Colorare le uova di Pasqua con colori naturali

Colorare le uova di Pasqua con i colori naturali di spinaci, cavolo rosso e barbabietola rossa

26.03.2012

Nel commercio, vengono offerti tutti i tipi di coloranti per colorare le uova di Pasqua. Molti di questi prodotti contengono colori artificiali che promuovono allergie e sono dannosi per l'ambiente. Esistono numerosi modi per colorare le uova con colori naturali. Verdure colorate come barbabietole, cipolle o spinaci rendono le uova un bell'aspetto.

I coloranti artificiali possono provocare reazioni allergiche
Il festival pasquale fa battere più forte i cuori dei bambini. Proprio come vuole l'usanza per il festival della resurrezione, non mancheranno le uova di Pasqua tinte. Tuttavia, molte tinture disponibili sul mercato contengono sostanze artificiali che possono causare arrossamenti, prurito e persino asma. Responsabili di questo sono materie plastiche come la tartrazina (E 102) e l'azorubina (E 122). In alcuni casi, il consumo di uova colorate artificialmente ha anche provocato attacchi di asma, come spiegato dall'iniziativa dei consumatori a Berlino. Cucinando le uova, piccole crepe appaiono sul guscio d'uovo, causando anche la più piccola quantità di coloranti all'interno dell'uovo´s può arrivare. Il risultato: le sostanze sono mangiate da bambini e adulti. Inoltre, secondo alcuni dati dello studio, si ritiene che le pitture artistiche aumentino il rischio di disturbo da deficit di attenzione nei bambini.

Colorazione naturale delle uova di Pasqua
Per Pasqua, tuttavia, non si deve rinunciare alla colorazione delle uova di Pasqua. Per colorare le uova rosse in modo naturale, si può usare la buccia di barbabietola o la buccia di cipolla rossa. Un colore dorato o giallo può essere realizzato con tè nero, cipolla e gusci di noci. Per le uova verdi sono spinaci, prezzemolo e ortica. Uova di Pasqua blu o viola vengono tinte con l'aiuto di cavolo rosso e succo di sambuco.

La selezione delle uova è già fondamentale. Invece di marrone, le uova bianche sono utili, in modo che il colore diventi unico. Il guscio dovrebbe essere il più liscio possibile, perché il colore di solito aderisce meglio a una superficie liscia e lucente. In modo che non solo i bambini siano felici, le uova dovrebbero provenire da fattorie biologiche dove i polli possono correre liberi. Perché organico non è anche un atteggiamento adatto alla specie.

Per evitare crepe nelle uova, si dovrebbero acquistare uova piuttosto piccole. Questi sono stati sovrapposti da giovani polli e hanno un guscio più spesso. Durante la cottura, il calcareo si conserva meglio.

L'infuso naturale deve cuocere per 45 minuti
Per utilizzare uno degli ingredienti naturali, vengono applicati 500 ml di acqua a seconda del colore desiderato. Nell'acqua arrivano 250 grammi di verdure e un pizzico di aceto. L'infuso deve quindi bollire fino a tre quarti d'ora. Solo allora le uova vengono aggiunte e bollite per circa 8-10 minuti. Le uova dovrebbero essere ben strofinate con aceto, secondo i sostenitori dei consumatori. Se non si sono formate crepe sulle uova, tenerle refrigerate in frigorifero per un massimo di quattro settimane. Successivamente, le uova non dovrebbero essere mangiate.

Per Pasqua, si possono consumare due o tre uova. Perché le uova contengono una varietà di nutrienti e vitamine benefici. Il corpo può utilizzare molto bene le proteine ​​dell'uovo di gallina e usarlo per costruire le proprie proteine. Un Durchschnittsei contiene circa quattro grammi di acidi grassi polinsaturi e minerali come ferro, fosforo, selenio, zinco, calcio e vitamine diverse dalla vitamina C. (sb)

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Immagine: Klaus Steves