Nonostante l'inverno per comprare gli asparagi dalla Germania

Nonostante il freddo, vengono venduti i primi asparagi

2013/03/14

Nonostante le temperature gelide e l'inizio dell'inverno in Germania, c'è già il primo asparago della coltivazione tedesca sui mercati da acquistare. Ciò è reso possibile dalle aree di coltivazione riscaldabili. Poiché il metodo è molto costoso, l'asparago costa di conseguenza.

L'asparago è ancora molto costoso
Nonostante le basse temperature, i consumatori possono già comprare gli asparagi tedeschi. In alcuni negozi, i germogli sono già disponibili. Alcuni grossisti hanno già iniziato a vendere asparagi tedeschi da terreni arabili riscaldati. Poiché la quantità totale di raccolto è ancora molto bassa, l'asparago costa molto di più. Attualmente i clienti devono pagare tra 14 e 20 euro per ogni chilogrammo, riferisce Karl-Martin Vielhauer della cooperativa di vendita di frutta e verdura (OGA) a Bruchsal, nel Baden. L'asparago è considerato una vera verdura primaverile. È molto salutare, contiene molte vitamine, fibre, ferro e ingredienti immunologicamente attivi e ha pochissime calorie.

Anche a Mannheim, un grossista vende già asparagi dalla terra tedesca. Il manager del „Frey all'ingrosso“, Ralf Frey riferisce che il prezzo del chilo sarebbe tra 9 e 19 euro. Secondo la cooperativa di vendita di frutta e verdura, ci sono alcune fattorie della Baviera e della Renania che raccolgono gli asparagi con l'aiuto della superficie riscaldabile. Ma molti ambientalisti criticano questo tipo di coltivazione di asparagi, poiché consuma molta energia.

Critica della superficie riscaldabile
Sebastian Dreyer di Greenpeace ha dichiarato: "L'inizio dell'inverno non è necessariamente un problema con la coltivazione degli asparagi. Prima che i consumatori comprino gli asparagi ora, si può anche aspettare fino all'inizio del raccolto all'inizio di aprile. Frey ha detto, tuttavia, che quando gli asparagi crescono e crescono nel prossimo futuro è cruciale „abbiamo bisogno del sole per quello“. (Sb)

Crediti immagine: Peter von Bechen, Pixelio.de.