I pesticidi non salutari puliscono le mele con il bicarbonato e l'acqua
Come posso liberare efficacemente le mie mele dai pesticidi??
Se vuoi mangiare una mela, dovresti ovviamente lavarla accuratamente. Ma è semplice lavare con acqua abbastanza per rimuovere eventuali pesticidi dalle mele? I ricercatori stavano ora esaminando come pulire le nostre mele per liberarle dai pesticidi. Gli esperti consigliano di immergere le mele per la pulizia in una soluzione di bicarbonato di sodio e acqua.
I ricercatori dell'Università del Massachusetts hanno scoperto nella loro attuale ricerca che una soluzione di bicarbonato di sodio e acqua può essere utilizzata per rimuovere i pesticidi dalle mele. Consumer Reports ha appena rilasciato un comunicato stampa con note su come pulire correttamente le mele.
A molte persone piace mangiare le mele. I frutti hanno un buon sapore e sono sani. Sfortunatamente, c'è un problema diffuso con le mele: sono generalmente trattate con pesticidi. Gli scienziati hanno esaminato in uno studio come i pesticidi siano meglio lavati dalle mele. (Immagine: Syda Productions / fotolia.com)I pesticidi nel cibo possono avere conseguenze fatali per l'uomo
Se sei un amante della mela ma non sempre acquisti mele biologiche, dovresti lavare le mele prima di mangiarle. La ragione è semplice: le mele potrebbero avere pesticidi sulla loro superficie. Tali pesticidi possono quindi essere assorbiti dall'organismo e causare seri problemi di salute. Solo di recente c'è stato un caso in Argentina di una giovane ragazza morta dopo aver mangiato un mandarino contaminato con pesticidi.
Assicurati di pulire le mele prima di mangiare
Se compri mele nei negozi di alimentari, sono stati precedentemente lavati in una soluzione di candeggina e risciacquati prima di essere venduti, dice l'autore Lili He dell'Università del Massachusetts. Lo scopo di questa pulizia, tuttavia, è la rimozione di sporco e microbi dannosi che si trovano normalmente sul frutto. Il processo non verrà eseguito per rimuovere eventuali pesticidi che potrebbero essere presenti, aggiunge l'esperto. Quindi, se vuoi ridurre l'esposizione ai pesticidi, assicurati di pulire a fondo le mele a casa prima di mangiare le mele.
Le mele venivano pulite con diverse soluzioni
Per testare l'efficacia dei diversi metodi di lavaggio a base di pesticidi, i ricercatori hanno acquistato mele biologiche di qualsiasi varietà e poi le hanno trattate con due pesticidi comunemente usati sulle mele. Uno di questi pesticidi è stato creato in modo che possa persino penetrare nel frutto. Successivamente, gli scienziati hanno lavato i vari gruppi di mele in una soluzione sbiancante, che viene anche utilizzata nella lavorazione commerciale. I ricercatori hanno anche lavato le mele con una soluzione di acqua gassata o acqua limpida.
Ci vogliono fino a 15 minuti prima che tutti i pesticidi siano stati rimossi
È stato sorprendente vedere quanto tempo ci è voluto per lavare via i pesticidi, dicono gli scienziati. Immergere le mele nella soda caustica per un periodo di soli due minuti ha eliminato più pesticidi di quanto non ammorbidissero due minuti nella soluzione di candeggina. Era anche più efficace del lavaggio per due minuti sotto l'acqua corrente. Tuttavia, ci sono voluti 12-15 minuti interi nella soluzione di lievito fino a quando i pesticidi non sono stati completamente rimossi.
Alcuni pesticidi possono invadere il frutto
La produzione di mele utilizza decine di pesticidi e gli scienziati hanno studiato solo due dei pesticidi comunemente usati. Non importa quanto accuratamente pulisci le tue mele, potresti non essere ancora in grado di rimuovere tutti i prodotti chimici perché alcuni potrebbero invadere il frutto. Questo dipende da quali pesticidi sono stati usati e quando sono stati applicati. "E 'ancora bello sentire che una pulizia con bicarbonato di sodio è efficace per rimuovere alcuni pesticidi", ha detto James Rogers, direttore della sicurezza alimentare e di ricerca presso Consumer Reports.
Come posso lavare i miei frutti correttamente??
Dovresti lavare immediatamente i prodotti acquistati sotto l'acqua corrente se li porti a casa. Più a lungo i pesticidi sono presenti sui frutti e sulle verdure, più in profondità vengono assorbiti, spiegano i ricercatori. Ciò rende difficile rimuoverli efficacemente. Per alcuni prodotti, non è possibile lavarli immediatamente, perché, ad esempio, nel caso delle bacche e dei funghi il deterioramento viene accelerato dal processo. Per ulteriori detersioni, puoi anche immergere altri frutti in una soluzione di un cucchiaino di bicarbonato e due tazze di acqua per almeno due minuti. I frutti dovrebbero quindi essere risciacquati nuovamente con acqua di rubinetto prima del consumo, gli scienziati consigliano. (As)