Gli anziani dovrebbero ravvivare il cibo bene

Contrastare la perdita di appetito con le spezie

08/03/2012

Una forte speziatura nella vecchiaia può stimolare l'appetito. Solo con gli anziani sale dovrebbe essere un po 'più attento.

Molti anziani soffrono di sottopeso, perché con l'aumentare dell'età l'appetito svanisce. La ragione di ciò è la qualità declinante delle percezioni sensoriali. Non solo le persone anziane non solo sembrano peggio, ma hanno anche un gusto sempre minore. Di conseguenza, l'esperienza sensoriale attraverso il buon cibo rimane in gran parte. „La forte stagionatura, tuttavia, può contrastare la perdita di appetito“, Come ha spiegato Claudia Menebröcker, dietista per la terapia geriatrica della nutrizione. I peperoni, i peperoni e le erbe fresche sono i più adatti.

Il profumo gradevole ti fa venir voglia di mangiare
Il piacevole profumo di spezie ed erbe nel cibo ti fa venir voglia di mangiare di nuovo. Pertanto, è importante che le persone anziane possano percepire il cibo nuovamente più forte. Spezie forti come paprika e pepe, ma anche erbe sono l'ideale per questo. Il sale, d'altra parte, dovrebbe essere usato con parsimonia, in quanto anche il sale favorisce l'ipertensione.

Per stimolare il senso della vista, le tovaglie colorate devono essere posizionate. Gli anziani potrebbero quindi percepire meglio le lastre. Inoltre, i bunt aumentano anche l'umore e quindi contrastano gli stati depressivi, secondo l'esperto di nutrizione. (Sb)

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Crediti fotografici: Carsten Jünger