Lievi, dolci o amari Queste insalate favoriscono una buona salute

Scarlatto o liscio, mite o amaro - molte varietà vengono in questo periodo dell'anno dalla coltivazione locale all'aperto. Il più popolare in questo paese è la lattuga, che è disponibile tutto l'anno, come informata dal servizio di informazione del consumatore "aiuti". Gli esperti danno preziosi consigli sul tema dell'insalata.

Varietà nell'insalata
Insalata è divisa da un punto di vista botanico in due gruppi: il gruppo Cos cui insalate fare un liquido lattiginoso quando tagliare e contenere piccole sostanze amare, e il gruppo di cicoria il cui insalate sono caratterizzati da un gusto più forte e amaro. Sono anche più ricchi di vitamine e minerali. Questi includono indivia, cicoria e radicchio. Rappresentanti del gruppo Lattich includono lattuga, iceberg, batavia e lattuga romana.

Oltre alla lattuga di lattuga iceberg gode in Germania - noto anche come lattuga iceberg - di grande popolarità, anche se non ha sapore distinto propria. Ma rimane con condimento lungo fresco e croccante. "Un parente stretto della lattuga di ghiaccio è il Batavia rosso-verde. L'aroma è più forte della lattuga, le foglie sono croccanti e rimangono fresche più a lungo ", ha detto il servizio di informazione del consumatore.

Lollo Rosso e Lollo Biancobilden non formano una testa ma un rosone. Le loro foglie sono di colore rosso o giallastro e sono molto ricci, quindi sono adatti anche per decorare altri piatti. Il loro gusto è caratterizzato da un aroma di noce fine con una nota aspra. "L'indivia e il radicchio appartengono allo Zicchoriengruppe e hanno un sapore amaro. Sono ideali per le insalate miste ", riporta il servizio di informazione sul proprio sito web. (Ag)

Immagine: I-vista