Stiftung Warentest Ogni secondo olio d'oliva è solo carente

L'olio d'oliva è salutare. È usato per insalate, per raffinare piatti mediterranei e per friggere. L'olio salutare è nel frattempo a digiuno di tutte le famiglie tedesche residenti. Ci sono grandi differenze di qualità, come al momento uno studio condotto da Stiftung Warentest. Il voto "nativamente extra" rappresenta in realtà la massima qualità - ma come riportano i tester, questa promessa viene osservata solo raramente. Invece, molti oli nel test hanno ottenuto solo un punteggio scarso.

"Nativ extra" è sinonimo di massima qualità
L'olio d'oliva è considerato salutare e prezioso per la dieta quotidiana e viene utilizzato in quasi tutte le cucine regolarmente per la preparazione di piatti caldi e freddi. L'etichetta "nativ extra" dovrebbe indicare al consumatore un olio di qualità particolarmente elevata. Ma in molti casi, questo è ovviamente un errore, perché come afferma attualmente la Stiftung Warentest, molti prodotti non soddisfano i criteri richiesti. Così, per 13 dei 26 oli di oliva testati nel grado più alto (5,35-40 euro al litro), si poteva ottenere solo un "povero", solo un prodotto poteva effettivamente convincere.

Non molti oli sono di buona qualità. Immagine: luigi giordano - fotolia

Gli oli hanno un sapore rancido e ammuffito
Un risultato sorprendente, perché in effetti gli oli con l'etichetta "nativ extra" secondo l'ordinanza UE sull'olio di oliva devono soddisfare requisiti molto severi. Devono rispettare i valori limite per molti parametri chimici, devono essere etichettati con precisione secondo le specifiche e essere esenti da qualsiasi errore di odore e sapore, secondo Stiftung Warentest. Ma molti prodotti non soddisfano i requisiti. Invece, sette di loro hanno assaggiato "scattanti, muffosi, rancidi o addirittura mangiati dai vermi - come frutti infestati dalla mosca dell'olivo", ha dichiarato la fondazione in un comunicato stampa. La qualità sensoriale di questi oli corrispondeva a un "imperfetto", motivo per cui i prodotti dovrebbero essere effettivamente declassati al "grado" nativo di grado inferiore.

Le indicazioni di origine non possono essere confermate
Un totale di cinque prodotti ha ricevuto una valutazione scarsa a causa dell'inquinamento, con quattro esposti anche a idrocarburi con olio minerale MOAH potenzialmente cancerogeni. "Cinque oli erano così carichi di idrocarburi di olio minerale che li abbiamo classificati male. Tuttavia, è improbabile che un rischio acuto per la salute provenga da uno qualsiasi degli oli ", ha affermato il project manager di Stiftung Warentest, Dr. med. Birgit Rehlender.

Gli esperti hanno anche riscontrato che nessuno dei produttori di petrolio intervistati ha etichettato il proprio prodotto secondo le specifiche, privando così il consumatore di informazioni importanti. Secondo la Fondazione, ogni olio d'oliva venduto nell'UE deve avere un'indicazione di origine come "paese d'origine Spagna" o "miscela di oli d'oliva provenienti da paesi terzi". Tuttavia, un'analisi di laboratorio ha mostrato ampie deviazioni tra origine dichiarata e effettiva, con cinque oli (quattro secondo l'etichetta dall'Italia e uno dalla Spagna), la posizione non poteva essere confermata.

Solo un prodotto riceve un "buono"
Gli oli di oliva biologici spesso non sono in grado di soddisfare i requisiti di qualità. Qui, quattro dei sei prodotti testati con Bio-Siegel hanno ricevuto un "Poor". Secondo gli esperti, solo un olio ha raggiunto un livello "buono" nel complesso. Questo proviene dalla Spagna, costa 40 euro al litro ed è disponibile online e nella salumeria. Da consigliare ma anche altri quattro oli tra 14,20 e 20 euro al litro, il tutto sommato, un "soddisfacente" ricevuto. (Nr)