Studi Gli oli insaturi quotidiani prolungano le nostre vite

Grassi speciali potrebbero salvare molte persone dalla morte ogni anno
I grassi generalmente hanno una cattiva reputazione. Spesso non è consigliabile consumare molto grasso. Ma non tutti i grassi sono malsani. Grassi speciali potrebbero anche aiutare a prevenire le malattie cardiache.
I grassi sani si trovano nell'olio d'oliva o nel pesce e potrebbero aiutare a ridurre il numero di malattie cardiache. Gli scienziati della Tufts University di Boston sono giunti a questa conclusione. I ricercatori ora pubblicano il loro studio sulla rivista "American Heart Association".

I grassi sani proteggono dalle malattie cardiovascolari. Immagine: volff - fotolia

Scienziati: le persone hanno bisogno di mangiare grassi più sani
Il numero di morti per malattie cardiache, a causa di un insufficiente apporto di grassi sani, "è quasi tre volte superiore al numero di decessi causati da un consumo eccessivo di grassi saturi," ha dichiarato i ricercatori americani nel loro studio. Tali grassi saturi si trovano in carne, formaggio e altri prodotti caseari, così come oli di palma e cocco. Per decenni, è spesso scoraggiato dal consumo di grassi saturi. Quindi la cardiopatia dovrebbe essere ridotta. Il problema più grande, tuttavia, è che "le persone in molti paesi consumano troppo poco grassi sani", ha spiegato l'autore dello studio. Dariush Mozaffarian.

Consuma più olio d'oliva, olio da cucina sano e noci per proteggere il tuo cuore
Per lo studio, i ricercatori hanno esaminato abitudini alimentari e decessi per malattie cardiache in 186 paesi. Circa 711.800 decessi per malattie cardiache all'anno (il 10,3 per cento dei decessi nel mondo) sono associati a bassi livelli di grassi sani, scrivono gli esperti. I cosiddetti acidi grassi polinsaturi omega-6 sono contenuti in oli vegetali. Circa 250.900 persone (il 3,6% delle morti per malattie cardiache nel mondo) sono morte perché hanno consumato troppo grasso saturo. Molte morti potrebbero essere prevenute aumentando l'assunzione di grassi sani. "È probabile che aggiunga benefici per la salute alle persone che consumano acidi grassi polinsaturi omega-6 invece di carboidrati", hanno aggiunto i ricercatori. Ad esempio, invece di mangiare due fette di pane, puoi mangiare un pezzo di pane e un sacco di olio d'oliva o olio da cucina sano o noci, Dr. Mozaffarian.

Le morti per consumo di acidi grassi trans sono aumentate negli ultimi anni
I ricercatori hanno anche scoperto che circa 537.200 morti nel 2010 sono stati causati dall'assunzione eccessiva di acidi grassi trans. Questi sono usati in alcuni paesi in cibi cotti al forno o fritti e grassi commestibili. Gli scienziati hanno esaminato lo schema delle morti per malattie cardiache. Hanno scoperto che il tasso di decessi per malattie cardiache è diminuito del 9% tra il 1990 e il 2000 a causa di un'assunzione inadeguata di grassi polinsaturi omega-6.

Il tasso di morte per malattie cardiache, a causa di un'elevata assunzione di grassi saturi, è diminuito del 21%. Le morti per malattie cardiache, a causa di un elevato consumo di acidi grassi trans sono aumentate del 4 per cento, hanno detto gli scienziati nel loro studio. Le nuove scoperte suggeriscono che le persone dovrebbero consumare più grassi sani rispetto ai grassi animali. Sarebbe anche meglio se venissero consumati grassi sani invece di amidi e carboidrati raffinati, Dr. Mozaffarian. Tali grassi sani sono contenuti in pesce, noci e olio vegetale. Negli Stati Uniti, le cardiopatie sono la principale causa di morte, uccidendo circa 610.000 persone ogni anno, i medici riferiscono da Centers for Disease Control and Prevention. Una dieta sana, un regolare esercizio fisico e il divieto di fumare possono prevenire le malattie cardiache negli esseri umani. (As)