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L'acido carbonico apparentemente un soda d'acqua ingrassante mentre perde peso controproducente
L'acqua è vitale. Gli esperti raccomandano di bere almeno 1,5 litri di liquidi al giorno - preferibilmente acqua. Che contenga biossido di carbonio, non importa, dicono. Tuttavia, uno studio ha ora dimostrato che l'acqua con la soda stimola l'appetito e può quindi contribuire al sovrappeso.
Assicurare un'adeguata assunzione di liquidi
"L'acqua è vitale. Bevi circa 1,5 litri di liquidi ogni giorno. Preferisci l'acqua - con o senza anidride carbonica ", scrive la Società tedesca per la nutrizione (DGE) nelle sue 10 regole sulla nutrizione. Secondo un nuovo studio, dovresti bere acqua migliore senza soda, perché l'acido carbonico può favorire l'obesità.
Secondo un nuovo studio, l'acqua gassata stimola l'appetito e può quindi promuovere l'obesità. Ciò è dovuto all'ormone grelina. (Immagine: GianlucaCiroTancredi / fotolia.com) Connessione tra anidride carbonica e aumento di peso
L'acqua minerale è una delle bevande preferite dei tedeschi. Dovrebbe formicolare ma non troppo forte: "La maggior parte dei tedeschi compra acqua minerale con carbonatazione media - anche chiamata medium", ha detto la Stiftung Warentest sul suo sito web.
Le bevande gassate sono anche molto popolari in altri paesi europei. Questo potrebbe essere uno dei motivi per cui gli europei stanno diventando più grassi, tra molti altri.
Perché in un nuovo studio palestinese è stata ora trovata una netta connessione tra l'anidride carbonica e l'aumento di peso.
I risultati dello studio dei ricercatori dell'Università Birzeit di Ramallah sono stati recentemente pubblicati sulla rivista "Obesity Research and Clinical Practice Journal".
Grelina ormone appetitoso
Per arrivare ai loro risultati, i ricercatori intorno al professor Johnny Stiban hanno diviso i ratti in due gruppi che sono stati mantenuti nelle stesse condizioni ma hanno ricevuto bevande diverse - gassate o non gassate.
Risultò che i roditori che consumavano bevande gassate aumentarono più rapidamente durante il periodo di studio di un anno rispetto agli animali nel gruppo di controllo.
Gli scienziati forniscono anche una spiegazione per questo. Come affermato in una dichiarazione dell'università, i ratti che venivano forniti con bibite avevano livelli elevati di ormone grelina nel corpo.
Questo assicura anche che negli esseri umani, ottiene più appetito. Ad esempio, grelina è anche responsabile del perché l'esercizio fisico regolare è utile per perdere peso. Perché negli sport si riduce l'ormone che stimola l'appetito.
Gli esperti hanno anche scoperto che negli animali i livelli di grasso del fegato erano significativamente aumentati.
Acqua di rubinetto invece di bevande gassate
Dopo l'esperimento sul ratto, 20 studenti maschi sono stati testati per i loro livelli di grelina dopo aver assunto bevande diverse, dimostrando i risultati dello studio.
Anche i livelli di ormone stimolante l'appetito erano elevati tra i partecipanti allo studio umano.
"I risultati dello studio mostrano che l'anidride carbonica nelle bevande analcoliche gioca un ruolo importante nell'aumento di peso e nell'insorgenza dell'obesità nei mammiferi maschi a causa del rilascio di grelina e della conseguente stimolazione dell'appetito", hanno detto i ricercatori.
Le bevande analcoliche sono spesso la causa dell'obesità, ma sono molto più dovute alle enormi quantità di zucchero in esse contenute.
Lo studio italiano ha mostrato un effetto simile
Tuttavia, i risultati delle indagini palestinesi non sono completamente nuovi. Come riportato dal "Frankfurter Allgemeine Zeitung" (FAZ), uno studio di scienziati italiani ha già mostrato un effetto simile nel 2011.
René Csuk, professore di chimica organica presso l'Università di Halle-Wittenberg, ha dichiarato: "Gli eventi sono molto più complessi di quanto suggerito da questi studi".
Secondo l'esperto, "è noto che i livelli di grelina sono aumentati quando l'acqua gassata è stata usata, ed è anche certo che i soggetti che hanno bevuto l'acqua con il gas carbonato hanno poi consumato più cibo".
Tuttavia, è troppo breve per concludere che rimani magro se si fa a meno dell'acqua frizzante. Dopo tutto, la grelina è solo uno dei tanti ormoni coinvolti nella regolazione dell'appetito.
Come scrive la FAZ, Ghrelin non solo ci rende affamati, ma anche più felici e ha anche un effetto a lungo termine che non dovrebbe essere sottovalutato.
Altri ormoni rilevanti come leptina, glucagone, serotonina o colecistoconina non sono stati testati.
Inoltre, sono stati osservati solo effetti minori negli studi sia palestinesi che italiani e il numero di soggetti era molto basso a venti e dieci, rispettivamente. (Ad)