perché hanno una cattiva reputazione per la salute, soprattutto a causa del colesterolo. Ma ora sempre più studi giungono alla conclusione che il colesterolo contenuto nel cibo non è pericoloso per la salute. (Ad)

Immagine: margherite