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Studi I dolcificanti artificiali possono causare fame grave?
C'è stata una discussione per anni su questo argomento: zucchero o dolcificante. I ricercatori hanno ora trovato in un esperimento sugli animali che i dolcificanti artificiali possono aumentare l'appetito. Nell'esperimento, la discrepanza tra il gusto dolce e meno calorie ha fatto sì che gli animali da esperimento diventassero più affamati e mangiassero più calorie.
I ricercatori dell'Università di Sydney hanno ora scoperto che topi e moscerini della frutta rispondono ai dolcificanti artificiali con più fame. Gli animali hanno cercato di bilanciare lo squilibrio di dolcezza ed energia con l'aumento dell'apporto calorico. I medici hanno pubblicato i risultati del loro studio sulla rivista "Cell Metabolism".
Gli esperti hanno a lungo discusso se sia più sano usare zucchero o dolcificanti artificiali. I medici hanno ora scoperto che i dolcificanti artificiali negli animali li inducono ad ingerire più calorie. (Immagine: Monika Wisniewska / fotolia.com) I ricercatori stanno studiando gli effetti dei dolcificanti artificiali su topi e insetti
Nel nuovo studio, gli esperti australiani hanno notato che i segnali associati all'appetito e al piacere nel cervello di insetti e roditori limitano cosa e quanto gli animali mangiano. I ricercatori hanno nutrito alcuni degli animali test con cibo che conteneva zuccheri normali, gli altri animali hanno ottenuto sostituti dello zucchero.
Dolcezza ed energia dovrebbero essere in equilibrio
Gli scienziati hanno osservato nella loro ricerca che se la dolcezza e l'energia erano fuori equilibrio per lungo tempo, il cervello degli animali ha segnalato di aumentare il numero di calorie consumate. Quindi gli animali cominciarono a mangiare di più e ingrassarono.
Il consumo di dolcificanti cronici aumenta l'intensità dello zucchero nutritivo
Quando gli esperti hanno esaminato il motivo per cui gli animali hanno consumato più cibo, anche se in realtà hanno consumato abbastanza calorie, si è scoperto che il consumo cronico di dolcificante artificiale aumenta effettivamente l'intensità del vero zucchero nutritivo. Questo processo aumenta quindi la motivazione dell'animale a mangiare ancora di più, afferma il professor Greg Neely.
Zucchero o dolcificante?
Le opinioni su zucchero e dolcificanti sono di solito molto distanti. I sostenitori dei dolcificanti artificiali, ad esempio, sostengono che sono migliori per i nostri denti e meglio per il nostro peso. Tuttavia, gli edulcoranti dicono che gli edulcoranti cambiano il senso del gusto e non fermano in alcun modo l'appetito per lo zucchero.
Il boom previsto della stevia è stato mancato
Qualche tempo fa, Stevia è stata approvata in Europa. Il dolcificante a basso contenuto calorico e non tossico avrebbe dovuto rivoluzionare la nutrizione. Sembrava un sogno, mangiando dolci e continuando a mangiare bene. La dolcificante stevia deriva da una pianta ed era già considerata il dolcificante del futuro. Ma il grande miracolo di Stevia non è accaduto. Tuttavia, il dolcificante non dovrebbe essere completamente cancellato.
È necessario un ulteriore studio con soggetti umani
Tuttavia, i ricercatori dicono che sono urgentemente necessari ulteriori studi per assicurare che miliardi di persone consumino regolarmente i sostituti dello zucchero non abbiano la stessa reazione degli animali da esperimento. La dieta assunta dai roditori era semplice, quindi è discutibile se i risultati sarebbero simili nelle diete altamente complesse degli umani. (As)