I medici avvertono sugli effetti sulla salute della dieta priva di glutine

Pochissime persone effettivamente soffrono di intolleranza al glutine
Alcune persone credono di soffrire di una cosiddetta intolleranza al glutine. Tuttavia, solo una piccola parte di questi individui mostra effettivamente sintomi di tale intolleranza al glutine e l'astensione dal glutine dalla dieta può portare a rischi per la salute, sottolineano gli esperti.

Gli scienziati dell'Università di Newcastle sottolineano che molte persone che credono di soffrire di intolleranza al glutine non sono infatti influenzate dall'intolleranza al glutine. Questo ha dimostrato un recente studio, i cui risultati sono stati pubblicati anche dai medici.

Molte persone che pensano di avere intolleranza al glutine cambiano la loro dieta. I medici spiegano che questo cambiamento di dieta è di solito inutile e anche malsano, perché spesso i malati non soffrono affatto di intolleranza al glutine. (Immagine: photocrew / fotolia.com)

Una dieta priva di glutine danneggia la salute
Nelle loro indagini, i ricercatori hanno scoperto che solo una piccola percentuale di australiani che dichiarano di essere sensibili all'intolleranza al glutine presentano effettivamente tali sintomi. Una dieta priva di glutine è associata a una salute peggiore, affermano gli esperti. Le persone non dovrebbero cambiare la loro dieta senza la diagnosi formale di intolleranza al glutine.

Solo circa una persona su 100 soffre davvero di celiachia
Molte persone pensano di soffrire degli effetti negativi dell'intolleranza al glutine. In realtà, poche persone accusano sintomi avversi di mangiare glutine o grano. Finora, si sa molto poco sull'incidenza di questo disturbo, spiegano gli autori. Si ritiene che solo una persona su 100 in Australia soffra davvero di celiachia. In questa malattia, il sistema immunitario reagisce in modo anomalo al consumo di glutine.

La maggior parte delle persone non sperimenta alcun effetto collaterale dal consumo di glutine
Un altro sette per cento degli australiani segnala sintomi avversi gastrointestinali e extraintestinali, come gonfiore e crampi dopo aver mangiato prodotti a base di grano contenenti glutine. Solo il 16 percento delle persone con sensibilità al glutine ha sviluppato sintomi quando testato in uno studio placebo. La maggior parte dei soggetti ha consumato il glutine, senza esserne consapevole o senza subire alcun effetto collaterale, spiegano gli esperti.

Svantaggi di una dieta priva di glutine
Una dieta priva di glutine è spesso costosa e non facile da implementare. Diversi studi hanno già dimostrato che una dieta priva di glutine non fornisce livelli adeguati di minerali in traccia e vitamine come calcio e vitamina D. Una dieta priva di glutine può influire negativamente sui fattori di rischio cardiovascolare come il colesterolo totale, l'aumento di peso, l'obesità, l'intolleranza al glucosio e la pressione sanguigna, spiegano gli autori. Uno studio indipendente ha anche trovato un'associazione tra una dieta priva di glutine e un aumentato rischio di malattie cardiache in 110.000 uomini e donne.

Molti pazienti soffrono di sensibilità al grano non allergia non celiaca
Probabilmente ci sono molte persone che sperimentano sintomi fisiologici sfavorevoli dall'ingestione di grano e quindi, inutilmente, si sottopongono a una dieta priva di glutine, ipotizzano gli esperti. Il glutine non è solitamente responsabile di questa condizione. Un termine corretto per i reclami potrebbe, ad esempio, essere la "sensibilità al grano allergico al grano non celiaco" (NCG / WS). La promozione di una dieta priva di glutine tra le persone senza celiachia non dovrebbe essere ulteriormente supportata, aggiungono i ricercatori. I test futuri dovrebbero essere in grado di determinare questa cosiddetta sensibilità al grano non allergia celiaca (NCG / WS) e quindi potrebbero essere distinti in modo affidabile tra celiachia e NCG / WS, i ricercatori aggiungono , (As)