Pomodori come nuova medicina

Il futuro della produzione di sostanze fitochimiche potrebbe essere nella serra. Scienziati tedeschi e britannici hanno trovato un modo per produrre grandi quantità di ingredienti botanici con benefici medicinali da pomodori. Il loro lavoro è stato recentemente pubblicato sulla rivista Nature Communications.
Hanno prima testato il processo sulle sostanze resveratrolo e genisteina, che si verificano nell'uva o nella soia. Il polifenolo resveratrolo ha mostrato effetti di prolungamento della vita in diversi studi sugli animali. La componente di soia Genistein appartiene ai cosiddetti fitoestrogeni. Si lega al recettore estrogeno umano e inibisce la crescita tumorale nei tumori ormono-sensibili come. Cancro al seno Il contenuto di uva o soia, tuttavia, è basso in entrambi i casi e il recupero, come nel caso delle indagini farmacologiche, è macchinoso.

Pomodori con ingredienti importanti. Immagine: Nitr - fotolia

Esistevano già varietà di pomodori geneticamente modificati che possono produrre le sostanze corrispondenti. Tuttavia, la resa era troppo bassa per un recupero efficace. Ciò è cambiato quando gli scienziati hanno incrociato il fattore di trascrizione AtMYB12 nelle rispettive varietà. Un fattore di trascrizione agisce come un interruttore. Se si lega alla regione corrispondente di un gene, la produzione del corrispondente prodotto genico viene avviata o interrotta.

Come hanno dimostrato gli scienziati, AtMYB12 aumenta la produzione dei cosiddetti aminoacidi aromatici, che servono da precursori per molti fitochimici, u. a. anche polifenoli e fitoestrogeni. Inoltre, gli elementi costitutivi di base di questi amminoacidi sono sempre più prodotti. Con il resveratrolo, la resa è aumentata di dieci volte in questo modo. Il contenuto di genisteina è addirittura aumentato di un fattore di 260. In entrambi i casi, il contenuto di pomodoro era più di cento volte superiore rispetto all'uva o ai prodotti a base di soia. I risultati suggeriscono che altri fitochimici derivati ​​da aminoacidi aromatici possono essere prodotti nei pomodori allo stesso modo.

Se confermato, il processo ha il potenziale per rivoluzionare la produzione di sostanze fitochimiche. I pomodori sono tra le colture più produttive e sono ampiamente coltivati ​​in tutto il mondo. Le sostanze arricchite possono essere facilmente recuperate dopo averle spremute dal succo. Questo è molto più facile che faticosamente guadagnando in laboratorio o dalle piante originali. (Dr. Margit Ritzka, aiuto)