Frutta e verdura impediscono l'infarto

Frutta e verdura prevengono l'attacco di cuore e ictus

22/01/2011

Otto porzioni giornaliere di frutta e verdura riducono il rischio di morte del 22 percento, secondo uno studio di cuore EPIC appena pubblicato. Mentre gli integratori alimentari nell'industria farmaceutica e alimentare si stanno comportando peggio e meglio in termini di assistenza sanitaria, lo studio del cuore EPIC pubblicato di recente mostra che circa 8 porzioni di frutta e verdura sono sufficienti per prevenire efficacemente le malattie cardiovascolari. Il tasso di mortalità è quindi ridotto fino al 22% quando gli adulti mangiano almeno 640 grammi di grammi di frutta e verdura diverse al giorno. I risultati dimostrano in modo convincente che è la naturalezza del prodotto che conta, e non i prodotti farmaceutici scissi, che generalmente mancano dell'interazione di altri importanti principi attivi.

Integratore alimentare con scarso effetto
Mentre la frutta e la verdura fresche nell'EPIC Heart Study 2010 potrebbero ridurre in modo sostenibile il rischio di malattia, in altri studi gli integratori alimentari sono stati gravemente mancati. I ricercatori hanno scoperto che integratori vitaminici supplementari non possono sostituire una dieta naturale sana. Gli integratori alimentari contenenti vitamine B6, B12 e acido folico nello studio SU.FOL.OM3 non hanno avuto un effetto protettivo dopo un infarto o ictus.

Studio osservato consumo europeo di frutta e verdura
Nel corso dello studio, i ricercatori hanno valutato il dott. Francesca L. Crowe del Dipartimento di Clinical Medicine di Nuffield, Oxford, ha delineato i dati relativi a 313.074 uomini e donne di età compresa tra 45 e 85 anni. I ricercatori si sono concentrati su un totale di otto paesi europei. Durante il periodo di studio di otto anni, un totale di 1636 persone morì di varie malattie come infarto o ictus. L'età media dei soggetti era di 54 anni all'inizio dello studio.

Più frutta e verdura più basso è il rischio relativo di morte
Il risultato può essere riassunto rapidamente. L'assunzione media giornaliera di frutta e verdura nei paesi europei è di circa 240 grammi. Tuttavia, se il consumo giornaliero aumenta e i partecipanti hanno mangiato circa otto porzioni di 80 grammi ciascuno di diversi tipi di frutta e verdura, il tasso di mortalità è sceso di ben il 22%. Coloro che hanno consumato da tre a quattro porzioni potrebbero almeno ridurre il tasso di rischio del 10 per cento. Chiunque abbia consumato da cinque a sette snack al giorno per frutta e verdura è stato in grado di ridurre il rischio del 21 percento. Più i partecipanti hanno consumato frutta e verdura fresca, maggiore è il rischio di morire prematuramente di malattie cardiache. L'OMS, tuttavia, raccomanda una quantità media di fino a 500 grammi. Sulla base dei risultati dello studio (640 grammi), questa raccomandazione dovrebbe certamente essere corretta presto verso l'alto. Lo studio è stato pubblicato sulla rivista scientifica „European Heart Journal“ pubblicato. (Sb)

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Immagine: siepmannH