Controlla l'insalata per le macchie marroni

Controlla insalate di primavera sana per macchie marroni e conservare correttamente

2012/04/19

Le prime insalate primaverili da coltivazione regionale aperta sono disponibili da diversi giorni nei supermercati e nei settimanali. Esperti del cibo sottolineano al momento dell'acquisto di prestare attenzione alla freschezza delle insalate. Lo stoccaggio è anche importante in modo che l'insalata rimanga fresca più a lungo.

Le prime insalate di primavera sono in vendita. Per verificare se l'insalata è ancora fresca, si consiglia di prestare attenzione quando si acquista, se i prodotti non hanno macchie marroni e le foglie di lattuga ancora „fermamente“ sentire. Questo riporta l'Associazione federale delle organizzazioni di produttori di frutta e verdura (BVEO) a Bonn. Se l'insalata non viene preparata lo stesso giorno, può essere avvolta in un panno umido e conservata in un sacchetto di plastica. È importante che la busta degli alimenti sia provvista di fori, in modo da aggiungere abbastanza ossigeno all'insalata. Dopo di che, l'insalata può essere conservata fino a tre giorni in frigorifero nel comparto delle verdure e rimane fresca. Successivamente, l'insalata non dovrebbe più essere consumata.

Insalate di Krause come le varietà „Lollo Rosso“ o „Lollo Bionda“ non formare una testa solida I consumatori dovrebbero quindi tagliare la radice prima di mangiare e quindi rimuovere le foglie già appassite, spiega gli esperti. Ora, le foglie utilizzabili possono essere raccolte individualmente e risciacquate accuratamente con acqua per rimuovere gli ultimi residui di sabbia terrestre. Dopo il lavaggio, l'insalata dovrebbe asciugarsi bene. Il modo più veloce per farlo è con un filatore di insalata o scuotendo in un asciugamano da cucina strettamente legato. Se c'è ancora molta acqua nell'insalata, questo potrebbe diluire la medicazione.

Insalate componibili contengono ingredienti che promuovono la salute come le vitamine A, B1, B2, C ed E e sono ricchi di potassio, calcio, magnesio, ferro e fosforo. Nei libri di cucina o su Internet, puoi trovare numerose gustose ricette di insalata. L'insalata verde può anche stimolare la digestione. (Sb)

Immagine: wrw