Colorare le uova di Pasqua in modo naturale

Colorare le uova di Pasqua colorate naturalmente

2014/04/19

Soprattutto a Pasqua, le uova sono sulle labbra di tutti. Chiunque voglia colorare le uova di Pasqua colorate per la famiglia all'ultimo minuto dovrebbe farlo in modo naturale. Questo è possibile, tra le altre cose, a diversi tipi di verdure. A proposito, le uova sono molto più sane della loro reputazione.

La colorazione dell'uovo deve essere esente da sostanze nocive
Per secoli le uova sono state tinte colorate qui ogni Pasqua per Pasqua. Le uova marroni sono di solito più popolari in Germania perché sono - per errore - considerate più salutari, ma a Pasqua è preferibile la versione bianca. Ma anche le uova marroni possono essere colorate. Ci sono colori e penne per le uova speciali per questo. Tuttavia, poiché i donatori di uova, secondo uno studio della Stiftung Warentest, diventano difficili e difficili da applicare, gestirli è difficile. Per i colori speciali delle uova, si deve considerare che devono essere privi di sostanze nocive in quanto possono contenere solo coloranti approvati dagli alimenti. Non adatto per la tintura delle uova di Pasqua, tuttavia, pennarelli o colori delle scatole di vernice.

Coloranti naturali da verdure
Ci sono anche numerosi mezzi naturali per decorare le uova per Pasqua. Ad esempio, le bucce di barbabietola rossa o rossa producono belle tonalità rosse e i toni verdi si ottengono con l'aiuto di spinaci o prezzemolo. Le uova gialle dorate si ottengono tra l'altro con tè nero o gusci di noci. Diventa blu con foglie di cavolo rosso o succo di sambuco. Il tè dell'ortica e del mate, le carote grattugiate, il cumino, la camomilla e la curcuma portano il colore nella vita di Pasqua. Per la tintura di un infuso di acqua e le rispettive parti della pianta dovrebbe essere cotta per circa 30 a 45 minuti prima di aggiungere le uova. Le uova devono essere strofinate con aceto prima della cottura e poi con olio da cucina, in modo che il colore sia meglio accettato e si ottenga più lucentezza.

Le uova di Pasqua durano per settimane
Per la colorazione, le uova vecchie da una a due settimane con una superficie liscia sono particolarmente buone, in quanto compensano le differenze di pressione più facilmente e hanno meno probabilità di ottenere crepe. Il modo migliore per comprare le uova dalla gamma biologica o gratuita. Anche se questi non sono più sani e non differiscono in termini di valore nutrizionale dei beni convenzionali, ma la natura e l'ambiente sono meno importanti. Le uova di Pasqua sode, se la loro pelle è liscia e senza crepe, possono durare fino a due settimane, secondo la Società tedesca per la nutrizione (DGE). Sebbene le uova di Pasqua colorate provenienti dal commercio al dettaglio durino molto più a lungo grazie a una speciale vernice protettiva, gli attivisti per i diritti degli animali sconsigliano di acquistarle, poiché provengono quasi sempre da polli in gabbia.

Ridurre l'esposizione alla salmonella
Per evitare un possibile rischio di Salmonella quando si estraggono le uova, le uova crude devono essere eliminate dal negozio di artigianato usando una siringa monouso con cannula o soffietto. In alternativa, è anche consigliabile strofinare la ciotola con alcool. In un uovo sodo, tuttavia, il rischio di Salmonella è basso, dato che i germi vengono uccisi dopo 2-3 minuti quando vengono bolliti. Il rispettivo tempo di cottura ottimale delle uova dipende dalle loro dimensioni e anche dalla temperatura. Un uovo duro dovrebbe essere bollito per circa nove minuti. È importante perforare l'uovo prima di cuocerlo con un Eierpiekser sul posto meno profondo, quindi non scoppiare. Perché allora non è più adatto come un uovo di Pasqua.

Le uova sono migliori della loro reputazione
Sebbene le uova abbiano una cattiva reputazione per la salute, ci sono nuove intuizioni. Questo permette alle persone sane di mangiare diverse uova alla settimana, anche se contengono molto colesterolo. Come è noto, il colesterolo nel cibo influisce poco sui livelli di colesterolo. Di solito le uova di Pasqua non aumentano il colesterolo, ma possono essere pesanti nello stomaco. L'anno scorso, i ricercatori di una riunione dell'American Chemical Society di New Orleans hanno anche fornito nuove prove del fatto che le proteine ​​hanno un effetto positivo sull'ipertensione. Ma puoi goderti le uova di Pasqua ancora più sane se fatte con cioccolato fondente. Perché il consumo regolare di tale cioccolato può anche ridurre il rischio di infarto o ictus, secondo uno studio inglese. (Ad)