Naturheilkraft Kubebenpfeffer è la pianta medicinale dell'anno 2016

Ci sono centinaia di tipi di pepe in diversi colori e forme. Una varietà meno conosciuta è la Kubebenpfeffer. Il suo gusto si sviluppa in tre fasi: in primo luogo, i frutti hanno un forte effetto sul palato. Poi si diffonde una nota amara, lasciando il posto a un persistente sapore di eucalipto. Si consiglia di dosare con cautela il pepe cubico e usarlo in combinazione con altre spezie. Ha tradizionalmente raffinato piatti di riso, pesce e frutti di mare nella cucina indonesiana e dello Sri Lanka.

The Naturheilverein Theophrastus ha nominato la Kubebenpfeffer (Piper cubeba) la pianta medicinale dell'anno 2016. L'obiettivo è riportare le esperienze tradizionali al suo effetto curativo.

Kubebenpfeffer: la pianta medicinale dell'anno 2016. Immagine: fotojob - fotolia

Già nel Medioevo il pepe veniva usato per il trattamento delle malattie infiammatorie delle vie urinarie. Anche con la bronchite cronica, la pianta medicinale è stata provata. Masticando i frutti secchi, il mal di testa e le vertigini sono alleviati. Aumenta il benessere, la concentrazione e la memoria si rafforzano. Inoltre, l'effetto appetitoso e digestivo del pepe è noto.

I Kubeben sono i frutti di una parete da arrampicata alta fino a 10 metri, perenne. La sua terra d'origine si trova in Indonesia, in particolare su Giava, Sumatra e nella parte meridionale del Borneo. I frutti sferici siedono su un piccolo gambo e sono raccolti immaturi. Quando essiccati al sole, diventano di colore bruno-nero, diventano rugosi e molto duri. Il pepe Cubeb contiene dal 5 al 18% di olio essenziale e circa il 2% di cubebin, responsabile della nitidezza. Lo "stalk pepper" è disponibile in forma secca in speciali negozi di spezie e su Internet. (Heike Kreutz, aiuto)