Perclorato su frutta e verdura

Frutta e verdura contaminata con perclorato

2013/06/17

Residui del perclorato chimico possono essere presenti su quasi tutti i tipi di frutta e verdura. In una recente ricerca della rivista dei consumatori NDR „mercato“ Quasi ogni campione testato è stato contaminato con perclorato. Qui, si temono significativi effetti sulla salute, tra le altre cose poiché il perclorato inibisce la funzione della ghiandola tiroidea. Come il contrario usato, ad esempio, come combustibile nei razzi e fuochi d'artificio o come farmaco contro l'ipertiroidismo applicato al cibo, non è stato definitivamente chiarito. Ma a quanto pare questo è un problema che è noto da molto tempo.

Particolarmente critici sono i residui di perclorato rilevati su campioni di frutta e verdura di diversi supermercati, in quanto questi non possono essere lavati via e la sostanza chimica non evapora durante la cottura, riferisce il farmacista e analista alimentare, Dr. med. Günter Lach, di fronte alla rivista dei consumatori NDR. Secondo l'esperto è „un farmaco che è presente in un farmaco e perché si suppone che abbia un effetto, in un alimento completamente incalcolabile“, perché perclorato „niente di niente nel cibo“ avere. I residui della sostanza chimica potrebbero avere conseguenze sulla salute, soprattutto per i bambini. Günter Lach.

Quasi tutti i campioni contaminati con perclorato
Secondo le informazioni dal NDR erano per le ricerche della rivista dei consumatori „mercato“ 17 campioni provenienti da diversi paesi di origine in discount e supermercati oltre che sul mercato settimanale e poi esaminati in laboratorio. L'obiettivo della ricerca era „compresi angurie, zucchine e lattuga“, segnala il rapporto di mancato recapito. L'analisi di laboratorio aveva rilevato perclorato in quasi tutti i campioni, con „in tre campioni trovati molto più del massimo raccomandato dall'Istituto federale per la valutazione dei rischi“ era. Si può presumere che quasi ogni varietà di frutta e verdura potrebbe contenere residui di perclorato. Come si presenta la contaminazione e quale rischio per la salute questo comporta, rimane così aperto.

Il problema della contaminazione da perclorato è noto da tempo
Secondo la comunicazione NDR, la rivista per i consumatori è „Documenti che dimostrano che i produttori conoscono il problema.“ Questi avevano già effettuato indagini indipendenti e raccolto dati sul perclorato. Il risultato è una lista che mostra che quasi ogni varietà di frutta e verdura può essere contaminata. „Negli Stati Uniti, il problema è noto da circa dieci anni“, L'attenzione qui è sulla presenza nell'acqua potabile, riporta il rapporto di mancato recapito. In teoria, il perclorato potrebbe anche essere prodotto naturalmente in determinate condizioni, ma attualmente non ci sono indicazioni, „che la presenza di perclorato nella frutta e nella verdura può essere spiegata dai processi naturali.“ Chiesto un parere, ha spiegato il Ministero federale dell'alimentazione, dell'agricoltura e della protezione dei consumatori (BMELV) „mercato“, che „la comparsa di perclorato nel cibo pone un nuovo problema“ essere e „le autorità competenti stanno attualmente lavorando intensamente per chiarire le cause e adottare le misure appropriate“ lavoro. La Germania ha anche assunto la Commissione europea, „collegato alla richiesta di una valutazione dell'EFSA da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare“, ha spiegato la BMLEV. Questo passaggio era necessario, „poiché i risultati del perclorato nel cibo non possono essere limitati a regioni specifiche.“

Fertilizzante come fonte di contaminazione?
Gli operatori di discount e supermercati sono stati invitati dalla rivista dei consumatori NDR per un parere. Edeka, ad esempio, ha spiegato che i risultati sono presi molto sul serio. „Abbiamo contattato le associazioni dei produttori e chiesto loro di intensificare ulteriormente i controlli“, il NDR cita l'opinione di Edeka. Il discount Lidl ha ricevuto la rivista dei consumatori „mercato“ informato che il „Fornitori sensibilizzati e informati sul rischio di ingresso inconscio di perclorato nella frutta e nella verdura“ era stato Tuttavia, finché non è chiaro come il perclorato entri nel cibo, evitare tale contaminazione rimane difficile. Il ministero federale dell'alimentazione, dell'agricoltura e della protezione dei consumatori „mercato“ Il suggerimento che la fonte della contaminazione potrebbe essere fertilizzante, tuttavia, offre un punto di partenza che dovrebbe essere esaminato urgentemente.

È richiesta una protezione del consumatore migliorata
In caso di dubbio, dovrebbe essere considerato anche un divieto di perclorato nei fertilizzanti, secondo la posizione degli esperti in vista della crescente contaminazione del cibo. „Qui deve essere un regolamento molto chiaro fa che sostanze come il perclorato potrebbero non essere più incluse nei prodotti“, ha spiegato il Dr. Lach. Tutti coloro che consegnano cibo ai consumatori hanno la responsabilità di proteggere la salute dei consumatori. Il commercio al dettaglio di generi alimentari deve sviluppare un'adeguata pressione sui produttori e sui fornitori di tali fertilizzanti, in modo che in futuro il carburante per missili non possa più essere trovato su frutta e verdura. Finora, sembra esserci poca possibilità di mangiare frutta e verdura per essere sicuro che nessun perclorato venga assorbito. Anche se, secondo la rivista dei consumatori NDR, gli alimenti biologici sono stati meno colpiti rispetto a frutta e verdura convenzionali, ma questi non erano esenti da oneri. (Fp)

Immagine: Gabi Eder