La migliore prima della data Questi alimenti durano più a lungo di quanto indicato

Con i cuscinetti corretti, gli alimenti sono spesso più durevoli rispetto alla data migliore
Se la data di scadenza (MHD) del cibo è scaduta, spesso vanno nel bidone della spazzatura. Molti prodotti sono, tuttavia, molto più commestibili rispetto alla data migliore. In un'intervista con l'agenzia di stampa "dpa" spiega Ralf Diekmann di Tüv Rheinland, dopo di che i consumatori dovrebbero prestare attenzione alla durata di conservazione del cibo.

La data di scadenza del cibo è una raccomandazione del produttore
Secondo uno studio dell'università di Stoccarda, i tedeschi buttano via una media di 82 chilogrammi di cibo all'anno. Questo è equivalente a circa due grandi carrelli della spesa completamente imballati. Non di rado, una scadenza "migliore prima" data è la ragione per cui i prodotti finiscono nella spazzatura, anche se sono ancora commestibili.

La durata di conservazione del cibo è molto diversa. (Immagine: fovito / fotolia.com)

Quello che molti non sanno - la migliore data prima è solo una raccomandazione del produttore. Se un alimento è ancora commestibile dopo questo periodo dipende dal prodotto e dalla sua conservazione. "La data migliore prima è una promessa di qualità da parte del produttore. Se conservato correttamente, il cibo non perde nulla in termini di qualità durante questo periodo ", spiega Diekmann.

La situazione è diversa con la data di consumo, che è indicata su carne fresca o pesce. "Non ci dovrebbero essere compromessi", consiglia l'esperto. Perché può facilmente formare germi che possono causare disturbi gastrointestinali e avvelenamento.

Attenzione con il gelato scongelato
Per alimenti come riso o caffè, la data migliore è stampata sulla confezione. Soprattutto i prodotti che contengono poca acqua di solito hanno una durata di conservazione molto più lunga di quella specificata dal produttore. "Un cioccolato che scade in dodici mesi secondo l'MHD è solitamente commestibile in 13 mesi", afferma Diekmann. Anche lo yogurt è spesso più resistente se lasciato in frigorifero subito dopo l'acquisto. In generale, i consumatori dovrebbero fare affidamento sui loro sensi per la durata di conservazione del cibo. "Se ha un sapore aspro o muffa, non dovresti mangiarlo, ovviamente", dice l'esperto.

Dal momento che la data migliore è spesso valida solo per i prodotti non aperti, è necessario fidarsi dei propri sensi anche quando il cibo è iniziato. Ad esempio, il ketchup e i prodotti dolcificati di solito durano a lungo anche dopo l'apertura.

Secondo il Tüv, tuttavia, dovresti stare attento con il gelato, poiché viene spesso usato troppo a lungo. Fumando brevemente e di nuovo congelando i batteri si possono formare rapidamente, causando spiacevoli infezioni gastrointestinali. Se il ghiaccio è acquistato al supermercato, dovrebbe quindi essere trasportato fresco e consumato rapidamente dopo l'apertura. (Ag)