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Superfoods nella prova Sostanze nocive nei semi di Chia e Co
Se bacche di goji, semi di chia o quinoa: i cosiddetti "supercibi" sono attualmente sulla bocca di tutti. Caratteristici della maggior parte provenienti da paesi lontani alimenti sono i loro preziosi ingredienti. Sono spesso particolarmente ricchi di vitamine, minerali e sostanze fitochimiche. Tuttavia, non è raro includere sostanze nocive per la salute, come dimostra un recente test.
Superfoods sulle labbra di tutti
Molte persone si aspettano spesso effetti tremendi sulla salute dai cosiddetti super alimenti come semi di chia, bacche di goji o acai. A questi alimenti talvolta vengono attribuiti effetti miracolosi. Tra le altre cose, dovrebbero avere un effetto antiossidante, antinfiammatorio e immunostimolante e avere un effetto positivo sulla nostra figura e sul nostro umore. Un recente test ha dimostrato che in molti dei cibi esotici si possono trovare anche residui di sostanze pericolose come pesticidi o metalli pesanti.
Molte persone si aspettano che i cosiddetti superalimenti come i semi di chia o le bacche di goji abbiano un effetto positivo sulla loro salute. Un recente test ha ora dimostrato che in tali alimenti sono spesso sostanze nocive. (Immagine: Marilyn Barbone / fotolia.com) Aspettative esagerate
Gli esperti di nutrizione mettono in guardia contro aspettative esagerate in relazione ai cosiddetti superfood. Tali alimenti possono integrare la dieta, ma non dovresti aspettarti alcun miracolo.
Ad esempio, le bacche di Goji contengono molto ferro, calcio, magnesio e vitamine A, C ed E rispetto ad altri frutti e sono state utilizzate nella medicina tradizionale cinese (MTC) per millenni.
Il loro presunto effetto di ringiovanimento è scientificamente provato ma non dimostrato. Anche con i semi di chia, secondo alcuni esperti, non è chiaro cosa possa fare il superalimento.
Sostanze nocive
Il problema è che in molti di questi prodotti si possono trovare sostanze nocive, come la rivista di consumo "eco-test" trovata in uno studio lo scorso anno.
Un recente test condotto dall'organizzazione ambientalista GLOBAL 2000, che è stato condotto in collaborazione con la Camera del lavoro della Bassa Austria e l'organizzazione per i diritti umani Südwind, ha ora dimostrato che spesso si possono trovare sostanze nocive in tali alimenti.
"Questi cosiddetti superalimenti vengono consumati partendo dal presupposto che sono estremamente favorevoli alla salute e al benessere," Dr. Waltraud Novak, esperto di pesticidi al GLOBAL 2000, in una dichiarazione.
"Ciò che certamente non ti aspetti da questi alimenti sono i residui di sostanze pericolose come pesticidi o metalli pesanti. Ma questo è esattamente ciò che abbiamo trovato nella nostra recensione. "
Trovati pesticidi, piombo e cadmio
Secondo GLOBAL 2000, fino a 13 diversi principi attivi di pesticidi potrebbero essere rilevati sulle bacche di Goji dalla Cina.
Molte delle sostanze attive trovate non sono più autorizzate nell'UE per motivi di salute perché, ad esempio, possono alterare il materiale genetico o danneggiare il nascituro. Tuttavia, queste sostanze continuano ad essere utilizzate nei paesi di origine.
Inoltre, residui di piombo e cadmio sono stati rilevati su tutte le bacche di goji. Allo stesso tempo, secondo gli esperti, si sa molto poco sull'interazione di diversi pesticidi allo stesso tempo e questi "cocktail" non sono regolati dalla legge.
Molte delle sostanze trovate sono anche sospettate di essere cancerogene o tossiche per la riproduzione.
Superfood ha viaggiato molto
Anche se sui mirtilli esaminati non sono stati trovati né residui di pesticidi né di metalli pesanti, ci si chiede se sarebbero davvero necessari:
"I Cranberries provengono tutti dal Canada e hanno viaggiato molto. Grazie a questi numerosi chilometri di trasporto, hanno un grande zaino di CO2 che è dannoso per il nostro clima ", afferma Novak.
I semi di chia e la quinoa esaminati provenivano da molto lontano, cioè dall'America Latina. Tutte le bacche di goji provenivano dalla Cina. Di conseguenza, i superfood hanno tipicamente un'impronta di carbonio da 30 a 75 volte maggiore rispetto ai prodotti nazionali comparabili.
Per molti prodotti, nessuna informazione sull'origine è stata trovata sulla confezione. Non è richiesto dalla legge specificare il paese di origine dei superalimenti. L'ambientalista ha detto: "Richiediamo un'etichettatura coerente del paese di coltivazione per il cibo".
I limiti massimi legali non sono stati superati
Anche se la maggior parte dei prodotti non ha superato i livelli massimi legali e non ci sono rischi acuti per i consumatori, i numerosi residui hanno mostrato come si presenta la produzione di questi superalimenti.
Qualsiasi residuo significa che questo pesticida è stato precedentemente spruzzato sulle piantagioni. Senza indumenti protettivi, gli agricoltori dei paesi coltivati si occupano di pesticidi tossici. Inoltre, ci sono cattive condizioni di lavoro e guadagni spesso al di sotto del livello di sussistenza.
Le piantagioni di Superfood che potrebbero dimostrare la conformità con standard sociali come salari di sussistenza o vietare il lavoro minorile attraverso la certificazione indipendente sono rari.
Superfood locale
Ma perché vagare in lontananza, anche se ci sono così tante alternative locali ai superfood?
Colture domestiche come spinaci e kale danno un contributo importante ad una dieta sana.
E mirtilli e ribes rossi non possono competere con i mirtilli, il miglio è altrettanto sano della quinoa. I cinorrodi domestici superano addirittura le bacche di goji con il loro contenuto di vitamina C.
Una dieta equilibrata ricca di verdure di stagione e frutta biologica coltivata localmente è imbattibile, per la salute e l'ambiente. E chi vuole acquistare superfoods da paesi lontani, dovrebbe optare per prodotti con marchio Fairtrade e certificazione biologica. (Ad)