Il cioccolato protegge il cuore e la circolazione

Cioccolato fondente per la prevenzione delle malattie cardiovascolari

27.12.2012

il „Giornale settimanale medico tedesco DMW“ riportato in lei „Problema di Natale“ di possibilità di „Prevenzione cardiovascolare“ con l'aiuto di cacao e cioccolato fondente. Pertanto, il cioccolato fondente ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare e può prevenire numerose malattie cardiache.

La ragione dell'effetto benefico per la salute del cioccolato sono i flavonoidi nel cacao, secondo la dichiarazione del farmacologo Professor Dr. med. med. Gustav Belz nel numero attuale di „DMW“. Secondo l'esperto, i benefici per la salute del cioccolato superano chiaramente gli svantaggi causati dall'aumento di zuccheri e contenuto di grassi - purché le quantità consumate siano mantenute entro i limiti. Secondo il professor dr. Belz in grado di sviluppare il cacao nelle malattie cardiache un effetto che è comparabile in intensità con i farmaci.

Un quarto di barra di cioccolato fondente al giorno protegge la tua salute
Da lungo tempo si sa che il cioccolato ha un effetto positivo sul sistema cardiovascolare a causa del cacao e dei flavonoidi che contiene. Il farmacologo con pratica per medicina interna, cardiologia, farmacologia clinica a Wiesbaden. Prof. Dr. Secondo Belz, il consumo di cacao e cioccolato fondente negli umani ne condiziona diversi „marcatori surrogati cardiovascolari rilevanti“ favorevole. Quindi potrebbe provocare effetti positivi come vasodilatazione arteriosa (dilatazione dei vasi sanguigni), una leggera diminuzione della pressione sanguigna, l'inibizione dell'aggregazione piastrinica (aggregazione delle piastrine) e un aumento circolanti cellule progenitrici angiogeniche (cosiddette cellule staminali determinate) nel cioccolato fondente sangue. Inoltre, il cacao conteneva un miglioramento della composizione lipidica del sangue e del metabolismo del glucosio, ha spiegato l'esperto. Secondo il professor dr. Belz è abbastanza dal consumo di un quarto tavoletta di cioccolato per avere un effetto preventivo contro le malattie cardiovascolari. Belz riferisce nelle sue dichiarazioni al cioccolato fondente con un contenuto di cacao dell'85 percento. Cioccolato al latte a basso contenuto di cacao e ad alto contenuto di latte è secondo una dichiarazione del perito, tuttavia, un effetto molto più basso positivo in quanto un minor numero di flavonoidi contenuti e il latte diminuisce il loro assorbimento a livello intestinale. A causa della limitazione di un quarto di bar al cioccolato fondente al giorno, il professor Dr. Secondo Belz evitare i problemi di peso che, date le contenute circa 500 calorie in una tavoletta di cioccolato (100 grammi) minacciare molti amanti del cioccolato.

Flavonoidi di cacao con numerose proprietà benefiche per la salute
Come un fattore essenziale per l'effetto preventivo di malattia cardiovascolare del cioccolato chiamato l'esperto contenuto nel cacao „antiossidante al cacao flavanoli catechina ed epicatechina“. Questi causano il meccanismo biochimico alla base di molti effetti benefici del cioccolato sulla salute. I flavonoidi si formano nei coloranti delle fave di cacao e sostanze protettive, in cui il contenuto di flavonoidi di cacao in polvere o cioccolato, secondo l'esperto fortemente influenzato dal processo di fabbricazione. A causa del gusto amaro, tuttavia, il contenuto è piuttosto basso nella maggior parte dei prodotti commerciali. Il caso estremo è il cioccolato bianco con un contenuto di flavonoidi che si avvicina a zero. Il farmacologo di Wiesbaden, ad esempio, descrive l'allargamento delle arterie come effetto benefico sulla salute dei flavonoidi, che contrasta l'ipertensione e quindi riduce il rischio di infarto miocardico a lungo termine. Inoltre, i flavonoidi causano un'inibizione dell'aggregazione piastrinica, che impedisce la formazione di coaguli di sangue nelle navi coronarie e quindi riduce anche il rischio di infarto miocardico, ha detto l'esperto. Prof. Dr. Secondo Belz, i flavonoidi qui possono esercitare un effetto altrettanto benefico sull'aspirina antipiastrinica che i pazienti sono stati prescritti dopo un attacco di cuore. Inoltre, i principi attivi della pianta riducono le reazioni infiammatorie nel corpo, che possono anche avere un effetto positivo sul sistema cardiovascolare, secondo la dichiarazione del farmacologo nel corrente „DMW“-contributo.

Cioccolato fondente per la prevenzione delle malattie cardiovascolari
La misura in cui il consumo di cioccolato contribuisce effettivamente alla prevenzione di attacchi di cuore non è stata ancora provata senza dubbio, ma gli studi esistenti suggeriscono che il cacao nelle malattie cardiache può ottenere un effetto paragonabile per intensità al farmaco, ha spiegato il professor Dr. med. Belz. Tuttavia, non è stata ancora fornita una prova conclusiva, ad esempio, di un confronto con farmaci placebo - come al solito nella sperimentazione dei benefici dei farmaci. Inoltre, i cosiddetti studi in doppio cieco in cui né i pazienti né i medici curanti sanno se viene somministrato un placebo o un principio attivo, a causa del tipico gusto di cacao difficile da realizzare, così la dichiarazione del farmacologo. Il presente „studi di coorte prospettici dall'Olanda, dalla Svezia e dagli Stati Uniti“ avere, secondo il professore Belz nei prodotti di cacao rispetto ai controlli uno „dose-dipendente superiore al 50 per cento di riduzione della mortalità, in particolare a causa di infarto del miocardio“ rilevato. Gli effetti collaterali del cioccolato fondente erano estremamente bassi e il sapore amaro dei flavonoidi di solito impediva di consumare quantità eccessive. Inoltre, il peso delle fave di cacao in passato sulle fave di cacao quando si mangiano circa 25 grammi di cioccolato fondente al giorno è piuttosto trascurabile. Il farmacologo Professore dr. Secondo Belz, cioccolato fondente e cacao offrono una buona opportunità per sostenere altre misure preventive contro malattie cardiovascolari come un'alimentazione sana, attività fisica o farmaci, riducendo così significativamente il rischio di infarto a lungo termine. (Fp)

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Immagine: Thomas Siepmann