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Gli integratori alimentari spesso non hanno senso

2014/03/10

Molte persone in questo paese ricorrono a integratori dietetici come compresse di vitamine o olio di pesce. Ai consumatori viene spesso detto che i piccoli operatori sanitari non possono ferire. Ma non è sempre così.

Grande mercato ingestibile
Alcuni comunicati stampa includono presunti fatti che si possono ottenere solo vitamine sufficienti con l'aiuto di compresse. Vitamina D per le ossa, C per le difese e varie vitamine del gruppo B per pelle e capelli. Inoltre, a volte si dice che alcune capsule possono anche aiutare i malati, come l'olio di pesce per i disturbi cardiovascolari, l'erba di San Giovanni per la depressione, l'olio di enotera per la dermatite atopica o il ginkgo contro l'oblio prematuro. „Il mercato è ingestibilmente grande e continua a crescere, ad esempio, le doppie cifre per la vitamina C.“, ha detto Hans Hauner, nutrizionista presso l'Università tecnica di Monaco „web.de“. „C'è un fantastico ritorno in esso. Oggi molte vitamine costano solo pochi euro a tonnellata.“

Tre quarti dei tedeschi prendono degli integratori
Secondo lo studio nazionale sul consumo, tre quarti dei tedeschi assumono integratori alimentari. Le vitamine C e A così come i minerali calcio e magnesio sono particolarmente popolari qui. Se questi extra fossero davvero sani, non ci sarebbero obiezioni, ma Hauner dice „Il 99 percento è puro voodoo. Le promesse di salvezza non sono scientificamente provate.“ Ad esempio, la rete di ricerca internazionale Cochrane Collaboration ha confermato l'affermazione che la vitamina C, E e il beta-carotene sono particolarmente indicati per la vista, utilizzando l'esempio della cataratta. Il verdetto era così chiaro che non era necessaria alcuna ulteriore ricerca. Pertanto, 120.000 soggetti di nove studi, con o senza compresse, hanno sviluppato la malattia dell'età altrettanto spesso. Né potevano vedere meglio attraverso le vitamine, né la perdita di visione strisciante potrebbe essere rallentata.

Lo stile di vita malsano non è più salutare con le pillole vitaminiche
Alcune persone credono anche che le vitamine possano proteggersi dal cancro e nell'ottobre 2012 è stato detto che erano riusciti a dimostrare che l'assunzione di un multivitaminico al giorno riduce il rischio di cancro. In uno studio, circa 15.000 medici avevano assunto un farmaco o un placebo da dieci a tredici anni. Le persone nel gruppo vitaminico sono diminuite leggermente meno del cancro. Relativo a questo è stato espresso da Hans Konrad Biesalski, autore dello studio e nutrizionista presso l'Università di Hohenheim: „È l'unico studio che mostra un beneficio delle compresse multivitaminiche in persone sane. È discutibile se l'effetto possa essere confermato.“ Altri studi hanno dimostrato che le vitamine aiutano solo coloro che hanno già una carenza. Ma in questo caso, la maniglia della pillola secondo Biesalski è la scelta peggiore. „Uno stile di vita malsano non è più salutare con le pillole vitaminiche“, quindi l'esperto.

Troppo calcio può essere pericoloso
Il professore emerito Edzard Ernst, il primo a tenere una cattedra in medicina alternativa, è ora critico: „Anche se migliaia sostengono l'opposto, gli integratori alimentari sono inutili per prevenire il cancro e problemi cardiaci.“ A volte questi rimedi possono anche diventare pericolosi. Ad esempio, uno studio svedese pubblicato all'inizio del 2013 ha mostrato un aumento significativo del numero di decessi nelle donne che hanno consumato più di 1400 milligrammi (mg) di calcio al giorno attraverso la loro dieta e integratori. Un'assunzione eccessiva di calcio può aumentare il rischio di infarto.

I cinesi usano il ginkgo da millenni
Controverso è anche l'effetto del Ginkgo, le cui foglie sono state usate dai cinesi per millenni per la guarigione delle ferite. Ginkgo dovrebbe anche aiutare con la demenza. Tuttavia, Steven DeKosky, ricercatore sanitario dell'Università della Pennsylvania, ritiene che questo sia un pio desiderio. Ha detto che lui e il suo team sono rimasti delusi quando hanno concluso nel 2008 il più grande studio mai condotto sull'impatto del ginkgo sulla degradazione mentale: „Niente sarebbe meglio che avere un rimedio così economico e privo di effetti collaterali.“ Lo studio con 3.069 partecipanti di età superiore ai 75 anni avrebbe dimostrato che la demenza dopo l'assunzione giornaliera di ginkgo si è verificata non meno frequentemente e non ha portato a uno stato mentale migliore. Tuttavia, altri studi, come quelli del produttore tedesco Dr. Willmar Schwabe, che offre preparazioni di ginkgo, è sicuramente il risultato dell'effetto positivo della pianta. E anche i ricercatori francesi che hanno pubblicato i dati di uno studio nel 2010, secondo cui l'assunzione di un particolare estratto di Ginkgo per quattro anni quasi dimezza il rischio di sviluppare la malattia di Alzheimer. Anche l'Istituto per la qualità e l'efficienza nell'assistenza sanitaria (IQWiG) considera efficace la terapia con ginkgo alla dose di 240 mg al giorno.

