Scienziato dello sport Dopo lo sport mangia abbastanza grasso

Consigli nutrizionali per gli atleti: mangia grassi dopo l'attività fisica
Mentre gli spaghetti, il riso e le patate ricchi di carboidrati sono stati raccomandati da molto tempo dopo l'esercizio, gli scienziati sportivi ora raccomandano pasti ricchi di grassi. Anche se i carboidrati sono importanti, ma solo in quantità gestibile, quindi gli esperti.

Gli atleti dovrebbero mangiare grassi invece di carboidrati
Lo scienziato sportivo e biologo Wolfgang Feil di Tubinga giura per il grasso o per il metabolismo lipidico attivato. "In tal modo, il corpo impara a bruciare più grassi invece di carboidrati durante l'esercizio", spiega in un'intervista con l'edizione online del quotidiano "Die Welt". In questo modo aumenta le prestazioni dell'atleta e si rigenera più velocemente, come hanno dimostrato gli studi dagli Stati Uniti. Tuttavia, è importante non mangiare improvvisamente molto più grasso, ma meno carboidrati, che aumenta la capacità di resistenza. Il corpo quindi utilizza grassi invece dei depositi di carboidrati come prima fonte di energia. Questo è il caso, ad esempio, se ti alleni al mattino prima di colazione. Il corpo non è ancora "in forma" e l'allenamento è molto più estenuante.

Meglio mangiare qualcosa di alto contenuto di grassi dopo l'esercizio. Immagine: Kzenon-fotolia

Coloro che seguono la raccomandazione dietetica di Feil, che riduce i carboidrati, sperimenteranno questo stato durante l'allenamento per circa 4-6 settimane. Il corpo deve prima passare a "bruciare i grassi", quindi Feil. Ma: "Dopo tre mesi sei più in forma che mai." Per fare in modo che il metabolismo del grasso funzioni, gli atleti possono anche allenarsi durante il giorno a stomaco vuoto. Se la fame è troppo grande, il cioccolato fondente o le noci aiutano prima dell'allenamento.

Non consumare carboidrati la sera dopo l'esercizio
Secondo Feil, nessun carboidrato sotto forma di pasta, pane, riso e patate dovrebbe essere lasciato sul menu dopo l'allenamento. Lo scienziato sportivo consiglia alimenti come olio d'oliva, avocado, panna e latte intero. "I pasti ideali dopo l'allenamento sarebbero frittate con un sacco di verdure ed erbe saltate in burro pulito o un piatto di formaggi con olive, noci e fette di avocado", ha detto Feil. Il dessert è cioccolato fondente.

Se l'allenamento si svolge più tardi la sera e l'atleta non vuole più mangiare, consiglia l'esperto ai frullati proteici. Gli ingredienti aiuterebbero la rigenerazione. Altri esperti, tuttavia, sono critici nei confronti di tali frullati. "Nessun atleta ha bisogno di integratori proteici", sottolinea il nutrizionista Uwe Knop sul giornale. Coloro che seguono una dieta equilibrata hanno già proteine ​​sufficienti. L'eccedenza è così grande che l'allenamento della forza potrebbe costruire il massimo fisiologico di dieci chilogrammi di massa muscolare all'anno.

La necessità di atleti può anche essere coperta da proteine ​​vegetali
Gli atleti che mangiano cibi vegetariani sono in genere sufficientemente forniti di proteine. "Soprattutto perché sono per lo più persone attente alla salute che hanno familiarità con le fonti di nutrienti", dice il nutrizionista Prof. Karl Josef Groneuer in una conversazione con il giornale. Quindi piselli, soia, fagioli, quinoa e patate contengono molte proteine ​​vegetali.

Se ti piace mangiare uova, puoi ora mangiarle senza sentirti in colpa, perché le uova non sono bombe di colesterolo, come a lungo ipotizzato. Feil consiglia agli atleti di mangiare dieci uova alla settimana. Non sono solo sani, ma anche facilmente digeribili.

Prima delle gare gli atleti dovrebbero assumere carboidrati
Prima delle gare gli atleti non dovrebbero rinunciare ai carboidrati. Perché riempiono lo spazio di archiviazione con energia rapidamente disponibile. "Anche patate, riso e pane offrono un contributo eccellente all'offerta di carboidrati", afferma Groneuer. Molti atleti di resistenza si affidano a banane mature. Tuttavia, il corpo ha bisogno di due ore per digerirlo, riferisce Feil. Pertanto, per fornire energia immediatamente, non sono adatti. Meglio sono i bar sportivi e le bevande sportive immediatamente prima della competizione.

Fondamentalmente, gli atleti dovrebbero essere in una dieta equilibrata, non troppo unilaterale e assumere un sacco di liquidi che il corpo perde con il sudore. (Ag)