Salmone affumicato scandinavo con Listeria

Il pesce del Mar Baltico ricorda il salmone affumicato scandinavo di qualità superiore da 200 g

17.09.2012

Il produttore di pesce Ostsee Fisch ha avviato un richiamo del suo prodotto Baltic Sea Fish Premium Scandinavian Smoked Salmon 200g. Secondo l'azienda, il lotto con una data di consumo del 16 settembre 2012 può contenere microrganismi patogeni. I consumatori sono invitati a mangiare il salmone in ogni caso, ma restituirlo al rivenditore per il rimborso del prezzo di acquisto. Il consumo potrebbe avere conseguenze sulla salute, come sottolineato dal Mar Baltico Fisch GmbH & Co. Produktions- und Vertriebs KG (vicino a Rostock).

I consumatori che usano il „Salmone affumicato scandinavo premium“ comprato 200g con il numero 3521B nella confezione, non consumarlo in nessun caso. In uno studio di routine microrganismi patogeni sono stati rilevati in laboratorio Listeria monocytogenes.

I batteri del ceppo Listeria possono portare a listeriosi. La malattia infettiva si manifesta con sintomi simil-influenzali come dolore agli arti, mal di testa, diarrea e dolore addominale. Mentre progredisci, possono verificarsi febbre e paralisi. In alcuni casi, la malattia ha già portato alla morte. Mentre le persone sane espellono i germi di Listeria senza complicazioni, tuttavia, i gruppi di persone con un sistema immunitario indebolito sono particolarmente a rischio. Questo include donne incinte, bambini e anziani. Le donne incinte sono generalmente scoraggiate dal mangiare carne cruda o pesce, in quanto sono particolarmente inclini a malattie gravi.

Come sottolineato dall'azienda, solo il lotto nominato è interessato dal richiamo. Tutte le altre varietà e lotti possono essere consumati senza problemi. Il salmone affumicato viene venduto soprattutto negli stati federali di Assia, Meclemburgo-Pomerania Anteriore, Bassa Sassonia, Renania Settentrionale-Vestfalia e Renania-Palatinato. „Altri codici possono essere consumati spensierati.“ (Sb)

Immagine: Henrik Gerold Vogel