Condire gli asparagi con limone e asparagi

Condire l'acqua degli asparagi con il limone

2012/04/16

La stagione degli asparagi è iniziata. Da ora in poi, ci sono ovunque nei mercati e fruttivendoli per comprare i gustosi asparagi. Ma affinché i germogli sviluppino il loro pieno sapore, l'acqua bollente deve essere condita correttamente.

Se si desidera preparare correttamente gli asparagi, aggiungere all'acqua di cottura un po 'di sale marino, un pizzico di zucchero di canna intero e il succo di mezzo limone. Solo allora gli asparagi possono dispiegare bene l'aroma, come ha spiegato un portavoce della Camera dell'Agricoltura della Bassa Sassonia, a Oldenburg. L'asparago verde è pronto dopo circa 10/15 minuti. L'informazione è valida dal momento in cui l'acqua gorgoglia. Gli asparagi bianchi richiedono solitamente circa 20 minuti di tempo di cottura. Gli asparagi verdi possono anche essere consumati crudi o fritti.

Se non si dispone di una pentola alta speciale per cucinare, è anche possibile utilizzare un piatto, piatto ovale, come riportato dall'ufficio stampa "Deutsches Fruits und Gemüse". È importante che gli asparagi si trovino nel suo Länger posto nella casseruola. Un test della forcella può aiutare a controllare se le verdure sono cotte.

Mangiare asparagi è sano
Gli asparagi (asparagi) sono sempre stati considerati nella medicina naturale come verdure che promuovono la salute. Si dice che le bacchette abbiano effetti positivi sul sistema nervoso, sulla crescita cellulare e sulla digestione. L'asparago contiene un numero di vitamine preziose come A, C, B1, B2, oltre a minerali e oligoelementi come ferro, potassio, rame, magnesio, fosforo, ferro e zinco. Soprattutto le vitamine C ed E riducono il rischio di malattie vascolari. La fibra alimentare stimola la funzione digestiva e renale, che favorisce l'escrezione dei metaboliti metabolizzanti. Acido di potassio e aspartico negli asparagi supportano i reni durante l'escrezione di sostanze in decomposizione Lo zinco supporta il sistema immunitario, accelera la guarigione delle ferite e rafforza il tessuto connettivo. Inoltre, ferro e magnesio sono importanti per la formazione del sangue e quindi prevengono gli spasmi muscolari.

L'asparago è perenne. La radice va in letargo di circa 35 pollici sotto terra. In media, una pianta di asparagi produce raccolti per sei-otto anni. Solo allora l'agricoltore deve rinnovare il portainnesto. Fino ad oggi, gli asparagi sono punteggiati a mano nuda secondo la tradizione antica. Il raccolto di solito inizia ad aprile e si conclude tradizionalmente il 24 giugno.

Verdure nobili antiche
Già nell'antichità l'asparago era un ortaggio nobile e veniva apprezzato dai romani, dai greci e dagli egiziani. Nella medicina alternativa l'asparago è considerato una pianta medicinale ed è usato a causa dell'effetto diuretico. Molte ricette gustose di asparagi possono essere trovate in libri di cucina e numerosi cuochi di internet. Il piatto di asparagi più comune in questo paese è "asparagi con salsa olandese, schnitzel e patate". (Sb)

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Crediti immagine: Peter von Bechen, Pixelio.de.