Molti rimedi non mantengono le loro promesse
Molti integratori alimentari non sarebbero in grado di mantenere le promesse di salute e spesso i loro effetti non sono stati chiaramente dimostrati. Pertanto, essere „Scientificamente infondato“ il giudizio più comune dell'Autorità alimentare europea (EFSA) a Parma, nel nord Italia, che ha esaminato le indicazioni sulla salute per il cibo dal 2008. I produttori devono dimostrarlo negli studi sull'uomo. Finora solo 251 su oltre 3.000 domande esaminate hanno superato le loro promesse sulla salute. „Con un test più difficile, molto di più avrebbe fallito. L'agenzia sta solo cercando di intercettare le bugie più grossolane“, Hauner ha detto. L'EFSA ha sventolato vitamine e minerali senza sistemarli sistematicamente.

Vitamina D attraverso l'esposizione al sole al posto delle pillole
Anche sul tema della vitamina D, i fantasmi sono diversi. Alcuni dicono che è buono per un corpo sano e per i muscoli o che può proteggere dal diabete o dal cancro. Ma un ricercatore francese dubita dell'effetto della vitamina D. Lui e colleghi sono giunti alla conclusione che la mancanza di vitamina D non è la causa, ma il risultato di alcune malattie. Alcuni esperti sconsigliano di assumere la vitamina artificialmente. Il corpo umano lo forma quando la luce del sole colpisce la pelle. Solo un pantofolaio, persone molto velate e con la pelle scura e gli ultrasessantenni potrebbero aiutare un farmaco, dice Helmut Heseker, presidente della German Nutrition Society.

Meglio mangiare sano e vario
I motivi per cui così tante persone ricorrono agli integratori alimentari sono molteplici. Per alcuni, sembra più conveniente inghiottire qualche pillola invece di cambiare stile di vita. Per gli altri, semplicemente conta l'immagine positiva dei mezzi. „Molti consumatori sono anche soggetti all'errore che "aiuta molto"“, dice Klaus Richter del Federal Institute for Risk Assessment. „Al contrario, si corre il rischio di disturbare l'equilibrio finemente equilibrato tra diversi nutrienti e di danneggiare se stessi fornendo i nutrienti artificialmente“, così giudice. Secondo studi, il beta-carotene ad alte dosi avrebbe aumentato il rischio di cancro. Con questa conoscenza, i risultati dello studio nazionale del consumo appaiono in una luce molto diversa, perché specialmente nel beta-carotene, i tedeschi in alte dosi. E lo zinco troppo in sé comporta dei rischi perché interferisce con l'assorbimento del selenio dell'elemento traccia. Fondamentalmente, la maggior parte delle persone farebbe meglio a mangiare sano e vario, dice Richter. Solo pochi membri della popolazione sono consigliati dai medici a utilizzare tali risorse.

Le capsule di olio di pesce prolungano la gravidanza
L'acido folico spesso integra la dieta. Ad esempio, le donne che desiderano avere figli devono assumere acido folico, poiché questa sostanza aiuta a sviluppare il sistema nervoso e previene un difetto del tubo neurale, una scarsa malformazione del bambino. „Devi iniziare con esso prima di rimanere incinta“, disse Hauner. „La maggior parte non la accetta fino al secondo o al terzo mese. Quindi non porta molto.“ Invece le mamme in attesa afferrano avidamente altre compresse. „Dal momento che tutto viene inghiottito, cosa pensano i farmacisti. L'olio di pesce era popolare da molto tempo“, così Hauner. Gli studi hanno dimostrato che le donne che mangiavano molti pesci, bambini particolarmente intelligenti. Ma fino ad oggi la connessione non è stata chiarita. Hauner ha sottolineato che coloro che mangiano più pesce sono spesso più istruiti e più attenti alla salute. Secondo la ricerca di Hauner, dopo aver preso capsule di olio di pesce, la gravidanza si allungò e la nascita doveva essere iniziata più spesso artificialmente. Intendeva: „Dovresti davvero lasciarlo accadere.“ (Sb)

Immagine: Martin Berk