I germi alimentari sono sempre più resistenti agli antibiotici

2015/02/27

germi resistenti agli antibiotici negli alimenti sono il recente rapporto dell'Agenzia europea per la sicurezza alimentare (EFSA) e il (Centro europeo per la prevenzione e controllo delle malattie), in base ad un problema crescente ECDC. "A causa della progressiva resistenza di specie batteriche (cosiddetti" isolati ") agli agenti antimicrobici" sinonimo "per trattare alcune infezioni alimentari più comuni sono sempre meno opzioni", secondo la dichiarazione dell'EFSA.

Secondo gli esperti, i batteri di Salmonella e Campylobacter mostrano una notevole resistenza agli antibiotici comuni nell'uomo e negli animali. La diffusione della salmonella multiresistente isola passo in più pienamente in tutta Europa e diversi Stati membri hanno registrato anche una elevata resistenza di Campylobacter isolati contro la ciprofloxacina agente antimicrobico. Di conseguenza, restrizioni significative sulle opzioni di trattamento per le infezioni corrispondenti.

Germi multi-resistenti sui polli da carne
In corrente relazione UE sulla Salmonella, è stata rilevata una percentuale di isolati multiresistenti di quasi il 32 per cento per gli uomini, 56 per cento per broiler, 73 per cento in Turchia e 38 per cento in maiali. "La diffusione sostenuta di cloni particolarmente resistenti a più farmaci segnalati per isolati umani e animali è preoccupante", avverte l'ESFA. Secondo le autorità, gli isolati dei batteri Campylobacter hanno mostrato una maggiore resistenza agli antibiotici comuni, specialmente nell'uomo e nei polli da carne. In Campylobacter jejuni, più della metà degli isolati di umani (54,6%) e polli da carne (54,5%) erano resistenti. "Due terzi degli isolati umani e dei polli da carne (66,6% e 68,8% rispettivamente) erano resistenti al Campylobacter coli", continua l'ESFA.

La resistenza riduce le opzioni di trattamento
"L'elevata resistenza ai fluorochinoloni in Campylobacter isolati da esseri umani e polli da carne è preoccupante, visto che la maggior parte delle infezioni da Campylobacter negli esseri umani alla manipolazione, preparazione e il consumo è dovuta dal pollo," ha dichiarato Mike Catchpole, scienziato senior all'ECDC, ai risultati dello studio. "Questi alti livelli di resistenza riducono le possibilità di trattare efficacemente le infezioni da Campylobacter gravi negli esseri umani", continua l'esperto. La relazione dell'UE sottolinea anche la resistenza a Escherichia coli e agli enterococchi e allo Staphylococcus aureus resistente alla meticillina (MRSA).

Differente sviluppo della resistenza nei singoli paesi
Mentre un notevole aumento della resistenza è stato osservato in tutta Europa, i singoli paesi si sono comportati relativamente bene. Questo vale, ad esempio, in Austria, dove la salmonella più comune (Salmonella Enteritidis) risponde anche al 90 per cento agli antibiotici, mentre aveva solo circa il 40 per cento in Spagna, riporta l'agenzia di stampa "APA". Nel complesso, tuttavia, la tendenza ad aumentare la resistenza agli antibiotici nei comuni germi alimentari rimane discutibile. L'unica notizia positiva del rapporto attuale rimane che "per entrambi i batteri, la co-resistenza agli antimicrobici rimane di fondamentale importanza", ha affermato l'ESFA. (Fp)