Salame con più vitamina C di una mela

Anche la salsiccia contiene vitamina C: la salsiccia non è migliore di una mela

16/11/2013

Un salame è malsano? I ricercatori hanno dimostrato che il salame contiene più vitamina C di una mela. Il motivo: con la vitamina artificiale, la salsiccia deve essere conservata. Ma il salame è più sano di una mela? Niente affatto, perché una mela ha molto più da offrire secondo gli esperti nutrizionisti.

Il buon cibo non deve solo deliziare il palato. Attraverso la dieta, il corpo attinge energia e soddisfa anche il fabbisogno giornaliero di sostanze nutritive essenziali. Verdure, cereali integrali e frutti sono alimenti noti per contenere vitamine, fibre e minerali che il corpo può produrre solo da solo. Questi prodotti svolgono un ruolo importante nella dieta e dovrebbero essere somministrati all'organismo su base regolare ed equilibrata. Tuttavia, non tutti i nutrienti possono essere forniti al corpo in quantità sufficiente attraverso questi alimenti.

Anche nella salsiccia e nei prodotti a base di carne le vitamine sono contenute. Soprattutto la vitamina C, che è utilizzata principalmente nella lavorazione della carne come conservante, in modo che i prodotti siano più commestibili e per evitare lo scolorimento, può essere trovata nelle salsicce. Questo viene fatto con l'aggiunta di acido ascorbico. In media, vengono usati da 30 a 100 milligrammi per 100 grammi. L'aggiunta di salsiccia a volte contiene un maggior contenuto di vitamine rispetto a frutta e verdura. E le vitamine liposolubili, come le vitamine E e A, così come un certo numero di vitamine idrosolubili: B1, B2, B6 e acido folico provitamina contenuti nella salsiccia e carne. Una mela contiene in media 12 milligrammi di vitamina C per 100 grammi. Questo non significa, come dicono molti altri media, che la salsiccia potrebbe servire come sostituto dei nutrienti essenziali. Perché oltre alle vitamine sani Frutta e verdura contengono anche un sacco di fibra e phytochemicals (phytamins), che sono buoni per la digestione e rafforzare il sistema immunitario.

Consumando carne e salsiccia, il corpo assorbe anche i grassi animali (acidi grassi saturi) che possono essere immagazzinati nel corpo e, se consumati eccessivamente, possono portare all'obesità. Aumenta anche il rischio di complicazioni come infarti, ictus, diabete e alcuni tipi di cancro. Si può affermare che Generellell dovrebbe essere pagato per una dieta equilibrata. Indipendentemente dal fatto che il consumo di carne e di prodotti a base di salumi appartenga a questo, ognuno deve decidere autonomamente. Una dieta senza carne richiede certamente che devi fare di più con altri alimenti.

Una dieta più a base di piante non è solo più salutare, ma anche la crescita di frutta e verdura fa risparmiare acqua ed energia rispetto alla produzione di carne, il che fa bene al clima. (Fr)

Immagine: Pascua Theus