Stiftung Warentest Bio non è necessariamente migliore

Secondo Stiftung Warentest, gli alimenti biologici non sono necessariamente più salutari dei prodotti non biologici.

(01.06.2010) I cibi biologici sono più costosi e danno al consumatore un buon feeling. Tuttavia, i risultati dello studio di qualità di otto anni condotto da Stiftung Warentest mostrano anche altri risultati. Quindi gli alimenti biologici non sono sempre necessariamente più salutari dei prodotti convenzionali. In totale, la Stiftung Warentest ha effettuato 85 test alimentari negli ultimi otto anni.

Nello studio, i seguenti criteri sono stati particolarmente importanti nella valutazione dei prodotti: quanti sono gli inquinanti contenuti nel cibo, qual è il gusto, sono inclusi i germi e in che modo è rispettata la protezione ambientale nella produzione e nell'imballaggio. Anche il prezzo ha avuto un ruolo importante nella valutazione.

Per cominciare, i prodotti biologici non sono peggiori dei prodotti prodotti convenzionalmente. Ma i consumatori in realtà ritengono che almeno i prodotti biologici siano sempre significativamente migliori. Un grosso svantaggio dei prodotti biologici è chiaramente il prezzo elevato. Pertanto, i singoli prodotti erano più costosi del 50% rispetto agli stessi prodotti "normali". Ma i prodotti organici imbattibili continuano a essere nel campo dell'inquinamento inquinante. I prodotti freschi come frutta e verdura hanno spesso ottenuto ottimi risultati in questa categoria. Nel 75 percento dei prodotti non è stato possibile rilevare residui di pesticidi. Inoltre, i produttori biologici userebbero di più per la protezione ambientale. I prodotti a base di latte intero biologico e gli olii di condimento hanno ottenuto punteggi migliori in tutti i test.

Ma i prodotti dei produttori convenzionali stanno migliorando. Questo è soprattutto il risultato del successo dei prodotti biologici. Sempre più produttori si astengono da aromi artificiali e conservanti malsani. Ad esempio, è stato osservato che i prodotti convenzionali erano più efficienti in termini di costi e, d'altra parte, che erano in grado di competere bene con i prodotti biologici sulla scala di valutazione, o anche che erano valutati allo stesso modo.

Conclusione dei risultati: in sostanza, i prodotti biologici più sani o più di buon gusto non sono sempre. In entrambe le categorie, le valutazioni sono state date come "molto buone" ma anche "scadenti". Chi spende di più per i prodotti biologici, si preoccupa principalmente dell'ambiente e calma la coscienza sociale. I produttori biologici si astengono dall'agricoltura industriale durante la produzione, si preoccupano dell'agricoltura biologica e commerciano con i partner su una base "equa". "Fair" in questo contesto significa che, ad esempio, i coltivatori di caffè beneficiano effettivamente del prezzo più elevato del prodotto. Perché in sei su sette caffè biologici testati, il prezzo più alto è stato effettivamente trasmesso. Per prodotti freschi come frutta e verdura o latte, i prodotti biologici nel gusto e gli ingredienti sono molto prima. Per gli altri prodotti biologici, i consumatori dovrebbero prima verificare se un prezzo più elevato sia effettivamente giustificato. Tutti gli altri risultati possono essere letti in dettaglio nei nuovi numeri di "Stiftung Warentest". (Sb)

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