Dieta vegana buona o cattiva?

Dieta vegana: tutto formaggio o come? I consulenti sanitari IKK spiegano rischi e benefici - Consulenza nutrizionale gratuita per gli assicurati

2014/05/28

La dieta vegana è dentro e sulle labbra di tutti. Secondo la Federazione Vegetariana (VEBU), ci sono circa 800.000 vegani in Germania - e la tendenza è in aumento. I vegani non solo si astengono dalla carne come i vegetariani, ma rifiutano anche l'uso di qualsiasi prodotto animale nella loro dieta. Questo significa ad esempio: niente uova, niente latte, niente formaggio.

Tuttavia, poiché mancano ancora studi attendibili, questa dieta è controversa. „Ma secondo la maggior parte dei nutrizionisti, la nutrizione vegana è sana e basata sui bisogni“, dice Marie-Louise Conen, Nutrizionista IKK Southwest.

Se il cibo viene selezionato in modo errato, tuttavia, potrebbe portare alla pesca con l'angolo per calorie, vitamine, minerali o proteine. I vegani dovrebbero prestare particolare attenzione all'assunzione di proteine ​​sotto forma di legumi, cereali, riso, soia e noci. Altrettanto importante è la vitamina B12, che i.a. regola la formazione dei globuli rossi. Nella maggior parte dei casi, la vitamina B12 è utile come integratore alimentare.

Molte persone che hanno cambiato la loro dieta in vegano vedono cambiamenti positivi nella loro salute. Ad esempio, la dieta a basso contenuto di grassi e colesterolo basso provoca livelli di lipidi nel sangue migliori. La fibra alimentare previene le malattie gastrointestinali e rafforza il sistema immunitario. Soprattutto con le malattie della pelle e le allergie, i vegani riportano un grande successo dopo il cambio di dieta.

I vegani possono praticamente diventare chiunque. „Per le donne incinte, i bambini e gli atleti competitivi, tuttavia, un medico dovrebbe prima essere intervistato“, consiglia Marie-Louise Conen. È anche importante non iniziare bruscamente da un giorno all'altro, ma cambiare gradualmente il piano nutrizionale.

Tuttavia, una parte del buon senso non fa male. Perché uno stile di vita vegano non significa automaticamente che tu vivi sano, proprio come il consumo di carne è automaticamente malsano. „Dipende da cosa e quanto viene mangiato e da come il corpo reagisce ad esso“, sottolinea il nutrizionista IKK. (Pm)

Immagine: Mika Abey