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Carboidrati Cibo La pizza e la pasta aumentano la glicemia
Le persone con prediabete dovrebbero evitare cibi ricchi di carboidrati come pizza o pasta la sera. Perché con loro i cibi amidacei e zuccherati hanno un effetto negativo sulla regolazione della glicemia, come i ricercatori tedeschi hanno ora scoperto.
Cibo tardivo con conseguenze spiacevoli
Poiché i pasti in ritardo dovrebbero farti ingrassare, alcune persone usano il metodo di non mangiare dopo le 18 per ridurre il loro peso. I pasti ricchi di carboidrati dovrebbero essere meglio evitati la sera comunque, specialmente da persone con ridotta tolleranza al glucosio. Perché ciò aumenta la glicemia, come i ricercatori hanno ora trovato.
Gli uomini con prediabete dovrebbero evitare cibi ricchi di carboidrati come pizza o pasta la sera. Perché questo aumenta la glicemia. (Immagine: niroworld / fotolia.com) Effetti negativi sulla regolazione della glicemia
Uno studio nutrizionale condotto dall'Istituto tedesco per la ricerca sulla nutrizione (DIFE) ha dimostrato che il cosiddetto orologio interno influenza anche il modo in cui le persone con un disturbo del metabolismo dello zucchero reagiscono agli alimenti ricchi di carboidrati.
Come la dife e il Centro tedesco per la ricerca sul diabete (DZD) rapporto, il consumo notturno (precursore del diabete) aveva un sacco di amidacei e zuccherino alimenti negli uomini con prediabete impatto negativo sulla regolazione dello zucchero nel sangue di.
"In confronto, nei soggetti sani, l'assunzione di carboidrati non ha avuto un ruolo significativo nella regolazione della glicemia", si legge nel comunicato.
Secondo le informazioni, solo gli uomini hanno partecipato allo studio perché lo studio dei ritmi circadiani nelle donne è notevolmente più difficile a causa del ciclo mestruale. I risultati dello studio sono stati pubblicati sulla rivista scientifica "Scientific Reports".
L'orologio interno ha un ruolo
È noto da tempo che il cosiddetto orologio interno gioca un ruolo nella regolazione dei processi metabolici e anche il metabolismo dello zucchero è soggetto a un certo ritmo giornaliero.
Inoltre, recenti studi nei roditori indicano che l'orologio circadiano influisce anche come il vostro metabolismo reagisce l'assunzione di carboidrati o grassi, e che determinata finestra di tempo per mangiare un alto contenuto di carboidrati o cibi molto grassi da un punto di vista sanitario più adatti di altri.
Inoltre, studi osservazionali hanno rilevato che le persone che mangiano carboidrati alti al mattino ma a basso contenuto di grassi hanno un rischio ridotto di diabete di tipo 2 o sindrome metabolica.
Quest'ultimo è caratterizzato da sintomi quali eccessivi depositi di grasso nell'addome, ipertensione e un metabolismo disturbato di zuccheri e grassi.
Tuttavia, l'esatta interazione tra la dieta e la regolazione ritmica giornaliera del metabolismo dello zucchero non è stata ancora sufficientemente studiata.
Studiare i partecipanti con il disturbo del metabolismo dello zucchero
Per saperne di più sui meccanismi fisiologici alla base di questa interazione in base gli scienziati condotti su dife uno studio nutrizionale su un totale di 29 uomini che erano da circa 46 anni in media e aveva un indice medio di massa corporea di 27, che è normale - per obesi gravemente erano.
In undici dei soggetti è stato rilevato un disturbo del metabolismo dello zucchero all'inizio dello studio. Quindi avevano già elevati livelli di zucchero nel sangue a digiuno o i loro livelli di zucchero nel sangue sono diminuiti significativamente più lentamente del normale dopo un test di stress zuccherino.
Nei restanti partecipanti allo studio, tuttavia, la regolazione della glicemia non è stata disturbata, la loro tolleranza al glucosio era normale.
Dieta grassa e carboidrata
Durante lo studio, i soggetti dovevano seguire due diete separate per quattro settimane ciascuna, che fornivano la stessa quantità di calorie, carboidrati, grassi e proteine.
Tuttavia, differivano in che ora del giorno i partecipanti consumavano principalmente carboidrati o grassi.
Pertanto, il piano di dieta A prevede che i partecipanti dalla mattina alle 13:30 carboidrati-stressati e dalle 16:30 alle 22:00 orologio adiposo. Dopo la dieta B, hanno mangiato pasti ricchi di grassi al mattino e cibi ricchi di carboidrati nel pomeriggio e alla sera.
Nessun effetto negli uomini sani
"Come dimostra il nostro studio, è rilevante, almeno per gli uomini con un disturbo del metabolismo dello zucchero, a che ora del giorno consumano un pasto ricco di carboidrati", ha detto l'autrice principale Katharina Kessler.
"Abbiamo confrontato il misurata dopo i livelli di due diete di zucchero nel sangue, così i loro livelli di zucchero nel sangue erano dopo la dieta B in media 7,9 per cento superiore a quello per la dieta A, in cui i partecipanti hanno mangiato grasso cena sottolineato," ha proseguito il ricercatore.
"È interessante notare che non abbiamo osservato questo effetto negli uomini sani, anche se generalmente abbiamo riscontrato una diminuzione della tolleranza al glucosio per tutto il giorno sia negli individui sani che in quelli pre-stressati. Tuttavia, questo è stato molto più forte per quest'ultimo ".
Evitare cibi ricchi di carboidrati la sera
I ricercatori sono stati in grado per gli uomini precaricati anche alterati secrezione di intestino ormoni glucagone-like peptide-1 (GLP-1) e peptide YY (PYY) osservano che contribuiscono alla regolazione del metabolismo del glucosio e del peso corporeo e la sua distribuzione di un certo ritmo soggetto quotidiana.
Pertanto, nelle persone pre-esposte, i livelli ematici dei due ormoni diminuivano in modo molto più marcato rispetto ai partecipanti allo studio sani, in parallelo con il netto calo pomeridiano della tolleranza al glucosio.
"Il ritmo circadiano del rilascio di ormoni influenza il modo in cui reagiamo ai carboidrati", afferma l'endocrinologo Andreas F. H. Pfeiffer, a capo del Dipartimento di Nutrizione Clinica presso DIFE.
Pertanto, il diabetologo Natalia Rudovich e lo scienziato Olga Pivovarova da dife raccomandano soprattutto le persone che già soffrono di un disturbo del metabolismo del glucosio, di conformarsi al suo orologio interno ed evitare pasti carboidrati la sera. (Ad)