Il cioccolato riduce il rischio di ictus

Il cioccolato riduce il rischio di ictus nelle donne

12/10/2011

Da tempo immemorabile, il cioccolato è stato detto per promuovere la salute. Diversi studi hanno già dimostrato che il consumo moderato regolare di preferibilmente cioccolato fondente ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare. Un recente studio svedese a lungo termine ha ora rivelato che il rischio di ictus si riduce quando le donne mangiano molto cioccolato.

Uno studio pubblicato oggi da scienziati svedesi presso il Karolinska Institute di Stoccolma ha dimostrato che mangiare cioccolato può ridurre significativamente il rischio di ictus. Ricerche precedenti avevano già dimostrato che mangiare regolarmente cioccolato ha un effetto positivo sulla pressione sanguigna. La direttrice dello studio Susanna Larsson ha dichiarato sulla rivista "Journal of the American College of Cardiology", anche se i lavori precedenti potrebbero dimostrare un effetto ipotensivo, ma „il nostro studio è il primo a stabilire un chiaro contesto tra cioccolato e tratti“.

Maggiore è il consumo di cioccolato, minore è il numero di colpi
Nel corso dello studio, nel 1997, i ricercatori hanno interrogato circa 33.000 donne svedesi di età compresa tra 49 e 83 anni circa le loro abitudini alimentari quotidiane. Ai partecipanti è stato chiesto dal questionario quanto spesso mangiavano cioccolato un anno prima. Inoltre, 95 altri alimenti sono stati interrogati a prua. Nei successivi dieci anni, 1600 soggetti hanno sofferto di apoplessia. Mentre altri fattori di rischio come l'età, il peso e le condizioni pre-esistenti sono stati inclusi nel calcolo, gli scienziati hanno scoperto che la maggior parte delle donne che hanno avuto un ictus ha consumato meno cioccolato da zero a otto grammi a settimana. In base a questo, il team di ricercatori è stato in grado di determinare che le donne erano le più probabilità di soffrire di un ictus il cui consumo di cioccolato era il meno pronunciato. I partecipanti allo studio che hanno consumato più cioccolato raramente hanno avuto un ictus, a differenza delle altre donne.

Cioccolato fondente al suo meglio
La raccomandazione medica più comune è quella di mangiare solo cioccolato fondente con un'alta percentuale di cacao. In questo studio, tuttavia, i ricercatori hanno rinunciato alla distinzione tra cioccolato fondente scuro e cioccolato al latte chiaro. Negli anni '90, secondo indagini statistiche con una quota del 90%, in particolare il light chocolate mangiato, come ha sottolineato l'autore dello studio Larssion. Se gli scienziati si fossero differenziati più accuratamente tra le due varietà nella valutazione, la relazione sarebbe stata ancora più significativa, ha affermato il ricercatore. Perché non è il cioccolato in quanto tale che sviluppa l'effetto protettivo, ma il cacao contenuto. Il cacao contiene sostanze fitochimiche (flavonoidi), che si trovano anche nel tè verde, nelle cipolle o nel vino rosso. Hanno un effetto antiossidante, sono considerati spazzini radicali, sostengono la difesa immunitaria e proteggono dalle malattie cardiovascolari. L'autore dello studio ha sottolineato che l'effetto protettivo potrebbe benissimo essere trasferito agli uomini. Seguiranno ulteriori ricerche. „Ci aspettiamo un risultato simile“, quindi il riassunto.

Meno attacchi di cuore dovuti al consumo di cioccolato
Nell'agosto di quest'anno, i ricercatori dell'Università di Cambridge in Inghilterra hanno dimostrato che il consumo continuo di cioccolato riduce al minimo il rischio di gravi malattie cardiovascolari (il cioccolato protegge dagli infarti). I soggetti che hanno consumato molto cacao hanno mostrato un rischio inferiore del 37 per cento di malattie cardiache, come infarto. Ancora una volta, è stato riscontrato che il rischio di ictus è stato ridotto del 29% quando i partecipanti hanno consumato molto cioccolato. Responsabili di questo sono i coloranti vegetali, che si legano molto reattivi, sostanze che danneggiano le cellule, i cosiddetti radicali liberi. Ma i ricercatori hanno messo in guardia contro il consumo eccessivo di cioccolato commerciale. Questo produce a seconda della disposizione sovrappeso e „L'obesità è considerata un fattore di rischio per lo sviluppo di ipertensione, diabete e malattie cardiovascolari.“ Pertanto, il consumo di preferibilmente cioccolato fondente dovrebbe essere moderato, quindi la raccomandazione. (Sb)

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Immagine: Simone Hainz