Grasso cattivo Questo è il modo in cui l'olio di palma nel cibo danneggia la salute

Quasi ogni secondo cibo in questo paese ora contiene olio di palma. Gli esperti ritengono che questo olio abbia effetti sulla salute estremamente negativi. Inoltre, le foreste pluviali vengono eliminate per la produzione di grassi economici.
Protezione dell'ambiente e della salute contro l'olio di palma
Per anni, gli ambientalisti hanno criticato il costante aumento dell'uso di olio di palma nell'industria alimentare. Soprattutto nel sud-est asiatico, enormi quantità di foresta pluviale vengono abbattute per soddisfare la domanda. Il taglio e l'ustione provocano uno smog pericoloso nei paesi, gli animali perdono il loro habitat e le persone vengono cacciate dai loro villaggi a causa della crescita delle piantagioni. Molti esperti di salute sono contrari all'olio di palma. Proprio di recente, la rivista di affari e consumatori ZDF "Wiso" ha riferito su quanto dannosa Nutella è per il corpo, con una particolare attenzione per l'olio di palma. Sul sito web della North Germany Broadcasting Corporation "www.ndr.de" sono stati riassunti fatti interessanti sulla relazione tra salute e olio di palma.

Quanto è dannoso l'olio di palma? Ecco alcune risposte. Immagine: Huna - fotolia

Incluso in circa ogni secondo cibo
L'olio di palma è usato in numerosi alimenti. Viene utilizzato nella produzione di cioccolato, margarina, spalmabili e molti prodotti finiti come la pizza. La materia prima conferisce al cibo una consistenza compatta, cremosa e in caso di zuppe di minestra garantisce, ad esempio, che la polvere non si attacchi alla busta. Come riporta il rapporto di mancato recapito, un campione del Consumer Center ha rivelato che l'olio di palma era presente in tutti gli altri generi alimentari del supermercato. Dal dicembre dell'anno scorso, i produttori di generi alimentari sono stati tenuti a indicare l'origine vegetale degli oli o dei grassi utilizzati nell'elenco degli ingredienti. Quindi sulle etichette ci sono indicazioni come "olio di palma", "grasso vegetale (olio di palma)", "olio d'oliva" o "olio di cocco". I consumatori hanno così l'opportunità di evitare prodotti con grassi particolarmente malsani.

Olio nocivo
L'olio di palma è considerato da molti professionisti della salute particolarmente problematico. Si sospetta, tra le altre cose, di essere coinvolto nello sviluppo del cancro e delle malattie cardiovascolari. Se l'olio di palma si surriscalda, può essere emessa dalla cosiddetta Fettsäurereester (3-MCPD), che sono, in base alle informazioni fornite dall'Istituto federale per la valutazione dei rischi come cancerogeno. Negli esperimenti su animali, la sostanza ha innescato tumori a una certa dose. Inoltre, il contenuto relativamente elevato di acidi grassi saturi nell'olio di palma può portare ad un peggioramento dei lipidi nel sangue secondo il parere dei medici. Questo, a sua volta, aumenta il rischio di calcificazione vascolare (arteriosclerosi) e diabete.

Oli vegetali che sono migliori per la tua salute
Secondo gli esperti, gli oli vegetali ad alto contenuto di acidi grassi insaturi, come l'olio di noci o l'olio di lino, sono considerati migliori per la salute. Il rapporto di mancato recapito ha nella sua relazione anche diversi produttori a parlare. Questo è ciò che il dott. Oetker: "Un rischio per la salute è il consumo di olio di palma la conoscenza Secondo la società non è sufficiente". E Nestlé ha detto: "Solo il consumo eccessivo di grassi saturi può avere un effetto negativo sui livelli di lipidi nel sangue" (ad)