I grassi trans negli alimenti a rapida preparazione ti rendono aggressivo

I grassi nei fast food rendono le persone aggressive

07/09/2012

Il fast food è irritabile, impaziente e aggressivo a causa dell'elevata percentuale dei cosiddetti acidi grassi trans. Ricercatori statunitensi guidati dalla prof.ssa Beatrice Golomb dell'Università della California a San Diego hanno riscontrato un aumento del consumo di grassi trans „con comportamenti negativi come impazienza o aperta aggressività“ è collegato, quindi il messaggio corrente dall'università degli Stati Uniti.

Gli acidi grassi trans (acidi grassi con speciali doppi legami di carbonio), che sono presenti anche nella margarina o nei prodotti da forno, sembrano avere un effetto estremamente ampio sulla mente umana. Gli scienziati statunitensi attorno a Beatrice Golomb hanno scoperto che il consumo di acidi grassi trans aumenta la tendenza a comportamenti impazienti e aggressivi. Se confermato, questo sarebbe un altro argomento serio contro il consumo di cibi malsani ricchi di grassi trans. Perché non solo i consumatori di grassi trans sono danneggiati, ma il loro comportamento a volte apertamente aggressivo colpisce anche i loro simili, ha spiegato il prof. Golomb e colleghi.

Conseguenze negative per la salute degli acidi grassi trans
Per lungo tempo sono state discusse le conseguenze negative sulla salute del consumo dei cosiddetti grassi trans, ma finora l'attenzione si è concentrata sugli effetti fisici di questi acidi grassi, che si trovano principalmente nella margarina, nei prodotti da forno e nei fast food. Il consumo eccessivo di acidi grassi trans è stato associato ad un aumentato rischio di malattie cardiovascolari e infarto. Il livello di colesterolo aumenta significativamente dal consumo di acidi grassi trans. D'altra parte, i ricercatori guidati dalla prof.ssa Beatrice Golomb hanno esaminato gli effetti degli acidi grassi trans sul comportamento dei consumatori sulla base di 1.000 volontari volontari e hanno scoperto effetti sorprendentemente chiari.

I grassi trans ti rendono più aggressivo dell'alcool
Nello studio, i ricercatori hanno identificato l'impatto dell'aggressività sulla storia di vita dei soggetti, sulle tattiche di conflitto e sull'autovalutazione dell'impazienza e dell'irritabilità. Ci sono stati anche focolai „aperta aggressività“ rilevato. Successivamente, i risultati dell'indagine sono stati confrontati con il consumo di acidi grassi trans. Nell'analisi, i ricercatori hanno anche preso in considerazione altri fattori, come il sesso, l'età, l'educazione e il consumo di alcol o tabacco, che possono influenzare l'aggressività. La valutazione ha mostrato che con un elevato consumo di acidi grassi trans l'impazienza, l'irritabilità e l'aggressività dei soggetti aumentavano. L'effetto sugli acidi grassi trans è ancora più forte che sull'alcol, secondo il prof. Golomb e colleghi.

Evitare cibi ricchi di acidi grassi trans
Conferma i risultati dei ricercatori statunitensi, questa è un'altra ragione, „Evita gli acidi grassi trans o usali negli alimenti di istituzioni come scuole e prigioni“ non usare, segnala i ricercatori statunitensi. perché „Gli effetti dannosi degli acidi grassi trans possono estendersi oltre la persona e anche influenzare gli altri“, Golomb e colleghi. I produttori di alimenti dovrebbero anche tenere a mente i risultati degli scienziati statunitensi e ridurre il contenuto futuro degli acidi grassi trans nei loro alimenti. Anche se questi grassi idrogenati artificialmente sono più economici di altri grassi, ma minacciano conseguenze negative significative. Non a caso la Società tedesca per la nutrizione (DGE) raccomanda di consumare il minor numero possibile di acidi grassi trans. Il fatto che anche il comportamento dei consumatori sia influenzato da questo illustra chiaramente il significato di vasta portata di questa raccomandazione. (Fp)

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Immagine: Thommy Weiss