Gli emulsionanti additivi alimentari aumentano il rischio di cancro

Cattivo per la flora intestinale: gli emulsionanti promuovono lo sviluppo dell'infiammazione intestinale
Gli emulsionanti, che sono presenti in molti alimenti oggi, possono portare a malattie infiammatorie intestinali e far crescere le cellule tumorali più velocemente. I ricercatori hanno scoperto questo negli esperimenti su animali. Gli esperti della salute hanno a lungo avvertito gli additivi negli alimenti.

Emulsionanti in numerosi alimenti
Gli emulsionanti sono oggi utilizzati in molti alimenti come salse, dolci, accorciamenti o chewing gum. Servono a mescolare e stabilizzare due liquidi immiscibili, come olio e acqua, in una miscela finemente suddivisa, la cosiddetta emulsione. Alcuni di questi additivi sono sospettati di danneggiare la vostra salute. Questa ipotesi è ora confermata in un nuovo studio.

In esperimenti con i topi, i ricercatori hanno scoperto che gli emulsionanti possono causare malattie infiammatorie intestinali e far crescere le cellule tumorali più velocemente. (Immagine: ag visual / fotolia.com)

Enterite causata da additivi alimentari
Già l'anno scorso, gli scienziati hanno riferito al Dott. Benoit Chassaing della Georgia State University, Atlanta, sulla rivista Nature, afferma che "gli additivi alimentari potrebbero essere collegati a malattie moderne come l'infiammazione intestinale cronica e la sindrome metabolica".

In uno studio con topi, è stato trovato che gli emulsionanti carbossimetilcellulosa (E 466) e polisorbato 80 (E 433) alterano la composizione dei batteri intestinali e in questo modo promuovono lo sviluppo dell'infiammazione. I ricercatori hanno scoperto "più tipi di batteri che potrebbero migrare nello spesso strato di muco dell'interno dell'intestino e degradare questo". Normalmente, quasi nessun batterio penetra in questo strato di muco, in modo che l'intestino sia protetto.

Gli emulsionanti potrebbero promuovere il cancro
Bene, Dr. Benoit Chassaing ei suoi colleghi in un nuovo studio hanno anche testato emulsionanti su topi che avevano già avuto tumori nel loro intestino causati da sostanze chimiche. Come i ricercatori del rapporto "Cancer Research", la crescita delle ulcere negli animali ha accelerato con i tumori intestinali chimicamente indotti. Secondo gli scienziati, gli additivi potrebbero influenzare la flora intestinale in modo tale da favorire l'infiammazione intestinale e di conseguenza il cancro del colon.

Effetti non chiari sugli umani
Inoltre, i ricercatori hanno scoperto nello studio che i topi che avevano emulsionanti nel mangime hanno guadagnato più peso rispetto agli animali del gruppo di controllo. Il team crede che la causa di queste differenze risieda nei batteri e non negli stessi additivi.

Tuttavia, le nuove scoperte inizialmente si riferiscono solo ai topi. Se gli effetti osservati potrebbero verificarsi negli esseri umani, dovrebbe essere chiarito in ulteriori studi. (Ad)