Rosmarino, erba cipollina e co Molte erbe in prova caricate con pesticidi

Limiti superati: molte erbe da cucina sono contaminate da pesticidi
Di volta in volta, le persone sono avvertite contro i rischi per la salute delle tossine delle piante nei cibi. La ricerca ha dimostrato che le erbe culinarie popolari come il rosmarino, l'aneto e l'origano sono spesso contaminate da pesticidi. I limiti legali sono spesso superati.

Erbe sane caricate con prodotti chimici
Difficilmente una cucina tedesca deve mancare: le erbe salutari per la stagionatura raffinano così tanti piatti. In alcune delle piante, l'effetto di promozione della salute potrebbe essere rilevato anche in studi scientifici. Un'inchiesta ha dimostrato che aneto e prezzemolo possono proteggere dal cancro. E l'erba di cetriolo è un rimedio naturale a casa per la tosse. Ma recenti ricerche hanno ora scoperto che le erbe da cucina sono spesso contaminate da tossine vegetali.

Le persone che si cucinano usano le erbe fresche. Molti di loro sono anche buoni per la tua salute. Tuttavia, le erbe della cucina sono spesso contaminate da tossine vegetali. (Immagine: marcin jucha / fotolia.com)

Residui superiori ai livelli massimi legali
Secondo l'Ufficio federale per la protezione dei consumatori e la sicurezza alimentare (BVL), alcune erbe sono soggette a tossine vegetali che superano i valori limite. Nel suo ultimo rapporto sulla sicurezza alimentare, la BVL scrive: "I residui di pesticidi sono stati rilevati a vari livelli in tutti i prodotti alimentari di origine vegetale esaminati".

"I livelli più alti di campioni con residui al di sopra dei livelli massimi legali sono stati trovati nel rosmarino alle erbe (9,0%), aneto (7,6%) e origano (6,5%)," continua.

Alto contenuto di alluminio
Inoltre, il contenuto di alluminio relativamente alto è stato determinato per le erbe origano, erba cipollina, aneto e rosmarino. "Una spiegazione dell'alto contenuto di alluminio di queste erbe potrebbe essere un arricchimento di alluminio dai terreni delle aree di coltivazione", riportano gli esperti di Monitoring 2015.

Gli esperti di salute hanno avvertito dei rischi per la salute dell'alluminio per anni, perché il metallo è associato allo sviluppo di malattie come l'Alzheimer e il cancro al seno. Tuttavia, finora mancano chiare prove scientifiche.

A causa del basso consumo di erbe e del conseguente basso livello di esposizione, "nessun rischio per la salute per il consumatore non può essere assunto in ogni caso". Tuttavia, i risultati dovrebbero essere una ragione sufficiente per continuare a monitorare lo sviluppo.

Tuttavia, secondo la BVL, "in dialogo con i produttori si dovrebbe verificare se i contenuti di alluminio nelle erbe possano essere ulteriormente ridotti con misure di minimizzazione". (Ad)