Il ministero esamina il perclorato di frutta e verdura

Perclorato in frutta e verdura - Il ministero vuole l'illuminazione

2013/06/19

Nei giorni scorsi, è diventato noto pubblicamente che frutta e verdura sono state trovate dal perclorato chimico. Ora il Ministero federale dei consumatori vuole lavorare al rapido chiarimento delle cause.

Componente del carburante per razzi sul cibo
In un rapporto del Norddeutscher Rundfunk alcuni giorni fa è stato riportato il carico chimico di frutta e verdura in questo paese. L'attuale ricerca della rivista dei consumatori NDR „mercato“ ha rivelato che quasi tutti i campioni testati erano contaminati con perclorato. („“Il perclorato è una sostanza chimica utilizzata nei farmaci anti-ipertiroidici, ma è anche un componente del carburante per razzi e fuochi d'artificio. La ricerca ha esaminato 17 campioni provenienti da diversi paesi di origine, che sono stati acquistati da discount, supermercati e sul mercato settimanale. Il perclorato è stato trovato in quasi tutti i campioni, in tre anche più del massimo raccomandato dall'Istituto federale per la valutazione dei rischi. Questi erano anguria dalla Spagna e lattuga dal Belgio, ciascuno di Edeka e Zucchini dalla Spagna di Lidl.

Il perclorato non può essere lavato via
Il chimico e analista alimentare dott. Günter Lach ha avvertito: „Un ingrediente attivo, che è presente in un farmaco e perché un effetto è dispiegato, è completamente incalcolabile in un alimento. Il perclorato non ha alcun posto nel cibo. Soprattutto per i bambini, questo potrebbe avere conseguenze sulla salute.“ Il problema è che il perclorato non può essere lavato via frutta e verdura, né si volatilizza in cucina. Apparentemente, i produttori stessi hanno conosciuto il problema da molto tempo. Si erano fatti indagini e raccolto dati. Si può supporre che possa essere caricato quasi ogni tipo di frutta e verdura. Sebbene il perclorato sia una sostanza che può essere prodotta naturalmente, non ci sono al momento indicazioni che la presenza effettiva sul cibo possa essere spiegata con processi naturali. Il problema è noto negli Stati Uniti da circa dieci anni, ma qui l'attenzione è principalmente rivolta al consumo di acqua potabile.

Reazioni dei concessionari
Dopo l'annuncio, Edeka ha condiviso „mercato“ con: „Prendiamo molto seriamente le scoperte che hai mostrato. Abbiamo contattato le rispettive associazioni di produttori e abbiamo chiesto loro di intensificare ulteriormente i controlli. "E Lidl ha detto che ne aveva uno „Fornitori sensibilizzati e informati sul rischio di assunzione inconscia di perclorato nei prodotti ortofrutticoli. "Il dott. Günter Lach richiede un impegno significativamente maggiore: „Qui deve essere un regolamento molto chiaro fa che sostanze come il perclorato potrebbero non essere più incluse nei prodotti. È tutta la responsabilità di coloro che consegnano il cibo al consumatore. Il commercio al dettaglio di generi alimentari deve sviluppare un'adeguata pressione sui produttori e sui fornitori di tali fertilizzanti.“ In generale, gli alimenti biologici sono meno interessati dal problema rispetto ai frutti e alle verdure tradizionali.

La politica si accende
Secondo un comunicato stampa del Ministero federale dell'alimentazione, dell'agricoltura e della protezione dei consumatori (BMELV), si stanno svolgendo attività per chiarire le cause attualmente sconosciute. Dice: „Oltre alla voce, ad es. Gli esperti stanno valutando la possibilità che la sostanza abbia anche raggiunto i fertilizzanti nella frutta e nella verdura attraverso la polvere. Dopo tutto, il perclorato era stato recentemente rilevato in alcuni fertilizzanti. Per questo motivo, il BMELV ha anche fatto notare alle autorità statali competenti con breve preavviso che i fertilizzanti nell'ambito del controllo del traffico dei fertilizzanti dovrebbero essere esaminati più intensamente per i residui di perclorato..“ Inoltre, il BMELV ha dichiarato alla rivista dei consumatori della Germania settentrionale: „L'aspetto del perclorato nel cibo è un nuovo problema. Le autorità competenti stanno attualmente lavorando intensamente per chiarire le cause e adottare le misure appropriate. Poiché i risultati del perclorato negli alimenti non possono essere limitati a determinate regioni, la Germania ha informato la Commissione europea, unitamente alla richiesta di una valutazione da parte dell'Autorità europea per la sicurezza alimentare EFSA. "Ha uno stretto scambio di informazioni con tutte le attività del BMELV. il ministero federale dell'ambiente e le autorità di controllo alimentare degli stati federali. (ad)