I frullati hanno un alto contenuto di zucchero

Fino a 20 pezzi di zucchero nel frullato
I frullati sono alla moda. Sono considerati una bevanda particolarmente salutare che consente un'assunzione alternativa della dose giornaliera di frutta. Tuttavia, un recente test condotto dalla Camera del lavoro della Bassa Austria (AKNÖ) ha chiarito quali bombe di zucchero effettivamente rappresentano molti frullati. Le bevande Trend contenevano fino a 20 cubetti di zucchero, secondo l'AKNÖ.

Nel corso del test sono stati esaminati 22 prodotti, tenendo conto non solo di frullati ma anche di succhi di frutta e verdura per il confronto del tenore di zucchero. Tredici prodotti erano beni preconfezionati e nove erano preparati al momento. Per la maggior parte dei prodotti confezionati, il tenore di zucchero è stato determinato utilizzando la tabella dei valori nutrizionali fornita, i frullati senza informazioni appropriate hanno inviato i testers al laboratorio per la determinazione dello zucchero.

Il contenuto di zucchero dei frullati è spesso allarmante. (Immagine: M.studio/fotolia.com)

Frullati di catene di fast food con zucchero extra
Secondo i risultati dell'AKNÖ, "i frullati aperti delle catene di fast food Burger King e McDonalds" hanno il più alto contenuto di zucchero. Qui ci sono quasi 16,1 grammi per 100 millilitri contenuti, che corrisponde a circa 20 pezzi di zucchero cubo. Ma anche i frullati di verdure non sono sorprendentemente garanzia di un basso valore di zucchero. Così, ad esempio, il frullato verde del produttore Merkur contiene ancora dodici pezzi di zollette di zucchero, anche se questo è mescolato con cavoli, cetrioli, Vorgerlsalat e spinaci.

Senza zucchero aggiunto e ancora bombe di zucchero
In linea di principio, i consumatori dovrebbero tenere presente che gli smoothies hanno un elevato contenuto di zuccheri nella frutta e quindi non sono adatti come dissetanti. Anche se non viene aggiunto zucchero, le bevande di tendenza producono regolarmente bombe a zucchero. Ad esempio, il frullato innocente "Kiwi, Apple & Lime" contiene 10 grammi di zucchero per 100 millilitri. Nel nido di corvi "Smoothie blueberry banana + Acai" i tester sono arrivati ​​a un contenuto di zucchero dell'equivalente di nove cubetti di zucchero. Un terzo in meno includeva, per esempio, l'innocente frullato "kiwi, mela e lime", che aveva il più basso contenuto di zucchero tra i frullati confezionati, secondo l'annuncio di AKNÖ insieme al goduto Enjoy "Smoothie Orange-Mango".

Controlla il contenuto dei frullati
Alla luce degli attuali risultati del test, Manfred Neubauer, esperto dei consumatori di AKNÖ, sottolinea che i frullati - anche se non viene aggiunto zucchero - contengono grandi quantità di zucchero e si saturano solo per un breve periodo. "Il più sano ed economico è ancora frutta e verdura di stagione", continua Neubauer. Inoltre, i consumatori non possono fare affidamento sul fatto che frutta e verdura vengono premiate in termini di quantità il più delle volte contenute nei rispettivi prodotti. Spesso la proporzione delle varietà offerte è relativamente piccola. Qui uno sguardo alla lista degli ingredienti può aiutare.

Frullati come sostituto permanente di frutta e verdura non raccomandato
Sebbene gli smoothies possano sostituire una porzione di frutta o verdura ogni giorno, secondo l'AKNÖ, ma questo non è raccomandato a lungo termine. Non ultimo perché quasi solo i frutti sbucciati vengono utilizzati per la produzione di frullati, per cui molti ingredienti importanti come fibre o sostanze fitochimiche sono in gran parte persi.

Chiarimento supplementare (20.10.2015):
"Il nostro test ha dimostrato che nessuno zuccheri raffinati è stato aggiunto a tutti gli smoothies testati, gli importi indicati devono essere interpretati solo come valori comparativi! L'AKNÖ deplora il fatto che questo abbia creato un'impressione fuorviante per quanto riguarda gli ingredienti. "

(Fp)