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Carciofo delizioso Sono diuretici e buoni per il fegato
Il carciofo è un vero tuttofare: sebbene contenga solo quantità medie di vitamine, può fare molto bene alla salute. La pianta si è dimostrata, tra le altre cose, come un rimedio a casa per la pienezza. Agisce anche come diuretico e rafforza il fegato.
Basse calorie e molta fibra
Oltre un decennio fa, il carciofo è stato votato "pianta medicinale dell'anno". Tuttavia, alcune persone credono che la pianta del totale della famiglia delle margherite sia più convincente per gusto che per effetto benefico sulla salute. Come spiega il servizio di informazione al consumatore "aiuti" in un recente rapporto, i carciofi contengono solo quantità medie di vitamine e minerali rispetto ad altre verdure. Tuttavia, nei carciofi a basso contenuto calorico ci sono molte fibre, specialmente l'inulina contenente carboidrati, che è anche adatto alle persone con diabete.
Carciofi: molto sani e compatibili con il fegato. Immagine: helenedevun - fotolia Buono per la digestione
Uno studio più vecchio ha anche dimostrato che i carciofi aiutano con problemi digestivi. Soprattutto dopo giorni di gola, come a Natale o al volgere dell'anno, agli esperti di salute piace sottolineare che un bicchiere di succo di carciofo anziché di grappa aiuta a stimolare meglio la digestione. Le verdure sono leggermente amareggiate da Cynarin, la sostanza promuove anche la produzione di bile. I carciofi aumentano quindi il flusso biliare.
I carciofi rinforzano il fegato
Inoltre, i carciofi hanno un diuretico, anti-infiammatorio e rafforzano il fegato. Alcuni esperti raccomandano quindi anche di disintossicare il fegato. Perché i carciofi stimolano l'appetito, sono perfetti come antipasto. Sebbene alcuni consumatori lo sappiano solo dal vasetto intarsiato, i carciofi freschi sono particolarmente deliziosi. La preparazione è semplice: i boccioli dei fiori vengono semplicemente bolliti per 30-45 minuti in acqua salata. È meglio lamentarsene con un piatto. Quindi il bocciolo rimane sott'acqua. I cuochi dell'hobby possono trovare ricette semplici su internet, tra gli altri. Ci sono idee per zuppe, salse, stufati o una deliziosa insalata di carciofi. (Ad)