Invece di aggiungere più carboidrati in estate

Mangia più carboidrati invece di grassi e proteine ​​in estate

2013/08/02

In estate, il gelato e altri cibi freschi sono popolari tra molte persone. Ma un junket apparentemente facile o ghiaccio spesso hanno un alto contenuto di grassi e proteine ​​e sono quindi più difficile da digerire nelle giornate più calde rispetto ai carboidrati, ha spiegato Michaela Bänsch dell'Università tedesca di prevenzione e gestione Salute / BSA Academy di Saarbruecken contro l'agenzia di stampa „dpa“. Pertanto, cibi come tagliatelle e patate sono più adatti.

I carboidrati sono più digeribili in estate rispetto ai cibi ricchi di grassi e proteine ​​o al quark
Gli alimenti a base di carboidrati sono più digeribili a temperature elevate rispetto agli alimenti ricchi di grassi e proteine, come il gelato e il cibo a base di quark. Lo sottolinea l'esperto Michaela Bänsch dell'Università tedesca per la prevenzione e la gestione della salute / BSA Academy. Di conseguenza, i piatti con pasta, patate o altri ingredienti ricchi di carboidrati sono facilmente digeribili in estate.

Anche con frutta e verdura si dovrebbe considerare molto. Quindi si consiglia di consumare verdure crocifere solo vapore o sotto forma sbollentati perché contiene, come sostanze prime alimentari che stimolano la produzione di gas nell'intestino durante la digestione e può portare a gonfiore. L'esperto spiega anche che anche le bevande gassate e i peperoni crudi non sono adatti in modo ottimale in estate. Questo vale anche per alcuni frutti contenenti acidi forti frutta come mirabelle, ciliegie, pesche e prugne. Questi potrebbero causare dolori di stomaco.

Il gelato alla frutta è solitamente più basso in calorie e migliore per la digestione
Se non vuoi andare senza ghiaccio, Bänsch dovrebbe scegliere un gelato alla frutta. Questo è meglio per la digestione e la figura, dal momento che contiene meno calorie di latte ghiacciato. Il gelato confezionato con una glassa di cioccolato contiene circa 320 calorie, mentre un gelato alla frutta a base d'acqua contiene solo circa 70 calorie.

Anche nella gelateria è consigliabile astenersi dalla panna, dal cioccolato e dai dadi nel ghiaccio a favore della linea sottile. Coloro che vogliono assicurarsi che solo ingredienti sani e naturali siano inclusi nel ghiaccio possono facilmente trasformarsi in gelati alla frutta a base d'acqua. Per la produzione di divertimento fresco spesso non è nemmeno necessario un gelatiere. Pertanto, un succo di frutta di alta qualità senza zuccheri aggiunti può servire come base per un fresco rinfresco.

Quando si mangia il gelato al latte in estate si presta particolare attenzione al pericolo di Salmonella. Tra le altre cose, vi è un maggiore rischio per gli eccitatori di gelato morbido dalla macchina all'angolo della strada o sul trambusto. Poiché le salmonelle sono molto resistenti, non muoiono nel congelatore. (Ag)

Immagine: Thommy Weiss